ผลของการจัดการเรียนรู้แบบเน้นประสบการณ์เพื่อพัฒนาความรู้ ความตระหนักและพฤติกรรมต่อการเลือกบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพอย่างรู้เท่าทันสื่อ ในนักเรียนประถมศึกษา จ.ตรัง
คำสำคัญ:
การจัดการเรียนรู้แบบเน้นประสบการณ์, บริโภคอาหารเพื่อสุขภาพ, รู้เท่าทันสื่อบทคัดย่อ
การวิจัยกึ่งทดลองศึกษาผลของโปรแกรมการจัดการเรียนรู้แบบเน้นประสบการณ์ต่อความรู้ ความตระหนัก และพฤติกรรมในการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพอย่างรู้เท่าทันสื่อของนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 4-6 ใน อ.เมือง จ.ตรัง สุ่มโรงเรียนเป็นกลุ่มทดลองและกลุ่มควบคุม ซึ่งมีนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 4-6 จำนวน 42 และ 41 คน ตามลำดับ กลุ่มทดลองได้รับการจัดการเรียนรู้แบบเน้นประสบการณ์ ส่วนกลุ่มควบคุมได้รับการจัดการเรียนรู้แบบปกติ เครื่องมือที่ใช้ดำเนินการวิจัย คือ โปรแกรมการจัดการเรียนรู้แบบเน้นประสบการณ์เพื่อสร้างความรู้และความตระหนักในการบริโภคอาหารสุขภาพอย่างรู้เท่าทันสื่อ ในนักเรียนประถมศึกษาปีที่ 4-6 เก็บรวบรวมข้อมูลโดยใช้แบบสอบถามความรู้ ความตระหนัก และพฤติกรรมในการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพอย่างรู้เท่าทันสื่อ ซึ่งมีค่าความเชื่อมั่นของแบบสอบถามความรู้ (KR-20) ความตระหนัก และพฤติกรรม (Cronbach’s Alpha Coefficient) เท่ากับ .68 .78. และ .72 ตามลำดับ วิเคราะห์ข้อมูลโดยใช้สถิติพรรณนาและสถิติที
ผลการวิจัย พบว่าหลังการทดลองกลุ่มทดลองมีคะแนนความรู้ ความตระหนัก และพฤติกรรมการเลือกบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพอย่างรู้เท่าทันสื่อ สูงกว่าก่อนการทดลอง และสูงกว่ากลุ่มควบคุม อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ p<.05 (ค่า t = 14.99 8.01 และ 10.38 ตามลำดับ) โปรแกรมการจัดการเรียนรู้แบบเน้นประสบการณ์เป็นแนวทางสำหรับทีมสุขภาพนำมาใช้เพื่อเพิ่มความรู้ ความตระหนัก และพฤติกรรมในการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพอย่างรู้เท่าทันสื่อของนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 4-6 ได้อย่างมีประสิทธิภาพ
References
Authamontree, S. (2012). Effectiveness of Experiential Health Education Instruction Model to Promote Media Literacy regarding Health Products on Internet for High School Students. Manutsayasat Wichakan Journal, 19(1), 163-176.
Best, J.W., & Kahn, J.V. (2003). Research in education. 9th ed. Boston: Allyn and Bacon.
Charoenwong, S. (2016). Political Economy of Sign Capitalism: A Postmodern Critique of Jean Baudrillard. Burapha Political Economics Journal, 4(2), 59-81.
Christ W.G. and Potter W.J. (1998). Media Literacy, Media Education and the Academic. Journal of Communication, 48(1), 5-15.
Dale, E. (1969). Audio-Visual Methods in Teaching. 3rd ed. New York: Holt, Rinehart & Winston.
Dewey, J. (1938). Experience and Education. New York: Macmillan Company.
Fedorov, A. (2003). Media Education and Media literacy: Experts ’ Opinions . In: MENTOR. A Media Education Curriculum for Teachers in the Mediterranean. Paris: UNESCO. Retrieved January 18, 2020, from https://psyfactor.org/lib/fedorov11-11e.htm.
