ผลของสารสกัดจากยอดมะม่วงหิมพานต์ในการปกป้องเซลล์จากภาวะเครียดออกซิเดชันที่ถูกเหนี่ยวนำด้วยไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ในเซลล์เยื่อบุลำไส้ Caco-2

บทคัดย่อ

ภาวะเครียดออกซิเดชันมีความสัมพันธ์กับการเกิดโรคเรื้อรังของระบบทางเดินอาหารหลายชนิด ยอดมะม่วงหิมพานต์มีสารต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ และมีฤทธิ์ต้านความเป็นพิษต่อเซลล์ การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อทดสอบผลของสารสกัดจากยอดมะม่วงหิมพานต์ในการปกป้องเซลล์จากภาวะเครียดออกซิเดชันที่เหนี่ยวนำด้วยสารไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ (H₂O₂) ในเซลล์เยื่อบุลำไส้ Caco-2 โดยให้ H₂O₂ หรือ H₂O₂  ร่วมกับสารสกัดที่ความเข้มข้นต่างๆ และใช้เควอซิทินเป็น positive control  วัดเปอร์เซ็นต์เซลล์ที่มีชีวิตด้วยวิธี MTT assay ระดับอนุมูลอิสระของออกซิเจน (ROS) ภายในเซลล์จากปริมาณฟลูออเรสเซนต์ของสาร 2′,7′-dichlorofluorescein (DCF) การเปลี่ยนแปลงค่าความต่างศักย์ของเมมเบรนไมโทคอน-   เดรีย (MMP)โดยใช้ Rhodamine123 (Rh123) รวมทั้งการทำงานของ caspase-3 โดยใช้ fluorometric assay kit ผลการศึกษาพบว่า เซลล์เยื่อบุไส้ Caco-2 หลังได้รับสาร H₂O₂ มีการเพิ่มขึ้นของ ROS รบกวนการทำงานของไมโทคอนเดรีย เพิ่มการทำงานของเอ็นไซม์ Caspase-3 และลดเปอร์เซ็นต์เซลล์มีชีวิต ส่วนหนึ่งอาจเกิดจากการตายของเซลล์แบบ apoptosis สารสกัดและเควอซิทินสามารถลดระดับ ROS ในเซลล์ เพิ่มความต่างศักย์ของเมมเบรนไมโทคอนเดรีย ยับยั้งการทำงานของเอ็นไซม์ Caspase-3 และส่งผลให้มีการเพิ่มขึ้นของเปอร์เซ็นต์เซลล์มีชีวิตอย่างมีนัยสาคัญเมื่อเปรียบเทียบกับเซลล์ที่ได้รับ H₂O₂ อย่างเดียว โดยสารสกัดลดการสร้าง ROS ได้มากกว่าเควอซิทินที่ความเข้มข้นเดียวกัน ผลการศึกษาแสดงให้เห็นถึงฤทธิ์ปกป้องเซลล์เยื่อบุลำไส้ Caco-2 จากภาวะเครียดออกซิเดชันที่เกิดจากสาร H₂O₂ ของสารสกัดจากยอดมะม่วงหิมพานต์