การเสริมส่วนผสมของกรดอินทรีย์กับน้ำมันหอมระเหยในรูปไมโครแคปซูลต่อสมรรถภาพการเจริญเติบโตและสุขภาพทางเดินอาหารของไก่เนื้อที่ได้รับอาหารที่มีข้าวสาลีและกากข้าวโพดหมักเอทานอลระดับสูง

บทคัดย่อ

การศึกษาการเสริมส่วนผสมของกรดอินทรีย์กับน้ำมันหอมระเหยในรูปแบบไมโครแคปซูลต่อสมรรถภาพการเจริญเติบโตและสุขภาพทางเดินอาหารของไก่เนื้อที่ได้รับอาหารที่มีข้าวสาลีและกากข้าวโพดหมักเอทานอลระดับสูง ทำการทดลองในไก่เนื้อเพศผู้สายพันธุ์ Ross 308 จำนวน 1,050 ตัว ใช้แผนการทดลองสุ่มสมบูรณ์แบ่งไก่เนื้อออกเป็น 3 กลุ่ม กลุ่มละ 14 ซ้ำ มีกลุ่มทดลองดังนี้ กลุ่มที่ 1 อาหารพื้นฐานข้าวโพดและกากถั่วเหลือง (CS) กลุ่มที่ 2 อาหาร CS ที่มีกากข้าวโพดหมักเอทานอลและข้าวสาลี (WD) กลุ่มที่ 3 อาหาร WD ร่วมกับการเสริมกรดอินทรีย์และน้ำมันหอมระเหย (WD + EOS) ที่ระดับ 300 มิลลิกรัม/กิโลกรัมอาหาร สมรรถภาพการเจริญเติบโตของไก่เนื้อตลอดช่วง 1-35 วัน พบว่าไก่เนื้อกลุ่ม WD และ WD +EOS มีปริมาณอาหารที่กินได้ และอัตราการเปลี่ยนอาหารเป็นน้ำหนักตัวที่ด้อยลงเมื่อเปรียบเทียบกับกลุ่ม CS (P<0.01) ในขณะที่น้ำหนักตัวที่เพิ่มขึ้น อัตราไก่คัดทิ้ง และอัตราการตายของแต่ละกลุ่มทดลองไม่แตกต่างกัน (P>0.05) ทางด้านการประเมินสุขภาพทางเดินอาหารของลำไส้เล็กส่วนกลางที่อายุ 35 วัน พบว่าการเสริม EOS ในอาหาร WD ส่งผลให้มีการแสดงออกของยีน claudin-1 และ occludin เพิ่มขึ้นเมื่อเปรียบเทียบกับกลุ่มทดลองอื่นๆ (P<0.01) ทางด้านของเสียไนโตรเจนจากการหมักของจุลินทรีย์ในไส้ติ่ง พบว่าไก่เนื้อที่เลี้ยงด้วยอาหาร WD มีระดับแอมโมเนีย คาร์ดาเวอรีนและพูเทรสซีนในสิ่งย่อยไส้ติ่งสูงกว่ากลุ่ม CS (P<0.05) การเสริม EOS ในอาหาร WD ส่งผลให้ระดับพูเทรสซีนลดลงต่ำกว่ากลุ่ม WD (P<0.01) แต่ไม่แตกต่างจากกลุ่ม CS และไม่มีผลต่อระดับแอมโมเนียและคาร์ดาเวอรีน ดังนั้นการเสริมส่วนผสมของกรดอินทรีย์กับน้ำมันหอมระเหยในรูปแบบไมโครแคปซูลอาจมีผลต่อการปรับปรุงสุขภาพทางเดินอาหารและช่วยลดผลกระทบด้านลบจากการใช้ข้าวสาลีและกากข้าวโพดหมักเอทานอลระดับสูงในอาหารไก่เนื้อได้