ประสิทธิภาพของสารสกัดจากเปลือกกล้วยหอมทองในการยับยั้ง แบคทีเรียก่อโรคบางสายพันธุ์
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
เปลือกกล้วยหอมทองเป็นขยะอาหารที่หาได้ง่ายและมีสารพฤกษเคมีที่น่าสนใจสำหรับนำมาใช้ศึกษาฤทธิ์ยับยั้งแบคทีเรีย งานวิจัยนี้จึงมีจุดประสงค์เพื่อเตรียมสารสกัดจากเปลือกกล้วยหอมทองดิบโดยใช้ตัวทำละลายที่แตกต่างกัน 2 ชนิด ได้แก่ เอทานอลที่มีความเข้มข้น 95% และเมทานอลที่มีความเข้มข้น 100% และศึกษาผลของสารสกัดต่อความสามารถในการยับยั้งแบคทีเรีย 3 สายพันธุ์ คือ Escherichia coli ATCC 25922, Salmonella Typhimurium ATCC 13311 และ Staphylococcus aureus ATCC 25923 จากผลการทดสอบด้วยวิธี Disc diffusion พบว่าสารสกัดจากเปลือกกล้วยหอมทองดิบที่สกัดด้วยเอทานอลมีความสามารถในการยับยั้งเชื้อ Staphylococcus aureus ATCC 25923 โดยมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางของบริเวณยับยั้งเท่ากับ 13.50 ± 1.29 มิลลิเมตร ในขณะที่สารสกัดจากเปลือกกล้วยหอมทองดิบที่สกัดด้วยเมทานอลไม่มีฤทธิ์ยับยั้งการเจริญของแบคทีเรียทั้ง 3 สายพันธุ์ จากผลการทดลองดังกล่าวจึงได้นำสารสกัดจากเปลือกกล้วยหอมทองดิบที่สกัดด้วยเอทานอลไปหาค่าความเข้มข้นต่ำสุด (MIC) ของสารสกัดที่สามารถยับยั้งการเจริญของ Staphylococcus aureus ATCC 25923 ด้วยวิธี Macro broth dilution technique และหาความเข้มข้นต่ำสุดในการฆ่าเชื้อ (MBC) แบคทีเรียดังกล่าว พบว่ามีค่า MIC และ MBC เท่ากับ 10 และ 20 มิลลิกรัมต่อมิลลิลิตร ตามลำดับ
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
เนื้อหาและข้อมูลในบทความที่ลงตีพิมพ์ใน Journal of Vocational Education in Agriculture ถือเป็นข้อคิดเห็นและความรับผิดชอบของผู้เขียนบทความโดยตรง ซึ่งกองบรรณาธิการวารสารไม่จำเป็นต้องเห็นด้วยหรือร่วมรับผิดชอบใดๆ
บทความ ข้อมูล เนื้อหา ฯลฯ ที่ได้รับการตีพิมพ์ใน Journal of Vocational Education in Agriculture ถือเป็นลิขสิทธิ์ของJournal of Vocational Education in Agriculture หากบุคคลหรือหน่วยงานใดต้องการนำทั้งหมดหรือส่วนหนึ่งส่วนใดไปเผยแพร่ต่อหรือเพื่อกระทำการใดๆ จะต้องได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษรจาก Journal of Vocational Education in Agriculture ก่อนเท่านั้น
เอกสารอ้างอิง
Sangkasa-ad, P., et al. (2009). Conservation of Musa sp. Genetic Resources in vitro. Available from http://lib.doa.go.th/multim/BB01111.pdf. Accessed date: 15 October 2023. (in Thai)
Office of Agricultural Economics. (2023). Information of Agricultural Economics of Individual Product. Available from https://oae.go.th/assets/portals/1/files/jounal/2566/ commodity2565.pdf. Accessed date: 1 April 2023. (in Thai)
Hikal, W. M., et al. (2022). Banana Peels: A Waste Treasure for Human Being. Evidence- Based Complementary and Alternative Medicine, 13, 7616452.
Zaini, H. M., et al. (2022). Banana Peels as a Bioactive Ingredient and its Potential Application in the Food Industry. Journal of Functional Foods, 92, 105054.
