สถานการณ์ระบบคัดแยกคุณภาพผลไม้สดแบบออนไลน์ในประเทศไทย

บทคัดย่อ

ประเทศไทยสามารถผลิตผลไม้ได้หลากหลายชนิด และได้ชื่อว่าเป็นประเทศที่มีผลไม้รสชาติดีเป็นที่ยอมรับไปทั่วโลก ชาวต่างชาติที่เข้ามาท่องเที่ยว หรือเข้ามาทำธุรกิจในประเทศไทยมักพูดถึงผลไม้ไทยว่าเป็นสิ่งที่ทำให้เกิดความประทับใจในระดับต้นๆอยู่เสมอ ในเชิงกลยุทธ์ทางการตลาดนี่ถือว่าเป็นโอกาสที่ดีมากที่ประเทศไทยควรนำมาใช้เป็นประโยชน์ในด้านการค้าภาพลักษณ์ที่ดีของผลไม้สดจากประเทศไทย ซึ่งถือได้ว่าเป็นสินค้าที่มีศักยภาพในทางธุรกิจ ถ้าได้รับการสนับสนุนส่งเสริม พัฒนาระบบการผลิตการบรรจุ และการจัดจำหน่ายตลอดจนแก้ปัญหาที่เป็นอุปสรรคต่าง ๆ อย่างจริงจัง การยกระดับมาตรฐานสินค้าผลไม้สดของประเทศไทยไปสู่ตลาดโลก การสร้างชื่อเสียงและการสร้างรายได้จากการส่งออกผลไม้ นำเงินตราเข้าประเทศได้อย่างมหาศาลเป็นสิ่งที่เป็นไปได้อย่างสูง แต่เป็นที่ทราบกันดีว่า ปัญหาที่เป็นอุปสรรคสำคัญในการส่งออกคือปัญหาด้านคุณภาพของผลไม้ ผลไม่ทุกผลจำเป็นต้องมีคุณภาพทั้งภายนอกและภายในที่ดีตรงตามต้องการของลูกค้า ดังนั้นจึงมีคำถามว่า ผลไม้ปริมาณมากๆ และต้องประกันคุณภาพในทุกๆผลจะทำได้หรือไม่? คำตอบก็คือสามารถทำได้ วิธีการที่นำมาใช้ก็คือ ระบบคัดแยกคุณภาพผลไม้สดแบบออนไลน์ หรือระบบคัดแยกคุณภาพผลไม้สดบนสายพานแบบต่อเนื่อง เป็นระบบการตรวจสอบคุณภาพโดยไม่ทำให้เกิดความเสียหายแก่ผลไม้หรือที่เรียกว่าเป็นการตรวจสอบแบบไม่ทำลายเป็นการนำเทคโนโลยีต่าง ๆ มาประยุกต์ใช้เพื่อทำการวัด และทำนายคุณภาพต่าง ๆ ของผลไม้สด จากรายงานผลการวิจัยจำนวนมากได้แสดงไว้ว่าเทคนิคการประมวลภาพถ่าย  (image analysis) ถูกนำมาใช้สำหรับการคัดแยกลักษณะภายนอกที่มองเห็นได้ ส่วนการคัดแยกคุณภาพภายในที่ไม่สามารถมองเห็นได้ เทคนิคเนียร์อินฟราเรด สเปกโตรสโกปี (near infrared spectroscopy) เป็นเทคนิคที่ได้รับการยอมรับว่ามีความเหมาะสม มีความแม่นยำ และเชื่อถือได้สำหรับการนำไปใช้งานกับผลไม้สด สามารถทำนายคุณภาพภายในต่างๆ ของผลไม้ได้หลายอย่าง โดยการวัดเพียงครั้งเดียว สามารถใช้ตรวจสอบผลไม้ได้ทีละผล ทำงานได้รวดเร็วและต่อเนื่อง ข้อดีของระบบดังกล่าวคือ ผู้ผลิตหรือผู้จำหน่ายสามารถดำเนินการได้ง่ายและสะดวก ผลที่ได้คือทำให้ผู้บริโภคพึงพอใจในคุณภาพของผลไม้ที่ซื้อไปในทุกผล ดังนั้นรัฐบาลควรส่งเสริมให้มีการนำระบบนี้มาใช้เพื่อเป็นการสร้างศักยภาพ และเป็นการส่งเสริมการตลาดผลไม้สดส่งออกของไทย สามารถเพิ่มปริมาณการส่งออกผลไม้สด ซึ่งส่งผลดีต่อเกษตรกรและเศรษฐกิจของประเทศไทยอย่างยั่งยืนต่อไปในอนาคต