การใช้มิวซิเลจแห้งจากเมล็ดแมงลักเป็นสารให้ความคงตัวในผลิตภัณฑ์ไอศกรีมกล้วยหอม : Utilization of Mucilage from Hairy Basil Seed (Ocimum canum Sims) as a Stabilizer in Banana Ice Cream
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
-
Article Details
รูปแบบการอ้างอิง
น้อยด้วง ป., & จันทร์พงษ์ ว. (2015). การใช้มิวซิเลจแห้งจากเมล็ดแมงลักเป็นสารให้ความคงตัวในผลิตภัณฑ์ไอศกรีมกล้วยหอม : Utilization of Mucilage from Hairy Basil Seed (Ocimum canum Sims) as a Stabilizer in Banana Ice Cream. วารสารเทคโนโลยีการอาหาร มหาวิทยาลัยสยาม, 2(1), 18–27. สืบค้น จาก https://li01.tci-thaijo.org/index.php/JFTSU/article/view/38350
ประเภทบทความ
บทความวิจัย (Research Articles)
บทความทุกบทความในวารสารเทคโนโลยีการอาหาร ทั้งในรูปแบบสิ่งพิมพ์ และในระบบออนไลน์ ถือเป็นลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยสยาม และได้รับการคุ้มครองตามกฎหมาย
