เลาหสกุล ย., กอเดร์ อ. . ., สาแม โ. . ., และ ตาเย๊ะ น. ., “จลนพลศาสตร์ของความคงตัวและผลกระทบของรงควัตถุจากเชื้อรา Monascus sp. YRU01 ที่ใช้เป็นสีผสมอาหารในไส้กรอกไก่”, YRU J. Sci. Technol., ปี 9, ฉบับที่ 1, น. 1–10, มี.ค. 2024.