การเพิ่มผลผลิตในขั้นตอนการบรรจุน้ำดื่ม กรณีศึกษา โรงผลิตน้ำดื่มทับแก้ว มหาวิทยาลัยราชภัฏนครราชสีมา

บทคัดย่อ

การเพิ่มประสิทธิภาพในขั้นตอนการบรรจุน้ำดื่ม กรณีศึกษา โรงผลิตน้ำดื่มทับแก้ว มหาวิทยาลัยราชภัฏนครราชสีมา โดยการเพิ่มผลผลิตและลดการสูญเสียของน้ำในขั้นตอนการบรรจุ จากการวิเคราะห์ปัญหาด้วยผังก้างปลาและการวิเคราะห์ปัญหาด้วยเทคนิคทำไม – ทำไม พบว่ามีผลผลิตต่ำจากการบรรจุน้ำดื่มช้าเพราะการทำงานแต่ละขั้นตอนไม่ต่อเนื่องกัน เนื่องจากมีพนักงาน 1 คน ต้องทำการบรรจุน้ำดื่มทีละขั้นตอนตามลำดับ แนวทางการปรับปรุงทำได้โดยการเพิ่มจำนวนพนักงาน โดยกำหนดให้พนักงานแผนกจัดส่งน้ำมาช่วยในขั้นตอนการบรรจุ และจัดทำตารางการจัดส่งน้ำขึ้นใหม่ที่ไม่กระทบกับการจัดส่งน้ำ ทำให้ผลผลิตเพิ่มขึ้นร้อยละ 133.41 และปัญหาความสูญเปล่าของน้ำพบว่ามีน้ำล้นในการบรรจุและมีน้ำทิ้งจากการล้างขวดมาก เนื่องจากหัวจ่ายน้ำจ่ายน้ำออกไม่เสมอกัน การใช้วาล์วแบบ Manual และในขั้นตอนการล้างขวดไม่มีขั้นตอนการทำงานที่ชัดเจน ใช้เพียงความชำนาญของพนักงานเท่านั้น แนวทางการแก้ไข คือ ปรับหัวจ่ายน้ำให้มีความสม่ำเสมอ กำหนดขั้นตอนการทำงานที่ชัดเจน และเปลี่ยนการใช้วาล์วแบบ Manual เป็นการใช้เครื่องเปิด – ปิดน้ำแบบอัตโนมัติ หลังการปรับปรุงพบว่าสามารถลดปริมาณน้ำทิ้งลง 3.1 ลิตร/ครั้ง