การป้องกันสารพิษแอฟลาทอกซินในข้าวโพดความชื้นสูงโดยการรมด้วยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์

บทคัดย่อ

การศึกษาหาอัตราที่เหมาะสมในการใช้ก๊าซคาร์บอนไดออกไวด์ รมกองข้าวโพดความชื้นสูง เพื่อป้องกันการเจริญของเชื้อราและการเกิดสารพิษแอฟลาทอกซินเป็นการชั่วคราว ทำการทดลองที่ศูนย์วิจัยพืชไร่นครสวรรค์ เดือนกันยายน พ.ศ. 2535 โดยใช้ก๊าซ CO2 รมกองข้าวโพดที่คลุมด้วยผืนพลาสติกในอัตรา 0.5, 0.75, 1.0 และ 2.0 กก./เมล็ด 1 ตัน เป็นเวลา 4 วัน ผลการทดลองพบว่า การรมด้วยก๊าซ CO2 ในอัตราตั้งแต่ 0.5 กก./เมล็ด 1 ต้น สามารถป้องกันการเจริญของเชื้อรา Aspergillus flavus และการเกิดสารพิษแอฟลาทอกซินได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยคุณภาพของเมล็ดและอุณหภูมิในกองข้าวโพดไม่เปลี่ยนแปลง ในขณะที่ข้าวโพดที่กองไว้ในสภาพบรรยากาศปกติถูกเชื้อรา A. flavus เข้าทำลายเกือบทั่วทั้งกอง ปริมาณการปนเปื้อนของสารพิษแอฟลาทอกซินและอุณหภูมิภายในกองข้าวโพดเพิ่มสูงขึ้น เมล็ดจับตัวเป็นก้อนและมีกลิ่นเหม็นหืน