การปรับปรุงพันธุ์มันเทศเพื่อการบริโภคสด

บทคัดย่อ

เพื่อให้ได้พันธุ์มันเทศสายพันธุ์ใหม่ที่เหมาะสมสำหรับการบริโภคสด ผลผลิตสูงกว่าพันธุ์เดิม มีคุณค่าทางโภชนาการสูง และเป็นที่ยอมรับของผู้บริโภค ศูนย์วิจัยพืชสวนสุโขทัย และศูนย์วิจัยและพัฒนาการเกษตรพิจิตร ได้ร่วมกัน
ปรับปรุงพันธุ์มันเทศ โดยนำพันธุ์มันเทศที่มีลักษณะต่าง ๆ ที่ดีจากในและต่างประเทศมาผสมข้ามพันธุ์ ปลกู และคัดเลอื กพันธุล์ กู ผสม ตามหลกัเกณฑ์ที่กำหนด เปรียบเทียบพันธุ์และคัดเลือกสายพันธุ์ที่ดีไว้ 6 สายพันธุ์ ทำการทดสอบพันธุ์ 3 แห่งที่มีสภาพภูมิประเทศ และภูมิอากาศแตกต่างกัน ได้สายพันธุ์ที่ดีเด่น 3 สายพันธุ์ ได้แก่ สายพันธุ์ สท.03 สท.10 และ สท.18 จากการนำไปทดสอบในไร่เกษตรกรเปรียบเทียบกับพันธุ์ท้องถิ่น 6 แห่ง ทั้งในด้านการเจริญเติบโต ผลผลิต คุณภาพในการบริโภคการยอมรับของเกษตรกรและผู้บริโภค ได้พันธุ์ที่เหมาะสม 2 สายพันธุ์ ได้แก่สายพันธุ์ สท.03 มีลักษณะเด่นคือ เจริญเติบโตเร็ว คลุมพื้นที่และวัชพืชได้ดี ทนทานต่อด้วงงวงมันเทศ ผิวเปลือกมีสีขาว สีเนือ้ เหลืองเมือ่ สุก เนือ้ เหนียวนุม่ รสชาติดีผูบ้ ริโภคยอมรับสูง ผลผลิตจากการทดสอบพันธุ์3 พื้นที่ เฉลี่ย 3,884 กก./ไร่ ขณะที่ผลผลิตเฉลี่ยในแปลงเกษตรกรท่ปี ลกู ทดสอบ 1,619 กก./ไร่ และสายพนั ธ์ุ สท.18 มลี กั ษณะเดน่ คอื เจรญิ เตบิ โตดีผิวเปลือกสีแดง เนื้อสีเหลือง เนื้อเหนียวละเอียดรสหวาน รสชาติดี มีคะแนนความนิยม 8 จาก 10คะแนน มีสารเบต้าแคโรทีน 480 ไมโครกรัม/มันเทศ 100 ก. โปรตีน 1.2 ก./มันเทศ 100 ก.สูงกว่าสายพันธุ์อื่น ๆ ผลผลิตจากการทดสอบพันธุ์