ยามิรูเด็ง ก., “การใช้แป้งข้าวเจ้าทดแทนแป้งสาลีบางส่วนในผลิตภัณฑ์ขนมกะหรี่ปั๊บ”, YRU J. Sci. Technol., ปี 4, ฉบับที่ 2, น. 104–112, ธ.ค. 2019.