ผลของสารสกัดจากข้าวไรซ์เบอร์รีหุงสุกต่อเซลล์จอประสาทตามนุษย์ชนิด ARPE-19 ที่ถูกเหนี่ยวนำให้เกิดภาวะเครียดออกซิเดชันด้วยไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
ภาวะจอประสาทตาเสื่อมตามอายุ (AMD) เป็นภาวะความเสื่อมของเซลล์จอประสาทตาส่งผลต่อบริเวณจุดรับภาพชัด ทำให้สูญเสียการมองเห็นได้ โดยเฉพาะในผู้สูงอายุ ซึ่งปัจจัยสำคัญที่เกี่ยวข้องคือ ภาวะเครียดออกซิเดชัน พืชที่อุดมไปด้วยสารแอนโทไซยานิน เช่น ข้าวไรซ์เบอร์รี สามารถลดความเสียหายของเซลล์จากภาวะเครียดออกซิเดชันได้ การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินศักยภาพของสารสกัดจากข้าวไรซ์เบอร์รีหุงสุกในการลดความเสียหายที่เกิดจากภาวะเครียดออกซิเดชันซึ่งถูกเหนี่ยวนำโดยไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ในเซลล์ ARPE-19 ในการทดลองเซลล์ ARPE-19 จะถูกบ่มด้วยสารสกัดจากข้าวไรซ์เบอร์รีหุงสุกที่ความเข้มข้น 250, 500 และ 1,000 ไมโครกรัมต่อมิลลิลิตร เป็นเวลา 24 ชั่วโมง ก่อนจะกระตุ้นให้เกิดภาวะเครียดออกซิเดชันด้วยไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ที่ความเข้มข้น 600 ไมโครโมลาร์ เป็นเวลา 2 ชั่วโมง ผลการศึกษาพบว่า สารสกัดจากข้าวไรซ์เบอร์รีหุงสุกที่ความเข้มข้น 500 และ 1,000 ไมโครกรัมต่อมิลลิลิตร สามารถลดการเกิดอนุมูลอิสระภายในเซลล์ เพิ่มการทำงานของสารต้านอนุมูลอิสระภายในเซลล์ (SOD, CAT, GPx, GSH) และยังยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการอะพ็อพโทซิส (caspase-9 และ caspase-3) ได้อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p < 0.05) ในลักษณะแปรผันตรงกับความเข้มข้นของสารสกัด อย่างไรก็ตามผลการทดสอบนี้เป็นผลการทดสอบในหลอดทดลอง (in vitro) จำเป็นต้องมีการประเมินด้านพิษวิทยาและโภชนาการในสัตว์ทดลองและมนุษย์ (in vivo) เพื่อยืนยันความปลอดภัยและทำความเข้าใจกลไกในการป้องกันความเสียหายของดวงตาที่เกิดจากภาวะเครียดออกซิเดชันอย่างชัดเจนยิ่งขึ้น
Article Details
เอกสารอ้างอิง
Khandhadia S, Cipriani V, Yates JR, et al. Age-related macular degeneration and the complement system. Immunobiology 2012; 217: 127-46.
Deng Y, Qiao L, Du M, et al. Age-related macular degeneration: epidemiology, genetics, pathophysiology, diagnosis, and targeted therapy. Genes Dis 2021; 9: 62-79.
Khotcharrat R, Patikulsila D, Hanutsaha P, et al. Epidemiology of age-related macular degeneration among the elderly population in Thailand. J Med Assoc Thai 2015; 98: 790-7.
Wolf AT, Harris A, Oddone F, et al. Disease progression pathways of wet AMD: opportunities for new target discovery. Expert Opin Ther Targets 2022; 26: 5-12.
Brown EE, DeWeerd AJ, Ildefonso CJ, et al. Mitochondrial oxidative stress in the retinal pigment epithelium (RPE) led to metabolic dysfunction in both the RPE and retinal photoreceptors. Redox Biol 2019; 24: 101201.
Thomas CJ, Mirza RG, Gill MK. Age-related macular degeneration. Med Clin North Am 2021; 105: 473-91.
Nashine S. Potential therapeutic candidates for age-related macular degeneration (AMD). Cells 2021; 10: 2483.
Mimura T, Noma H. Oxidative stress in age-related macular degeneration: from molecular mechanisms to emerging therapeutic targets. Antioxidants (Basel) 2025; 14: 1251.
Di Marzo N, Chisci E, Giovannoni R. The role of hydrogen peroxide in redox-dependent signaling: homeostatic and pathological responses in mammalian cells. Cells 2018; 7: 156.
Abdel-Aal el-SM, Akhtar H, Zaheer K, et al. Dietary sources of lutein and zeaxanthin carotenoids and their role in eye health. Nutrients 2013; 5: 1169-85.
Chen X, Li Z, Yang S, et al. Rubia sylvatica anthocyanins protect retinal pigment epithelial cells from H₂O₂-induced oxidative damage. Food Biosci 2023; 56: 103088.
Yamuangmorn S, Prom-U-Thai C. The potential of high-anthocyanin purple rice as a functional ingredient in human health. Antioxidants (Basel) 2021; 10: 833.
Poosri S, Thilavech T, Pasukamonset P, et al. Studies on Riceberry rice (Oryza sativa L.) extract on the key steps related to carbohydrate and lipid digestion and absorption: a new source of natural bioactive substances. NFS J 2019; 17: 17-23.
Sukboon P, Phumsuay R, Promkum C, et al. Mulberry extract mitigates glucose-induced oxidative injury in differentiated ARPE-19 cells by enhancing antioxidant defense: implications for diabetic retinopathy. Food Sci Nutr 2025; 13: e70180.
Kaarniranta K, Sinha D, Blasiak J, et al. Autophagy and heterophagy dysregulation leads to retinal pigment epithelium dysfunction and development of age-related macular degeneration. Autophagy 2013; 9: 973-84.
Khoo HE, Azlan A, Tang ST, et al. Anthocyanidins and anthocyanins: colored pigments as food, pharmaceutical ingredients, and the potential health benefits. Food Nutr Res 2017; 61: 1361779.
Klusek K, Kijowska M, Kiełbus M, et al. The supportive role of plant-based substances in AMD treatment and their potential. Int J Mol Sci 2025; 26: 7906.
Li X, Zhao L, Zhang B, et al. Berries and their active compounds in prevention of age-related macular degeneration. Antioxidants (Basel) 2024; 13: 1558.
Zheng P, Qin Y, Yin X, et al. Varietal discrimination of purple, red, and white rice bran oils based on physicochemical properties, bioactive compounds, and lipidomic profiles. Molecules 2026; 31: 308.
Roberson JK, Bauer AN, Lopez-Ramirez A, et al. Environmental exposures and oxidative stress in retinal and optic nerve diseases: mechanisms, consequences, and therapeutic opportunities. Antioxidants (Basel) 2026; 15: 281.
Vringer E, Tait SWG. Mitochondria and cell death-associated inflammation. Cell Death Differ 2023; 30: 304-12.
Itoh K, Wakabayashi N, Katoh Y, et al. Keap1 represses nuclear activation of antioxidant responsive elements by Nrf2 through binding to the amino-terminal Neh2 domain. Genes Dev 1999; 13: 76-86.
Pajares M, Jiménez-Moreno N, García-Yagüe ÁJ, et al. Transcription factor NFE2L2/NRF2 is a regulator of macroautophagy genes. Autophagy 2016; 12: 1902-16.
