ผลของการขาดน้ำต่อการเจริญเติบโต ผลผลิตและปริมาณน้ำมันในเมล็ดทานตะวัน

บทคัดย่อ

ศึกษาผลของการขาดน้ำต่อการเจริญเติบโต   ผลผลิตและปริมาณน้ำมันในเมล็ดทานตะวัน  โดยวางแผนการทดลองแบบ Stripplot design in  RCB ประกอบด้วย 3ซ้ำ มี 2 ปัจจัยที่ศึกษา คือปัจจัยที่  1 (vertical  plot) เป็นเมล็ดพันธุ์ทานตะวัน 2  พันธุ์คือ พันธุ์แปซิฟิค  33 และแปซิฟิค  55  ส่วนปัจจัยที่  2  (horizontal  plot) เป็นวิธีการให้น้ำ 3 วิธีคือ       ให้น้ำปกติ  (T) โดยให้น้ำเท่ากันทุกแปลงจนถึงระดับความชื้นสนามตลอดฤดูปลูก   ให้ขาดน้ำในระยะกำเนิดตุ่มดอก  (T) โดยทำการงดให้น้ำเมื่อพืชเริ่มให้กำเนิดตุ่มดอก  จนกระทั้งพืชแสดงอาการเหี่ยว  หลังจากนั้นจึงเริ่มให้น้ำใหม่   และให้ขาดน้ำในระยะดอกบาน  (T) โดยทำการงดให้น้ำเมื่อดอกเริ่มบานจนกระทั้งพืชแสดงอาการเหี่ยวจึงเริ่มให้น้ำใหม่อีกครั้ง   ดำการทดลองที่แปลงทดลองภาควิชาพืชไร่นา   คณะเกษตร   กำแพงแสน    มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์   วิทยาเขตกำแพงแสน  จ. นครปฐม   ตั้งแต่เดือนพฤศจิกายน  พ.ศ.2550 -  มีนาคม  พ.ศ.  2551  พบว่าการขาดน้ำส่งผลให้ขนาดของลำต้นทานตะวันลดลงอย่างชัดเจน   โดยเฉพาะการขาดน้ำในระยะดอกบาน  (T) ส่งผลให้ขนาดของลำต้นลดลงมากที่สุด   ในขณะที่ความสูงของต้น  ขนาดจานดอก   การสะสมน้ำหนักแห้งและผลผลิต   ไม่ได้รับผลกระทบจากการขาดน้ำนอกจากนี้ยังพบว่าการขาดน้ำทั้งในระยะกำเนิดตุ่มดอกและระยะดอกบาน   ไม่มีผลกระทบต่อปริมาณน้ำมันในเมล็ด  ทานตะวัน  แต่มีผลให้ปริมาณกรดไขมันเปลี่ยนแปลงไป   โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสายพันธุ์แปซิฟิค 33   ซึ่งมีปริมาณกรดไขมัน oleic  เพิ่มขึ้นเมื่อได้รับการขาดน้ำ