Institute of Nutrition Mahidol University. (2012). Consumption behavior of Thai people. Retrieved January 18, 2018, from http://tcijthai.com/tcijthainews/view.php?ids=3464.
Jirapongsa-anan, P. (2013). Behavior of consumption of sign of healthy food. M.A. (Media Arts and Design). Independent Study, Kasetsart University. (In Thai).
Kamsanongsrim, P. (2009). Effects of Organizing Non-Formal Education Activities Based on Experiential Learning Concept on Sustainable Environmental Conservation of Children in Slum Communities. Master of Education Program in Non-Formal Education. Thesis, Chulalongkorn University. (In Thai).
Karusanee, S. (2009). Effects of Using a Self-Conduct in Food Consumption Enhancement Program Based on Experiential Learning Principles on Knowledge Understandinf and Food Consumption Behaviors of Third Grade Students. M.Ed. (Curriculum and Instruction). Thesis, Sukhothai Thammathirat Open University. (In Thai).
Kitpridaborisut, B. (2010). Techniques for creating data collection tools for research. 7th edition of the new revised version. Bangkok: Chamchuri Product. (In Thai).
Kohlberg, L. (1973). The claim to moral adequacy of a highest stage of moral judgment. The Journal of Philosophy, 70(18), 630-646.
Kolb, D.A. (1984). Experiential learning: experience as the source of learning and development. Englewood Cliffs, New Jersey: Prentice-Hall.
Kotchabhakdi, N. (2018). Brain and Child Development. Workshops, the use of core courses, the use of watch guides and promotion Early Childhood Development (DSPM) for Image Service Personnel (Teacher A) 26-27 March 2018 at Miracle Grand Convention Hotel Bangkok. : Retrieved May 20, 2019, From http://nich.anamai.moph.go.th/download/2561/DSPM/NK
_Brain%20and%20Child%20Development_26March2018_Final2aRอ.นัยพินิจ.pdf.
Krutasen, U. (2013). The Development of the Media Literacy Learnings Process Approach for the Youth Leader. Veridian e-Journal, 6(3), 276- 285.
Sikandar, A. (2015). John Dewey and His Philosophy of Education. Journal of Education and Educational Development, 2(2), 191-201.
Somjing, J. (2014). The Media and Information Literacy with Deviant Behavior of Youths at Risked in Trang. M.A. (Communication Arts and Information). Independent Study, Kasetsart University. (In Thai).
Srianun, S. & Adipattaranan, N. (2017). Using Experiential Language Learning to Develop English Listening-Speaking Abilities and Self-Confidence among Prathom Suksa 3 Students. Ganesha Journal, 13(1), 85-96.
Tansuwannond, J. (2015). The Relationship between Advertising Media Literacy and Consumerism Behavior of Youth in Bangkok. SDU Research Journal Humanities and Social Sciences, 11(1), 93 - 112.
Thai Health Promotion Foundation. (2017). Thai Health Master Plan 2017-2020. Retrieved January 18, 2018, from http://www.thaihealth.or.th/Books/509/แผนหลัก+สสส.+2561-2563.html.
Thinwilaisakul, C. (2012). The impact of advertising on the learning of young people case study: youth Suan-ooy community. Suan Sunandha Rajabhat University. (In Thai).
Thongdee, K. (2014). The Development on Media Literacy Levels by Using Training Package of Augmented Reality on “Media Literacy for Children and Youth”. M.S.I.Ed. Independent Study, King Mongkut's University of Technology Thonburi. (In Thai).
Wachararat, S. (2009). Development of Program Group for Educational Research Data Analysis. Bangkok : Office of the Vocational Education Commission. (In Thai).
Wirunrach, J. (2012). Factors Affecting Food Consumption Behavior of Prathom Suksa 6 Students in Schools Under the Bangkok Metropolitan Administration. M.Sc. (Public Health). Independent Study, Mahidol University. (In Thai).
Wongwichian, P. (2017). Skill and Attitude Development for Learning Research by Activity-based Learningof the Undergraduates of Bunditpatanasilpa Institute. Phimoldhamma Research Institute Journal, 4(1), 49-60.
