Physical Properties of Landrace Grains in Buriram Province
Keywords:
physical properties, rice landrace, grainAbstract
The survey of rice landrace in Buriram province found that there are varieties of rice. The physical properties of 20 landrace grains were analyzed by randomly selecting three replications of 100 grains due to the randomized design (CRD). The results showed a significant difference (p<0.05) in the physical properties of the grains. The range of length and width of paddy is 8.18-10.73 and 2.53-3.32 mm. The average weight of the paddy is 2.20-3.30 grams. The grain shape of the paddy is mostly moderate. The range of length and width of brown rice is 7.17-7.42 and 2.23-2.77 mm. The average weight of the brown rice is 1.98-3.02 grams. The grain shape of the brown rice is mostly moderate. The Brightness (L) of the paddy and the brown rice is in the range of 30.06-56.50 and 17.36-64.41. a* color value of the paddy and the brown rice is in the range of 5.52-10.02 and 1.97-13.20, and b * color values of the paddy and the brown rice is in the range of 17.45-32.35 and 2.44-21.95. The percentage of chalky grains is low which is at level 1 (not more than 10% chalkiness). The physical properties analysis is useful for evaluating quality and creating standards of rice. This helps to encourage farmers on landrace conservation and to maintain sustainability of food.
References
กัญญา เชื้อพันธ์, สุนันทา วงศ์ปิยชนวัชรี และ สุขวิวัฒน์ ปราณี มณีนิล. 2555. สมบัติทางกายภาพและเคมีของข้าวปทุมธานี 1 และพิษณุโลก 2 ระหว่างการเกดบรักษา, น. 185-197. ใน เอกสารนาเสนอการประชุมวิชาการข้าวและธัญพืชเมืองหนาว. ศูนย์วิจัยข้าวภาคกลาง ภาคตะวันออก, จังหวัดระยอง.
กิ่งแก้ว ปะติตังโข, สมหมาย ปะติตังโข และ ครุปกรณ์ ละเอียดอ่อน. 2558. รายงานการวิจัย การสารวจความหลากหลายทางพันธุกรรมข้าวพื้นเมืองและการใช้ประโยชน์ในจังหวัดบุรีรัมย์. สถาบันวิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยราชภัฏบุรีรัมย์.
เครือวัลย์ อัตตะวิริยะสุข. 2531. คุณภาพเมลดข้าวทางกายภาพและมาตรฐานข้าว, น. 60-76. ใน เอกสารประกอบการบรรยายการปรับปรุงคุณภาพข้าวสาหรับผู้ดาเนินธุรกิจโรงสี. สถาบันวิจัยข้าว กรมวิชาการเกษตร กระทรวงเกษตรและสหกรณ์, กรุงเทพฯ.
ธีระ ธรรมวงศา, จิรวัฒน์ สนิทชน, อมรรัตน์ มีสวัสดิ์ และ ปิยะรัตน์ อิฐรัตน์. 2555. ลักษณะสัณฐานวิทยาและกายวิภาคศาสตร์ข้าวเปลือกข้าวดานาสวนในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศไทย. วารสารวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น 40(4): 1138-1148.
นันทิยา พนมจันทร์ และ วิจิตรา อมรวิริยะชัย. 2554. ความหลากหลายทางพันธุกรรมของข้าวพื้นเมือง บริเวณลุ่มน้าทะเลน้อย
จังหวัดพัทลุง โดยใช้ลักษณะสัณฐานวิทยาของเมลด. วารสารหาดใหญ่วิชาการ 9(1): 25-31.
นันทิยา พนมจันทร์, สันสนีย์ จาจด, เบญจวรรณ ฤกษ์เกษม และ ชนากานต์ พรมอุทัย. 2559. ความแปรปรวนของลักษณะสัณฐานวิทยาในเมลดข้าวพันธุ์สังข์หยดจากภาคใต้ของประเทศไทย. แก่นเกษตร 44(1): 83-94.
