พรปัณณวิชญ์ อภิรดา, เขื่อนเพชร เบญจวรรณ, และ ฟุ้งเจริญศักดิ์ กรรณิการ์. “การพัฒนาผลิตภัณฑ์ไส้กรอกไก่อิมัลชันลดไขมันโดยใช้คาร์ราจีแนนและโปรตีนสกัดจากถั่วเหลือง”. วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มรย. 6, no. 2 (กรกฎาคม 15, 2021): 126–136. สืบค้น ธันวาคม 9, 2025. https://li01.tci-thaijo.org/index.php/yru_jst/article/view/243363.