ผลของโปรตีนไฮโดรไลเซทชนิด A-2 จากข้าวสีต่อภาวะความจำบกพร่องในหนูแรทที่ถูกฉีดด้วยบีต้าอไมลอยด์
คำสำคัญ:
บีต้าอไมลอยด์; โปรตีนไฮโดรไลเซท; ความจำชนิดรีคอกนิชั่นบทคัดย่อ
หลักการและวัตถุประสงค์: เปปไทด์จากอาหารที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพสามารถส่งเสริมสุขภาพหรือลดความเสี่ยงต่อ
การเกิดโรคได้ สารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติถูกนำเสนอว่าเป็นอีกทางเลือกหนึ่งในการรักษาโรคอัลไซ
เมอร์ โดยมีรายงานว่าข้าวสีมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง การศึกษาครั้งนี้เพื่อทดสอบผลของโปรตีนไฮโดรไลเซท
ชนิด A-2 จากข้าวสีต่อภาวะความจำบกพร่องในหนูทดลองที่ถูกฉีดด้วยบีต้าอไมลอยด์
วิธีการศึกษา: โปรตีนสกัดชนิด A-2 จากข้าวสี ขนาด 10, 20 และ 40 มก./กก. ถูกป้อนให้กับหนูทดลองพันธุ์
Wistar วัยเจริญพันธุ์ เพศผู้ เป็นเวลา 9 สัปดาห์ หลังจากป้อนสาร 56 วัน หนูทดลองถูกฉีดด้วยบีต้าอไมลอยด์
เข้าโพรงสมองทั้ง 2 ข้าง หลังจากนั้น 10 วัน จึงประเมินทักษะการเรียนรู้และความจำด้วย Novel object
recognition
ผลการศึกษา: พบว่าบีต้าอไมลอยด์มีผลให้เกิดการสูญเสียการเรียนรู้และความจำโดยทำให้ค่าดัชนีการ
แยกแยะวัตถุลดลง เมื่อเปรียบเทียบกับกลุ่มควบคุมที่ถูกฉีดด้วยบีต้าอไมลอยด์ ขณะที่หนูถูกป้อนโปรตีนสกัด
ชนิด A-2 ขนาด 20 และ 40 มก/กก น้ำหนัก มีค่าดัชนีการแยกแยะวัตถุที่ 5 นาที และ 24 ชั่วโมงเพิ่มขึ้นชัดเจน
บ่งบอกว่าหนูที่ได้รับโปรตีนไฮโดรไลเซทชนิด A-2 จากข้าวสีมีการเรียนรู้ ความจำทั้งระยะสั้นและระยะยาว
แบบ recognition ดี
สรุป: ผลการศึกษาครั้งนี้แสดงข้อมูลเบื้องต้นว่ามีความเป็นไปได้ที่สารสกัดไฮโดรไลเซทชนิด A-2 จากข้าวสี
ช่วยป้องกันระบบประสาทด้านการสูญเสียการเรียนรู้และความจำ
เอกสารอ้างอิง
2. Kannan A, Hettiarachchy N, Narayan S. Colon and breast anti-cancer effects of peptide hydrolysates derived from rice bran. The Open Bioactive Compounds Journal 2009; 2: 17-20.
3. Hatakeyama E, Yamaguchi M, Muramoto K, Ito G, Motohashi Y, Higuchi S. A brain science-based study of the effects of soy protein and peptide on human learning, memory and emotion. Soy Protein Research 2003; 6: 147-52.
4. Hu C, Zawistowski J, Ling W, Kitts DD. Black rice (Oryza sativa L. indica) pigmented fraction suppresses both reactive oxygen species and nitric oxide in chemical and biological model systems. J Agric Food Chem 2003; 51: 5271-7.
5. Sereewatthanawut I, Prapintip S, Watchiraruji K, Goto M, Sasaki M, Shotipruk A. Extraction of protein and amino acids from deoiled rice bran by subcritical water hydrolysis. Bioresource Technology 2008; 99: 555-61.
6. Zhang MW, Zhang RF, Zhang FX, Liu RH. Phenolic profiles and antioxidant activity of black rice bran of different commercially available varieties. J Agric Food Chem 2010; 58: 7580-7.
7. Pannangrong W, Wattanathorn J, Muchimapura S, Tiamkao S, Tong-Un T. Purple rice berry is neuroprotective and enhances cognition in a rat model of Alzheimer's disease. J Med Food 2011; 14(7-8): 688-94.
8. Lin HB, Yang XM, Li TJ, Cheng YF, Zhang HT, Zu JP. Memory deficits and neurochemical changes induced by C-reactive protein in rats: implication in Alzheimer’s disease. Psychopharmacology (Berl) 2009; 204: 705-14.
9. Nillert N, Pannangrong W, Welbat JU, Chaijaroonkhanarak W, Sripanidkulchai K, Sripanidkulchai B. Neuroprotective Effects of Aged Garlic Extract on Cognitive Dysfunction and Neuroinflammation Induced by -Amyloid in Rats. Nutrients 2017; 9: e24.
10. Thorajak P, Pannangrong W, Welbat JU, Chaijaroonkhanarak W, Sripanidkulchai K, Sripanidkulchai B. Effects of Aged Garlic Extract on Cholinergic, Glutamatergic and GABAergic Systems with Regard to Cognitive Impairment in A-Induced Rats. Nutrients 2017; 9: e686.
11. Kim JS, Lee HJ, Kim JC, Kang SS, Bae CS, et al. Transient impairment of hippocampus-dependent learning and memory in relatively low-dose of acute radiation syndrome is associated with inhibition of hippocampal neurogenesis. J Radiat Res 2008; 49: 517-26.
12. Antunes M, Biala G. The novel object recognition memory: neurobiology, test procedure, and its modifications. Cog Process 2012; 13: 93-110.
13. Ennaceur A, Delacour J. A new one-trial test for neurobiological studies of memory in rats. 1: Behavioral data. Behavl Brain Res 1988; 31: 47-59.
14. Jessberger S, Clark RE, Broadbent NJ, et al. Dentate gyrus-specific knockdown of adult neurogenesis impairs spatial and object recognition memory in adult rats. Learn Mem 2009; 16(2): 147-54.
15. Delobette S, Privat A, Maurice T. In vitro aggregation facilities beta-amyloid peptide-(25-35)-induced amnesia in the rat. Eur J Pharmacol 1997; 319: 1-4.
16. Yamaguchi Y, Kawashima S. Effects of amyloid-beta-(25-35) on passive avoidance, radial-arm maze learning and choline acetyltransferase activity in the rat. Eur J Pharmacol 2001; 412: 265-72.
