Research and Development of Tea Leaves Crushing Machine for Black Tea Production

Authors

  • Kiangsak Nukpook กรมวิชาการเกษตร
  • Satitpong Rattanakam
  • Apiwat Panyawong
  • Sompol Nillavesana
  • Anun Punyaperm

DOI:

https://doi.org/10.14456/thaidoa-agres.2021.18

Keywords:

Black tea, tea forming machine, tea

Abstract

This experiment was conducted to create a prototype of a crushing machine for black tea. The crushing machine consisted of 3 components i.e. main structure, power transmission using 1,450 rpm,1.5 kw, electric motor and crushing unit. The crushing unit consisted of rough crushing part made from meat crushing machine no. 52 and the fine crushing part made from no. 42 meat crushing machine. The components of crushing part were frame, screw shaft compress, crushing blades and crushing plate disc. To test the prototype, young tea shoots were first subjected through withering process for 18 hrs. to
reduce moisture content to 71.68 %, and rolled with a cylindrical rolling machine for 20 min. They were then test crushed with 2 combinations of crushing plate discs; 1st crushing by using 20 mm. and 8 mm. crushing plate discs and 2ndcrushing by using 20 mm. and 6 mm. crushing plate discs. The tests were done in 10 replications, each test using 5 kg of young tea shoots, and at 301 rpm screw shaft speed. Results showed that the machine could operate both rough and fine crushing continuously without interruption. The crushing capacity of machine was 91.22 kg/hr and 69.53 kg/hr respectively. After going through fermenting and drying processes the produced black tea had moisture content of not more
than 13%, dark reddish brown in color and was of good quality.

Downloads

Download data is not yet available.

References

กรมส่งเสริมอุสาหกรรม. 2552. การศึกษาความเป็นไปได้ของการผลิตชาเขียวและชาอูหลงแบบซองในจังหวัดเชียงราย. 159 หน้า. แหล่งข้อมูล: boc.dip.go.th/download/report3.pdf. สืบค้น: 14 พฤษภาคม 2558.

เกรียงศักดิ์ นักผูก,สถิตพงศ์ รัตนคำ,สมพล นิลเวศน์ และสมเดช ไทยแท้. 2559.พัฒนาและทดสอบเครื่องนวดทรงกระบอกสำหรับชาเขียว ว.วิทยศาสตร์เกษตร. ฉบับพิเศษ 47(3):241-242.

ชูศักดิ์ ชวประดิษฐ์ 2552. เครื่องอบแห้งผลไม้ .หน้า 132-149.ใน: 36 ปี เครื่องจักรกลเกษตร กรมวิชาการเกษตร กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ กรุงเทพมหานคร.

วริทธิ์ อึ๊งภากรณ์, ชาญ ถนัดงาน. 2556. การออกแบบเครื่องจักรกล 2. บริษัท ซีเอ็ดยูเคชั่น จำกัด (มหาชน) กรุงเทพฯ. 451 หน้า.

สมพล นิลเวศน์, ฉัตต์นภา ข่มอาวุธ, เกรียงศักดิ์ นักผูก, จำรอง ดาวเรือง, สมคิด รัตนบุรี, อุทัย นพคุณวงศ์ อนันต์ ปัญญาเพิ่ม, ปิยนุช นาคะ, สุภัทรา เลิศวัฒนเกียรติ, นงคราญ โชติอิ่มอุดม, เพ็ญจิตร จิตรจันทร์, 2558. เทคโนโลยีการแปรรูปผลิตภัณฑ์ชาเพื่อผลิตชาเขียวชนิดอบไอน้ำและชาฝรั่ง. ผลงานวิจัยดีเด่น กรมวิชาการเกษตร ปี 2557. กรมวิชาการเกษตร กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ กรุงเทพมหานคร 224 หน้า.

สายลม สัมพันธ์เวชโสภาล, ธีรพงษ์ เทพกรณ์, พนม วิญญายอง, ประภัสสร อึ้งวณิชย์ 2550. การศึกษาสถานภาพปัจจุบันของชาในประเทศไทย สถาบันชา มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง.แหล่งข้อมูล: http://www.teainstitutemfu.com. สืบค้น: 11 กันยายน 2557.

Published

2021-06-14

How to Cite

Nukpook เ., Rattanakam ส., Panyawong อ., Nillavesana ส. ., & Punyaperm อ. (2021). Research and Development of Tea Leaves Crushing Machine for Black Tea Production . Thai Agricultural Research Journal, 39(2). https://doi.org/10.14456/thaidoa-agres.2021.18

Issue

Section

Technical or research paper