เลาหสกุล ย., กอเดร์ อ. . ., สาแม โ. . ., และ ตาเย๊ะ น. . “จลนพลศาสตร์ของความคงตัวและผลกระทบของรงควัตถุจากเชื้อรา Monascus Sp. YRU01 ที่ใช้เป็นสีผสมอาหารในไส้กรอกไก่”. วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มรย., ปี 9, ฉบับที่ 1, มีนาคม 2024, น. 1-10, https://li01.tci-thaijo.org/index.php/yru_jst/article/view/258599.