การวิเคราะห์ออกซาเลตในตัวอย่างผักโดยใช้ขั้วไฟฟ้าต้นทุนต่ำด้วยวิธีโพเทนชิโอเมทริกไมโครไทเทรชัน

บทคัดย่อ

ในงานวิจัยนี้ได้สร้างระบบโพเทนชิโอเมทริกไมโครไทเทรชัน โดยใช้ขั้วไฟฟ้าต้นทุนต่ำที่ผลิตขึ้นใช้เอง คือใช้ขั้วไฟฟ้าที่ทำจากคาร์บอนจากไส้ดินสอเป็นขั้วไฟฟ้าทำงาน และใช้ขั้วไฟฟ้าซิลเวอร์/ ซิลเวอร์คลอไรด์ที่ประยุกต์ขึ้นเป็นขั้วไฟฟ้าอ้างอิง ในการวิเคราะห์หาปริมาณออกซาเลตอาศัยพื้นฐานของปฏิกิริยารีดอกซ์  โดยสารละลายออกซาเลตเป็นตัวไทแทรนด์ที่อยู่ในสารละลายกรดซัลฟูริก จะถูกไทเทรตด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตความเข้มข้น 0.02 โมลต่อลิตร เป็นตัวไทแทรนต์ในระดับไมโครลิตร และได้ศึกษาหาสภาวะที่เหมาะสมต่างๆ ได้แก่ เวลาในการชุบเส้นลวดเงินด้วยสารละลายโพแทสเซียมคลอไรด์อิ่มตัว ความเข้มข้นและปริมาตรของกรดซัลฟูริก และอุณหภูมิของระบบ ผลการหาสภาวะที่เหมาะสมพบว่าได้เวลาในการชุบเส้นลวดเงิน 9 นาที ใช้ความเข้มข้นของกรดซัลฟูริก 2.0 โมลต่อลิตร ปริมาตร 1 มิลลิลิตร และไทเทรตสารที่อุณหภูมิห้อง ซึ่งวิธีดังกล่าวสามารถนำมาประยุกต์ใช้สำหรับวิเคราะห์หาปริมาณออกซาเลตในตัวอย่างผักชนิดต่างๆ ซึ่งเป็นวิธีที่มีต้นทุนการวิเคราะห์ต่ำเนื่องจากราคาเครื่องมือถูก เป็นวิธีที่ง่าย ใช้สารเคมีปริมาณน้อย เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และผลการวิเคราะห์หาปริมาณออกซาเลตในตัวอย่างผัก พบว่ามีความถูกต้องและความเที่ยงในการวิเคราะห์ที่ดี