Message from the editor
Article Sidebar
Main Article Content
Abstract
วารสารพิษวิทยาไทยฉบับนี้เป็น ปีที่ ๓๗ ฉบับที่ ๒ (กรกฎาคม-ธันวาคม) ๒๕๖๕ บทความวิจัยและบทความปริทัศน์ในวารสาร มีประเด็นที่น่าสนใจ ได้แก่ การหาปริมาณและการประมาณความเสี่ยงของกรดเบนโซอิกและเบนซีนในเครื่องดื่มแต่งกลิ่นรส ในมนุษย์มีการศึกษาแบบเพิ่มขนาดรับประทานเพื่อกำหนดปริมาณที่ปลอดภัยของน้ำจากเนื้อผลกาแฟเข้มข้นในคนสุขภาพดี และ การเปลี่ยนแปลงของระดับ CCR5 ในเลือดและโปรตีโอมิกส์ที่เกี่ยวข้องกับเมแทบอลิซึมส์ของคาร์โบไฮเดรตในกลุ่มคนที่มีภาวะไตรกลีเซอร์ไรด์สูงในเลือด ส่วนการศึกษาระดับเซลล์ในหลอดทดลองนั้น มีการประเมินผลการปกป้องของสารสกัดข้าวโพดหวานในเซลล์จอประสาทตามนุษย์ที่เหนี่ยวนำให้เกิดภาวะเครียดออกซิเดชันด้วยไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ และการศึกษาฤทธิ์ของสารสกัดจากยอดมะม่วงหิมพานต์ในการปกป้องเซลล์จากภาวะเครียดออกซิเดชันที่ถูกเหนี่ยวนำด้วยไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ในเซลล์เยื่อบุลำไส้ Caco-2 สำหรับบทความปริทัศน์ มีเนื้อหาที่น่าสนใจเกี่ยวกับคุณสมบัติ ฤทธิ์ทางเภสัชวิทยา และ ความเป็นพิษของเควอซิติน ซึ่งเป็นสารพฤกษเคมีที่พบได้ทั่วไปในพืชหลากหลายชนิด
กองบรรณาธิการหวังว่า บทความในวารสารฉบับนี้จะเป็นประโยชน์ต่อวงการวิชาการ ได้แก่ นักวิจัย นิสิต นักศึกษา และผู้สนใจอื่นๆ สุดท้ายนี้ ขอขอบคุณคณาจารย์ นักวิชาการ และนักวิจัย ที่ส่งทั้งบทความวิจัยและบทความปริทัศน์ ที่มีคุณค่ามาเผยแพร่ในวารสารพิษวิทยาไทยฉบับนี้
ผศ. ดร.มลฤดี สุขประสารทรัพย์
บรรณาธิการวารสารพิษวิทยาไทย
หน่วยพิษวิทยาอาหาร สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล
๒๕/๒๕ ถ.พุทธมณฑลสาย ๔ อ.พุทธมณฑล ต.ศาลายา จ.นครปฐม ประเทศไทย ๗๓๑๗๐
โทรศัพท์ ๐๒ ๘๐๐-๒๓๘๐ ต่อ ๓๒๘ โทรสาร ๐๒ ๘๘๙-๓๖๗๓
อีเมล: [email protected]; [email protected]