เทคโนโลยีการชะลอการลดความชื้นข้าวเพื่อรักษาคุณภาพข้าวพันธุ์ปทุมธานี 1

บทคัดย่อ

ข้าวพันธุ์ปทุมธานี  1  เป็นที่ต้องการของเกษตรกรเพราะเป็นข้าวหอม  ผลผลิตสูง  ต้านทานโรคแต่ราคาผลผลิตต่ำ   เนื่องจากคุณภาพการสีต่ำและปริมาณเมล็ดเหลืองสูงเมื่อเก็บรักษาได้ไม่นานจึงศึกษาหาระยะเวลาการชะลอการลดความชื้นที่เหมาะสม  เพื่อรักษาคุณภาพเมล็ดข้าวพันธุ์ปทุมธานี  1  โดยทดลองชะลอการลดความชื้นหลังการเก็บเกี่ยวเป็นเวลาต่างๆ กัน วางแผนการทดลองแบบ  Split  plot  จำนวน  4  ซ้ำ   มีกรรมวิธีการกองข้าวไว้ก่อนลดความชื้นเป็นเวลา  0  2  4  6  และ  8  วัน  เป็น  main  plot  แล้วนำไปตากแดดลดความชื้นให้เหลือ  14%  แล้วเก็บรักษาไว้เป็นเวลาต่าง ๆ  เป็น  sub  plot  พันธุ์สุพรรณบุรี  90  เก็บรักษาเป็นเวลา  12  เดือน  และพันธุ์ปทุมธานี  1  เก็บรักษาเป็นเวลา  6  เดือน  พบว่า  ข้าวพันธุ์สุพรรณบุรี  90  สามารถชะลอการลดความชื้นได้นาน  6  วันและเก็บรักษาข้าวได้นาน  7  เดือน  ที่ทำให้คุณภาพข้าวไม่แตกต่างจาการลดความชื้นทันที  ส่วนข้าวพันธุ์ปทุมธานี  1  สามารถชะลอการลดความชื้นได้มากที่สุด  6  วัน  ที่จะทำให้ปริมาณเมล็ดเหลืองไม่ต่างจากการลดความชื้นทันทีหลังเก็บเกี่ยว  คุณภาพการสีจะสูงขึ้นเมื่อเก็บรักษานานชื้นในทั้ง  2  พันธุ์  โดยที่การชะลอการลดความชื้นไม่มีผลต่อคุณภาพการสี