Charoenteeraboon, J., et al. (2019). Total Phenolic Content and Antioxidant Activities of Different Parts of Hom Thong Banana Extract and Extraction Related Factors. Thai Bulletin of Pharmaceutical Sciences, 14(2), 47-60. (in Thai)
Bashmil, Y. M., et al. (2021). Screening and Characterization of Phenolic Compounds
from Australian Grown Bananas and their Antioxidant Capacity. Antioxidants, 10(10), 1521.
Alara, O. R., et al. (2021). Extraction of Phenolic Compounds: A Review. Current Research in Food Science, 4, 200-214.
Stromberg, Z. R., et al. (2018). Pathogenic and non-pathogenic Escherichia coli colonization and host inflammatory response in a defined microbiota mouse model. Disease Models & Mechanisms, 11(11), dmm035063.
Enteric Bacteria Unit, Department of Medical Sciences. (2014). Escherichia coli. Available from http://nih.dmsc.moph.go.th/data/data/fact_sheet/12_57.pdf. Accessed date: 7 August 2022. (in Thai)
Eng, S. K., et al. (2015). Salmonella: A review on pathogenesis, epidemiology and antibiotic resistance. Frontiers in Life Science, 8(3), 284-293.
Department of Industrial Works. (2020). Safety data sheet for microorganisms and/or genetically modified microorganisms used in industries. Available from http://reg3.diw.go.th/ safety/wp-content/uploads/2022/01/SalmonellaSpp.pdf. Accessed date: 6 April 2023. (in Thai)
National Food Institute, Ministry of Industry. (2012). Pathogenic microorganism: Salmonella. Available from http://fic.nfi.or.th/foodsafety/upload/damage/pdf/ salmonella_2.pdf. Accessed date: 7 August 2022. (in Thai)
Siwawej, S. (1999). Food Factory Sanitation. 5th ed. Bangkok: Food Science and Technology, Faculty of Agro-Industry, Kasetsart University. (in Thai)
Raineri, E. J. M., et al. (2022). Staphylococcal Trafficking and Infection - from ‘nose to
gut’ and Back. FEMS Microbiology Reviews, 46(1), fuab041.
Chaudhry, F., et al. (2022). Extraction and Evaluation of the Antimicrobial Activity of
Polyphenols from Banana Peels Employing Different Extraction Techniques. Separations, 9(7), 165.
Balmes, C. N. T., et al. (2018). Antimicrobial Activity of Ethanol Extract from Banana (Musa acuminate) Peels Against Staphylococcus aureus. Antorcha, 5(1), 53-58.
Hanafy, S. M., et al. (2021). Chemical Profiling, in vitro Antimicrobial and Antioxidant
Activities of Pomegranate, Orange and Banana Peel-Extracts Against Pathogenic Microorganisms. Journal of Genetic Engineering and Biotechnology, 19, 80.
Sirajudin, Z. M. N., et al. (2014). Antimicrobial Activity of Banana (Musa paradisiaca L.) Peels Against Food Borne Pathogenic Microbes. Journal of Pure and Applied Microbiology, 8(5), 3627-3639.
Ehiowemwenguan, G., et al. (2014). Antibacterial and Phytochemical Analysis of Banana Fruit Peel. IOSR Journal of Pharmacy, 4(8), 18-25.
Korni, R. D., et al. (2023). Banana Peel: A Potential Waste Product with Numerous
Pharmacological Activities. GSC Biological and Pharmaceutical Sciences, 23(02), 160 - 174.
Likittrakulwong, W. et al. (2023). Phytochemical Properties, In Vitro antimicrobial, and
Bioactive Compounds of Banana Peel Extractions Using GC-MS. Natural and Life Sciences Communications, 22(2), e2023021.
Pang, W., et al. (2013). Immunomodulatory Effects of Escherichia coli ATCC 25922 on
Allergic Airway Inflammation in a Mouse Model. PLOS ONE, 8(3), e59174.