บุญหงส์ จงคิด, วุฒิชัย แตงทอง และ เอกชัย ราชแสง. 2559. คุณภาพทางกายภาพและเคมีของเมลดพันธุ์ข้าวหอมมะลิธรรมศาสตร์. วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ 5(1): 37-42.
พิชัย บุตรศรีภูมิ และ อนุพงศ์ วงศ์ตามี. 2560. ความหลากหลายลักษณะทางสัณฐานวิทยาและการจัดกลุ่มความสัมพันธ์ของข้าวพื้นเมืองจากภาคเหนือตอนล่าง, น. 343-348. ใน เอกสารการประชุมวิชาการนเรศวรวิจัยครั้งที่ 13. กองบริหารงานวิจัย มหาวิทยาลัยนเรศวร, จังหวัดพิษณุโลก.
มนัส ลอศิริกุล, นันทิยา หุตานุวัตร, นพมาศ นามแดง และ สุกัญญา คลังสินศิริกุล. 2559ก. ผลผลิตและคุณภาพเมลดของข้าวพื้นเมือง 20 พันธุ์ในพื้นที่นาทาม น้าท่วมฤดูนาปรัง. แก่นเกษตร 44(2): 295-304.
มนัส ลอศิริกุล, นันทิยา หุตานุวัตร, นพมาศ นามแดง และ สุกัญญา คลังสินศิริกุล. 2559ข. การศึกษาผลผลิตและองค์ประกอบของข้าวเหนียวพื้นเมือง 3 พันธุ์ เปรียบเทียบกับพันธุ์ กข 6 ภายใต้การจัดการแบบนาอินทรีย์ ฤดูนาปี 2554. แก่นเกษตร 44(3): 435-442.
ศูนย์เมลดพันธุ์ข้าวขอนแก่น. 2559. ลักษณะกายภาพของเมล็ดข้าว. ข่าวสารเมลดพันธุ์ข้าว. แหล่งที่มา: www.kkn-rsc.ricethailand.go.th, 18 พฤษภาคม 2562.
สมาคมผู้ส่งออกข้าวไทย. 2562. มูลค่าและปริมาณการส่งออกข้าว ปี 2561. การส่งออกข้าวไทย. แหล่งที่มา: www.Thairiceexports.or.th, 18 พฤษภาคม 2562.
สุภวัฒน์ วิสิฐศิริกุล, ยุภาดี ปณะราช, วชิระ วิชุวรนันท์, อุไรวรรณ ปานทโชติ และ ตรรกพร สุขเกษม. 2560. คุณสมบัติทางกายภาพของข้าวไร่ในอาเภอพบพระ จังหวัดตาก, น. 10-16. ใน รายงานสืบเนื่องการประชุมวิชาการระดับชาติครั้งที่ 2. มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลสุวรณภูมิ, พระนครศรีอยุธยา.
อรอนงค์ นัยวิกุล. 2560. ข้าว: วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี. สานักพิมพ์มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, กรุงเทพฯ.
Marshall, W.E. and Wadsworth, J.I. 1994. Rice Science and Technology. Mercel. Inc, New York.
Oka, H.I. 1988. Origin of Cultivated Rice. Elsevier, Amsterdam.
Somsana, P., Wattana, P., Suriharn, B. and Sanitchon, J. 2013. Stability and genotype by environment interactions for grain anthocyanin content of Thai black glutinous upland rice (Oryza sativa L.) SABRAO. Journal of Breeding and Genetics 45(3): 523-532.
Tian, S., Nakamura, K. and Kayahara, H. 2004. Analysis of phenolic compounds in white rice, brown rice and germinated brown rice. Journal of Agriculture and Food Chemistry 52(15): 4808-4813.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
The content and information in the article published in Journal of Rajamangala University of Technology Srivijaya It is the opinion and responsibility of the author of the article. The editorial journals do not need to agree. Or share any responsibility.
