การทดสอบเปรียบเทียบเครื่องจักรกลและอุปกรณ์เปิดผลมะพร้าวอ่อน

บทคัดย่อ

งานการศึกษานี้เพื่อที่จะทดสอบเครื่องจักรกลเปิดผลมะพร้าวอ่อนเปรียบเทียบกับชุดอุปกรณ์เปิดผลมะพร้าวอ่อน เครื่องจักรกลเปิดผลมะพร้าวอ่อน ประกอบด้วย ใบมีดตัดสแตนเลส 2 ใบ ทรง 3 เหลี่ยม ติดตั้งบนเพลา 2 อันที่ผิวเป็นเกลียว การเปิดผลมะพร้าวอ่อนทำได้โดย เคลื่อนใบมีดมาตัดผลมะพร้าว การเคลื่อนที่ของใบมีดเป็นอัตโนมัติควบคุมด้วยคน ๆ เดียว
อุปกรณ์เปิดผลมะพร้าวอ่อน ประกอบด้วย ที่จับพลาสติก และแผ่นโลหะกลมด้านหนึ่งมีฟันเลื่อย เส้นผ่าศูนย์กลาง 60 มิลลิเมตร และมีดพลาสติก การเปิดผลมะพร้าวอ่อน ทำได้โดยใช้คนหมุนที่จับพลาสติกที่ติดตั้งแผ่นโลหะไว้ข้างในตามและทวนเข็มนาฬิกาสลับกันบนยอดผลมะพร้าวอ่อน
วิธีการศึกษาประกอบด้วย การทดสอบเปิดผลมะพร้าวอ่อนขนาด ใหญ่ กลาง เล็ก ขนาดละ 20 ผล ด้วยเครื่องและอุปกรณ์ วิเคราะห์และประเมินผลทางวิศวกรรมและเศรษฐศาสตร์
ผลการทดสอบปรากฎว่า เครื่องสามารถเปิดผลมะพร้าวอ่อนออกได้เฉลี่ย 8.5 วินาที/ผล มีน้ำหก 4.7% น้ำและเนื้อสะอาดเป็นที่นอมรับของผู้บริโภค อุปกรณืเปิดผลมะพร้าวอ่อนออกด้วยเวลา 41.4 วินาที/ผล น้ำหก 3.8% น้ำมะพร้าวมีขุยเจือปนบ้าง อุปกรณ์ไม่ต้องการบำรุงรักษา (ใช้แล้วทิ้ง) เครื่องต้องการการดูแลรักษา ราคาอุปกรณ์และเครื่อง เป็น 18 และ 6,348 บาท ตามลำดับ