การใช้มิวซิเลจแห้งจากเมล็ดแมงลักเป็นสารให้ความคงตัวในผลิตภัณฑ์ไอศกรีมกล้วยหอม : Utilization of Mucilage from Hairy Basil Seed (Ocimum canum Sims) as a Stabilizer in Banana Ice Cream
Article Sidebar
Keywords:
-
Main Article Content
Abstract
-
Article Details
How to Cite
น้อยด้วง ป., & จันทร์พงษ์ ว. (2015). การใช้มิวซิเลจแห้งจากเมล็ดแมงลักเป็นสารให้ความคงตัวในผลิตภัณฑ์ไอศกรีมกล้วยหอม : Utilization of Mucilage from Hairy Basil Seed (Ocimum canum Sims) as a Stabilizer in Banana Ice Cream. Journal of Food Technology, Siam University, 2(1), 18–27. Retrieved from https://li01.tci-thaijo.org/index.php/JFTSU/article/view/38350
Issue
Section
บทความวิจัย (Research Articles)
Copyrights of all articles in the Journal of Food Technology available in print or online are owned by Siam University and protected by law.