การทดสอบเทคโนโลยีการจัดการคุณภาพสับปะรดบริโภคผลสดพันธุ์ MD2 ในพื้นที่จังหวัดเพชรบุรี

บทคัดย่อ

การผลิตสับปะรดผลสดในพื้นที่ จ.เพชรบุรี ยังประสบปัญหาผลผลิตไม่สม่ำเสมอ อายุการเก็บรักษาสั้น และเกิดอาการไส้สีน้ำตาลเมื่อขนส่งถึงตลาดปลายทาง ซึ่งเกี่ยวข้องกับการเตรียมแปลง การจัดการดินและปุ๋ย การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อทดสอบเทคโนโลยีการปลูก การเตรียมดินและการจัดการปุ๋ยสำหรับการผลิตสับปะรดผลสดพันธุ์ MD2 ให้ได้คุณภาพตามมาตรฐานและเหมาะสมกับพื้นที่ ดำเนินการในแปลงปลูกสับปะรดของเกษตรกร อ.หนองหญ้าปล้อง จ.เพชรบุรี ระหว่างปี พ.ศ. 2565–2567 โดยเปรียบเทียบกรรมวิธีทดสอบกับกรรมวิธีของเกษตรกร ในแปลงเกษตรกรผู้ปลูกสับปะรด 10 ราย กรรมวิธีทดสอบประกอบด้วย การยกร่องปลูกแบบแถวเดี่ยว ระยะปลูก 30x70 ซม. ใส่ปุ๋ยตามค่าวิเคราะห์ดินเมื่ออายุ 3 และ 6 เดือนหลังปลูก ทำการพ่นแคลเซียม-โบรอนในระยะเริ่มออกดอก หลังออกดอก 1 และ 2 เดือน และการพ่นกรดซาลิไซลิก ความเข้มข้น 2.0 มิลลิโมลาร์ ก่อนเก็บเกี่ยว 20 และ 10 วัน พบว่า กรรมวิธีทดสอบให้ผลผลิตเฉลี่ย 9,368 กก./ไร่ สูงกว่ากรรมวิธีของเกษตรกร 32.5% และมีความหวานเฉลี่ย 19.3°บริกซ์ สูงกว่า และหลังการเก็บรักษาที่ -14°ซ. นาน 1 เดือน ผลผลิตจากกรรมวิธีทดสอบเกิดอาการไส้สีน้ำตาลช้ากว่ากรรมวิธีของเกษตรกร นอกจากนี้ การยกร่องปลูกยังช่วยลดการเกิดโรครากเน่าโคนเน่าได้ แม้ว่ากรรมวิธีทดสอบจะมีต้นทุนการผลิตเฉลี่ย 118,442 บาท/ไร่ สูงกว่า 22.1% แต่ให้รายได้สุทธิเฉลี่ย 113,770 บาท/ไร่ สูงกว่า 58.7% และมีสัดส่วนรายได้ต่อการลงทุน เท่ากับ 2.0 สูงกว่ากรรมวิธีของเกษตรกร เกษตรกร 90% มีความพึงพอใจต่อเทคโนโลยีในระดับมากที่สุด ผลผลิตมีคุณภาพตรงตามความต้องการของตลาด และสามารถพัฒนาเกษตรกรต้นแบบด้านการผลิตสับปะรดพันธุ์ MD2 ได้จำนวน 1 ราย เพื่อเป็นแหล่งเรียนรู้และขยายผลเทคโนโลยีสู่เกษตรกรในพื้นที่ต่อไป