เพิ่ม อ. และ บุญรอง อ., “การประยุกต์ใช้สารสกัดหยาบจากหอมแดงในการยืดอายุการเก็บรักษาเนื้อไก่อบ”, YRU J. Sci. Technol., ปี 9, ฉบับที่ 1, น. 20–29, มี.ค. 2024.