การใช้สารรมฟอสฟีนเพื่อการเก็บรักษาข้าวระยะยาว

บทคัดย่อ

การใช้สารรมฟอสฟีน (phosphine) เพื่อการเก็บรักษาข้าวสารระยะยาว ได้ดำเนินการโดยใช้ข้าวนาปรัง 2 กอง ๆ ละ 50 ตัน (500 กระสอบ) หลังการรมด้วยฟอสฟีนในอัตรา 2.2 กรัม a.i/ตัน แล้ว ปิดผ้าพลาสติกคลุมไว้ตลอด เป็นระยะเวลา 30 วัน และ 60 วัน ตามลำดับ ระหว่างดำเนินการ ได้ทำการวัดอุณหภูมิ ความชื้นสัมพัทธ์ของกองข้าว เปรียบเทียบกับสภาพภายนอก ตรวจสอบความชื้นและคุณภาพของเมล็ด การทำลายของแมลงและเชื้อรา ทั้งก่อนและหลังการเก็บรักษาเปรียบเทียบกัน ปรากฎว่าข้าวสารที่คลุมด้วยผ้าพลาสติกไว้ตลอดเวลา 30 วัน และ 60 วัน ไม่มีการทำลายของแมลง และไม่พบแมลงที่มีชีวิต และพบว่าจำนวนเชื้อราบางชนิดมีมากกว่าก่อนเก็บ และปริมาณจะเพิ่มขึ้นตามระยะเวลาของการเก็บ แต่ตรวจไม่พบสาร แอฟลาท๊อกซิน คุณสมบัติทางเคมีการหุงต้ม และความขาวของข้าวเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย