การสังเคราะห์คอลลอยด์ของอนุภาคนาโนโลหะคู่ที่มีอนุภาคโลหะเงินเป็นแกนกลางและโลหะทองเป็นเปลือกหุ้มด้วยวิธีที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมสำหรับตรวจวัดปริมาณไซยาไนด์แบบเปรียบเทียบสี

บทคัดย่อ

มันสำปะหลังเป็นหนึ่งในพืชเศรษฐกิจที่สำคัญอย่างยิ่งของประเทศไทย โดยส่วนที่นิยมนำมาใช้หรือบริโภค คือ หัวมันสำปะหลังซึ่งเป็นรากที่โตขึ้นจากการสะสมอาหารในรูปของคาร์โบไฮเดรตหรือแป้ง อย่างไรก็ตามในหัวมันสำปะหลังมีสารประกอบไซยาโนจินิกไกลโคไซด์ซึ่งจะสลายตัวเป็นกรดไฮโดรไซยานิคหรือไซยาไนด์ที่เป็นพิษ ในงานวิจัยนี้ผู้วิจัยจึงได้เสนอวิธีการตรวจวัดปริมาณไซยาไนด์ในมันสำปะหลังแบบรวดเร็ว ง่าย และมีความไวสูง โดยใช้คอลลอยด์อนุภาคนาโนโลหะคู่ที่มีอนุภาคโลหะเงินเป็นแกนกลางและโลหะทองเป็นเปลือกหุ้ม (Ag@Au core-shell NPs) สำหรับตรวจวัดปริมาณไซยาไนด์ในมันสำปะหลังด้วยวิธีการเปรียบเทียบสี โดยคอลลอยด์ของ Ag@Au core-shell NPs ที่สังเคราะห์ขึ้นด้วยวิธีที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมจะมีสีม่วง อนุภาคที่ได้มีรูปร่างเป็นทรงกลมที่มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 22 nm เมื่อนำ Ag@Au core-shell NPs ที่สังเคราะห์ได้ไปใช้ในการตรวจวัดปริมาณไซยาไนด์ในสารละลาย สีของคอลลอยด์ Ag@Au core-shell NPs จะเปลี่ยนสีจากสีม่วง เป็นสีส้ม สีเหลือง และกลายเป็นสารละลายใสไม่มีสี เมื่อความเข้มข้นของไซยาไนด์เพิ่มขึ้น โดยมีช่วงในการตรวจวัดความเข้มข้นของไซยาไนด์ตั้งแต่ 0-0.8 mM ใช้เวลาในการตรวจวัด 5 นาที ซึ่งเป็นวิธีการตรวจวัดที่สะดวก รวดเร็ว และมีความเป็นพิษน้อยกว่าวิธีที่ใช้อยู่ในปัจจุบัน เหมาะสมที่จะนำไปใช้ในการตรวจปริมาณไซยาไนด์ในมันสำปะหลังเพื่อการส่งออกและการจำแนกพันธุ์มันสำปะหลังที่แบ่งออกเป็นพันธุ์หวานและพันธุ์ขมได้