อิทธิพลของความเค็มต่อการตอบสนองทางสรีรวิทยาของถั่วเหลือง

บทคัดย่อ

การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาการตอบสนองทางสรีรวิทยาและการเจริญเติบโตของ ถั่วเหลือง (Glycine max (L.) Merr.) พันธุ์นครสวรรค์ 1 และพันธุ์เชียงใหม่ 60 ภายใต้สภาวะความเค็มทำการทดลองโดยให้ถั่วเหลืองเจริญอยู่ใน สารละลายธาตุอาหารที่มีการเติมเกลือโซเดียม คลอไรด์ระดับความเข้มข้น 0 40 80 และ 120 มิลลิโมลาร์ เป็นเวลา 24 วัน พบว่าน้ำหนักแห้ง ราก ลำต้น และใบ ของทุกชุดการทดลองที่ได้รับ เกลือที่ความเข้มข้นสูงในถั่วเหลืองทั้งสองพันธุ์มี ค่าลดลงเมื่อเปรียบเทียบกับชุดควบคุม และ น้ำหนักแห้งของถั่วเหลืองพันธุ์เชียงใหม่ 60 ที่ เจริญเติบโตภายใต้ความเค็ม มีค่าสูงกว่าถั่วเหลือง พันธุ์นครสวรรค์ 1 ในการทดลองนี้พบว่า ถั่วเหลืองที่ได้รับเกลือในระดับความเข้มข้นสูงมี แนวโน้มของการสะสมโพรลีนและมีกิจกรรมของ เอนไซม์ซูเปอร์ออกไซม์ ดิสมิวเทส เพิ่มขึ้นมาก กว่าชุดควบคุม อย่างไรก็ตามจะเห็นได้ว่าถั่ว เหลืองพันธุ์นครสวรรค์ 1 มีปริมาณโพรลีนสะสม ในใบและมีกิจกรรมของเอนไซม์ซูเปอร์ออกไซด์ ดิสมิวเทส (superoxide dismutase) สูงกว่าถั่ว เหลืองพันธุ์เชียงใหม่ 60 ในทุกชุดการทดลองที่ ได้รับเกลือโซเดียมคลอไรด์