การให้แคลเซียมโบรอนทางใบเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตและลดการสูญเสียคุณภาพมะม่วงน้ำดอกไม้สีทองที่ผ่านการฉายรังสี

Panumas Kotepong; Thiwaporn Phadung; Sarocha  Thuengsuk; Patcharee Umroom

Authors

Panumas Kotepong Postharvest and Processing Research and Development Division, Phahonyothin Rd., Chatuchak, Bangkok 10900, Thailand
Thiwaporn Phadung Agricultural Production Science Research and Development Division, Phahonyothin Rd., Chatuchak, Bangkok 10900, Thailand
Sarocha Thuengsuk Phetchabun Agricultural Research and Development Center, Sadiang, Mueang, Phetchabun 67000, Thailand
Patcharee Umroom Kasetsart University Research and Development Institute, Ngamwongwan Rd., Chatuchak, Bangkok 10900, Thailand

Keywords:

calcium-boron, production efficiency, quality loss, Nam Dok Mai Si Thong mango, irradiation

Abstract

Regarding plant quarantine measures, ‘Nam Dok Mai Si Thong’ mango exported to the United States, Australia, and New Zealand must be treated with gamma irradiation. The irradiation causes loss of quality in most mangoes at destination markets, with the symptoms of brown skin, watery flesh, and short shelf life. This research aimed to study treating mangoes with calcium-boron to increase production efficiency and to reduce loss of quality in irradiated mangoes. The appropriate concentration of calcium-boron for yield and quality improvement was also investigated. It was found that foliar spray of calcium-boron at a concentration of 0.5% at 30, 45 and 60 days after flowering produced the highest amount of yields and fruit quality. According to the effects of calcium-boron on irradiated mangoes, it was found that when they were stored under 13°C for 28 days for export simulation, irradiated mangoes receiving calcium-boron lost 22.45% of their quality. In contrast, irradiated mangoes without calcium-boron lost 60.34% of their quality. After that, treating calcium-boron technology was tested in mango planting plots for export, i.e., the community enterprise of quality mango production for export, Phetchabun, Nakhon Ratchasima, and Sa Kaeo Provinces. It was found that calcium-boron could increase production efficiency for farmers, with high yields up to 1,292 kg/rai, higher than the current method by 19.09% (16,569 baht/rai). This research revealed that treating mangoes with calcium-boron improved production efficiency and could reduce loss of quality in irradiated mango, and creates the opportunity for export markets to the countries using the plant quarantine measures by irradiation in the future.

References

จำเป็น อ่อนทอง. 2547. คู่มือการวิเคราะห์ดินและพืช. ภาควิชาธรณีศาสตร์ คณะทรัพยากรธรรมชาติ มหาวิทยาลัย สงขลานครินทร์ จ.สงขลา. 168 หน้า.

เฉลิมชัย วงษ์อารี. 2561. การใช้แคลเซียมเพื่อรักษาผลคุณภาพของผลไม้ที่ดีหลังการเก็บเกี่ยว. Postharvest Newsletter. 17(4): 5-7.

ณัฐกานต์ พรรณขาม สุวิตา แสไพศาล และศุภัชญา นามพิลา. 2567. ผลของการฉายรังสี UV-C ต่อการเปลี่ยนแปลงคุณภาพและควบคุมโรคของมะม่วงน้ำดอกไม้สีทองในระหว่างการเก็บรักษา. วารสารแก่นเกษตร. 52(2): 418-432.

ผ่องเพ็ญ จิตอารีย์รัตน์ และอภิรดี อุทัยรัตนกิจ. 2554. ผลของรังสีแกมมาที่ปริมาณสูงต่อคุณภาพของผลมะม่วงพันธุ์น้ำดอกไม้เบอร์ 4. วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร. 42(พิเศษ 1): 251-254.

ยงยุทธ โอสถสภา. 2558. ธาตุอาหารพืช. มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. กรุงเทพฯ. 548 หน้า.

สายน้ำผึ้ง เหลาพะวัง เจนจิรา ชุมภูคำ อิษยา นะมิกิ วีระศรี เมฆตรง และกฤษณา กฤษณพุกต์. 2562. ผลของแคลเซียมโบรอนและจิบเบอเรลลิคแอซิดต่อการพัฒนาคุณภาพผลผลิตพลับพันธุ์ฟูยู. วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี. 8(1): 10-19.

สำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ. 2555. คู่มือแนวทางปฏิบัติเพื่อการส่งออกผลไม้ไปสหรัฐอเมริกา. กระทรวงเกษตรและสหกรณ์. กรุงเทพฯ. 123 หน้า.

Amadi, J.E., A.M. Omoniyi and C.S. Eze. 2009. Isolation and identification of a bacterial blotch organism from watermelon (Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum and Nakai). African Journal of Agricultural Research. 4(11): 1291–1294.

AOAC. 1984. Official Methods of Analysis. Association of Official Analytical Chemists. 14th Edition, AOAC, Arlington. 1141 p.

AOAC. 1990. Vitamin C (Ascorbic Acid). Association of Official Analytical Chemists. 15th Edition, AOAC, Gaithersburg. 1298 p.

Elmer, P.A.G., T.M. Spiers and P.N. Wood. 2007. Effect of pre-harvest foliar calcium sprays on fruit calcium levels and brown rot of peaches. Crop Protection. 26(1): 11-18.

Hussain, P.R., R.S. Meena, M.A. Dar and A.M. Wani. 2012. Effect of post-harvest calcium chloride dip treatment and gamma irradiation on storage quality and shelf-life extension of red delicious apple. Journal of Food Science and Technology. 49(4): 415-426.

Hassanein, R.A., E.A. Salem and A.A. Zahran. 2018. Efficacy of coupling gamma irradiation with calcium chloride and lemongrass oil in maintaining guava fruit quality and inhibiting fungal growth during cold storage. Folia Horticulturae. 30(1): 67-78.

Huang, X.M., H.C. Wang, W.L. Zhong, W.Q. Yuan, J.M. Lu and J.G. Li. 2008. Spraying calcium is not an effective way to increase structural calcium in litchi pericarp. Scientia Horticulturae. 117(1): 39-44.

Mahto, R. and M. Das. 2013. Effect of gamma irradiation on the physico-chemical and visual properties of mango (Mangifera indica L.), cv.‘Dushehri’ and ‘Fazli’ stored at 20°C. Postharvest Biology and Technology. 86: 447-455.

Munirah, M.S., A.R. Azmi, S.Y.C. Yong and M.Z.N.A. Izzati. 2017. Characterization of Lasiodiplodia theobromae and L. pseudotheobromae causing fruit rot on pre-harvest mango in Malaysia. Plant Pathology and Quarantine. 7(2): 202-213.

Neilsen, G., D. Neilsen, S. Dong and P. Toivonen. 2005. Application of CaCl2 sprays earlier in the season reduce bitter pit incidence in ‘Braeburn’ apple. HortScience. 40(6): 1850-1853.

Thomidis, T. and E. Exadaktylou. 2010. Effect of boron on the development of brown rot (Monilinia laxa) on peaches. Crop Protection. 29(6): 572-576.

Umroong, P. and P. Kotepong. 2019. Ultrastructure studies of fungus Colletotrichum gloeosporioides cause of anthracnose disease mango by microscope technique. Microscopy and Microanalysis Research. 32(2): 1-5.

Youssef, B.M., A.A. Asker, S.K. El-Samahy and H.M. Swailam. 2002. Combined effect of steaming gamma irradiation on the quality of mango pulp stored at refrigerated temperature. Food Research International. 35(1): 1-13.