ความเป็นไปได้ในการผลิตกระชายดำเชิงพาณิชย์

บทคัดย่อ

การวิจัยมีวัตถุประสงค์ เพื่อศึกษาวิธีการผลิตและการจำหน่ายกระชายดำของเกษตรกร จ. เลย พิษณุโลก และเพชรบูรณ์ วิเคราะห์ปัญหาและอุปสรรคในการผลิตและจำหน่ายกระชายดำของเกษตรกร ตลอดจนประเมินความเป็นไปได้ในการผลิตเชิงพาณิชย์ กลุ่มตัวอย่างที่ใช้ในการวิจัยครั้งนี้ คือ เกษตรกรผู้ปลูกกระชายดำใน 5 อำเภอที่ปลูกกระชายดำมากที่สุด ได้แก่ อ. ภูเรือ ด่านซ้าย และนาแห้ว จ. เลย อ. ชาติตระการ จ. พิษณุโลก และ อ. หล่มเก่า จ. เพชรบูรณ์ จำนวน 79 ราย โดยการสุ่มตัวอย่างเจาะจงในหมู่บ้านที่มีเกษตรกรผู้ปลูกกระชายดำจำนวนมาก ระหว่างเดือนกุมภาพันธ์ถึงมีนาคม พ.ศ. 2548 (ฤดูกาลปลูกปี พ.ศ. 2547-2548) วิเคราะห์ข้อมูลโดยใช้โปรแกรมสำเร็จรูปสำหรับการวิจัยทางสังคมศาสตร์ (SPSS for Windows version 10.0) โดยใช้สถิติเชิงพรรณาเพื่อหาค่าเฉลี่ย และส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน ศึกษาต้นทุนและผลตอบแทนทางเศรษฐศาสตร์ ร่วมกับการรวบรวมข้อมูลทุติยภูมิด้านฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาของสาวบริสุทธิ์ พร้อมทั้งสารสกัดจากเหง้ากระชายดำประกอบการศึกษาเพื่อประเมินความเป็นไปได้ในการผลิตกระชายดำเชิงพาณิชย์ ผลของการศึกษา พบว่า การผลิตและการจำหน่ายกระชายดำของเกษตรกรนั้นเกษตรกรไม่พอใจกับราคาที่จำหน่ายได้ โดยขาดทุนเมื่อเทียบกับต้นทุนทั่งหมดต่อไร่ต่อฤดูกาลสูงถึง 9,659.59 บาท กล่าวคือ มีราคาที่จำหน่ายได้เฉลี่ยเพียง 17.33 บาท/กก. ขณะที่จุดคุ้มทุนสำหรับการปลูกกระชายดำอยู่ที่ราคา 31.71 บาท/กก. เกษตรกรผู้ปลูกกระชายดำมีปัญหาและอุปสรรคมากที่สุด คือ การตลาด สถานที่จัดจำหน่าย และราคาของหัวพันธุ์กระชายดำ นอกจากนี้พบว่า เกษตรกรมีความต้องการความช่วยเหลือจากภาครัฐมากที่สุด คือ การประกันราคาขั้นต่ำ การหาตลาดจำหน่ายผลผลิต การยืนยันฤทธิ์ทางยาที่เชื่อถือได้ทางวิทยาศาสตร์ การกำหนดโควตารับซื้อและราคาที่แน่นอนสำหรับเกษตรกรผู้ปลูกกระชายดำ รวมทั้งการกำหนดมาตรฐานคุณภาพวัตถุดิบเหง้าที่แน่นอนตรงตามความต้องการของตลาด ข้อมูลฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาของสารบริสุทธิ์และสารสกัดจากเหง้ากระชายดำ พบว่าสามารถแสดงฤทธิ์หลัก 2 ฤทธิ์ซึ่งเป็นปัจจัยที่มีอิทธิพลสำคัญที่สุดต่อการเลือกซื้อผลิตภัณฑ์กระชายดำ คือ ฤทธิ์ต้านความเหนื่อยล้าเช่นเดียวกับโสมเกาหลี และฤทธิ์คลายกล้ามเนื้อเรียบหลอดเลือดดำของอวัยวะเพศผู้ในสัตว์ทดลอง ดังนั้น หากภาครัฐเร่งดำเนินการศึกษาเพื่อยืนยันฤทธิ์ดังกล่าวในมนุษย์ได้สำเร็จ ร่วมกับการศึกษารูปแบบและพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปกระชายดำให้ได้รับการยอมรับสูงจากผู้บริโภคแล้วก็มีความเป็นไปได้สูงสำหรับการผลิตกระชายดำเชิงพาณิชย์ในประเทศไทย