Terabayashi, Y., et al. (2014). First Complete Genome Sequence of Salmonella enteric subsp. enterica Serovar Typhimurium Strain ATCC 13311 (NCTC 74), A Reference Strain of Multidrug Resistance, as Achieved by Use of PacBio Single-Molecule Real-Time Technology. Genome Announcements, 2(5), e00986-14.
BacDive. (2023). Staphylococcus aureus Seattle 1945. Available from https://bacdive. dsmz.de/strain/14448#ref553. Accessed date: 10 October 2023.
Hudzicki, J. (2009). Kirby-Bauer Disk Diffusion Susceptibility Test Protocol. Washington, D.C.: American Society for Microbiology.
Seekhaw, P. et al. (2020). Evaluation of Phytochemical Screening, Antioxidant and Antimicrobial Activities from Ethanolic Extracts of the Flacourtia indica (Burm.f.) Merr. fruits. Research Journal Rajamangala University of Technology Thanyaburi, 19(1), 124-136. (in Thai)
Chaves, B. J. & Tadi, P. (2023). Gentamicin. Available from https://www.ncbi.nlm.nih.gov/ books/NBK557550/. Accessed date: 30 October 2023.
Alhumaid, S., et al. (2021). Antimicrobial Susceptibility of Gram-Positive and Gram-Negative Bacteria: A 5-Year Retrospective Analysis at a Multi-Hospital Healthcare System in Saudi Arabia. Annals of Clinical Microbiology and Antimicrobials, 20(1), 43.
ThermoFisher. (2023). OxoidTM Gentamicin Discs 10 μg/30 μg (CN10/CN30) CT0024B Antimicrobial Susceptibility Test Discs. Available from https://www.thermofisher.com/ Accessed date: 20 October 2023.
CLSI. (2018). CLSI standard M07: Methods for Dilution Antimicrobial Susceptibility Tests for Bacteria that Grow Aerobically. 11th ed. Pennsylvania: Clinical and Laboratory Standards Institute.
Parvekar, P., et al. (2020). The Minimum Inhibitory Concentration (MIC) and Minimum
Bactericidal Concentration (MBC) of Silver Nanoparticles Against Staphylococcus aureus. Biomaterial Investigations in Dentistry, 7(1), 105-109.
JMP statistical discovery. (2023). JMP : Data Analysis Software For Interactive Innovation. Available from https://www.jmp.com/en_us/software/data-analysis-software.html. Accessed date: 20 October 2023.
Zhang, Q. W., et al. (2018). Techniques for Extraction and Isolation of Natural Products: A Comprehensive Review. Chinese Medicine, 13, 20.
Khacharat, L., et al. (2022). Effect of banana peels and phenolic compounds on pigments and citrinin production by Monascus purpureus. Agriculture and Natural Resources, 56(1), 203–214.
Butkhup, L. (2011). Dietary polyphenols and their biological effects. Journal of Science and Technology Mahasarakham University, 31(4), 443-455. (in Thai)
Neelapong, W., et al. (2018). Extraction of active compounds from Thai herbs: steam
distillation and solvent extraction. The Journal of KMUTNB, 28(4), 901-910. (in Thai)
Tangsirisap, N. (2012). The in vitro study of antibacterial activity of unripe banana (Musa sapientum Linn.) peels extracts against bacteria causing acne vulgaris and common skin infections, (Master thesis, Srinakharinwirot University). (in Thai)
Borges, A., et al. (2020). Comparison of techniques and solvents on the antimicrobial
and antioxidant potential of extracts from Acacia dealbata and Olea europaea. Antibiotics, 9(2), 48.
Hemeg, H. A., et al. (2020). Antimicrobial effect of different herbal plant extracts against different microbial population. Saudi Journal of Biological Sciences, 27(12), 3221–3227.
Nipanram, M., et al. (2021). Chemical properties, total phenolic content, antioxidant
activity, and inhibition of domestic animal related bacteria using dried Somsa (Citrus aurantium var. aurantium) peel powder. Naresuan Agriculture Journal, 18(2), e0180202. (in Thai)
Tantipaibulvut, S., et al. (2012). Antibacterial activity of some fruit-peel extracts. KKU Research Journal, 17(6), 880-894. (in Thai)
