การออกแบบห้องลมร้อนสำหรับติดตั้งเข้ากับเตาอบลำไยแบบกระบะ

บทคัดย่อ

ออกแบบและศึกษาประสิทธิภาพห้องลมร้อนสำหรับติดตั้งเข้ากับเตาอบลำไยแบบกระบะ เพื่ออบลำไยสดด้วยลมร้อนที่ศูนย์ปฏิบัติการเกษตรวิศวกรรม จ.เชียงใหม่ ดำเนินการทดลองระหว่างเดือนตุลาคม พ.ศ. 2549 – พฤศจิกายน พ.ศ. 2550  โดยที่เตาอบมีส่วนสำคัญประกอบด้วย เตาเผาฟืน ห้องลมร้อน (อุปกรณ์แลกเปลี่ยนความร้อน) ปล่องระบายควัน ชุดท่อลมร้อนและช่องคอคอด (venture) เมื่อทดลองเปิดทางเข้าลมห้อง พบว่าทางเข้าเตาอบลำไยมีปริมาตรลมเฉลี่ยเข้าเตาอบ 0.87 ลบ.ม./วินาที ปริมาตรลมเข้าช่องคอคอดกับระยะเปิดมีความสัมพันธ์กันเป็นเส้นตรง มีค่า R2 = 98% ประสิทธิภาพของระบบห้องลมร้อน 33% ในการทดลองอบลำไย พบว่าผลที่ได้จากการอบลำไยเกรดเอเอ มีผลดี 73% ผลเสียหาย 27% และหลังอบแห้งปริมาตรเฉลี่ยของลำไยลดลงประมาณ 4% ของผลสด