Message from the editor
Article Sidebar
Main Article Content
Abstract
วารสารพิษวิทยาไทยฉบับนี้เป็นปีที่ ๔๑ ฉบับที่ ๑ (มกราคม-มิถุนายน) ๒๕๖๙ บทความวิชาการในวารสารมีประเด็นที่น่าสนใจในส่วนของบทความวิจัย ได้แก่ การพัฒนาเครื่องมือสำรวจการบริโภคสาหร่ายทะเลในประเทศไทยเพื่อประเมินการได้รับสัมผัสโลหะหนักในอาหาร มีการศึกษาด้วยแบบจำลองทางคอมพิวเตอร์ของเภสัชจลนศาสตร์ ความเป็นพิษ และปฏิสัมพันธ์ระดับโมเลกุลของเบต้า 1,3/1,6 กลูแคนโอลิโกแซคคาไรด์จากเชื้อรากับตัวรับของเซลล์ภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้งานวิจัยเกี่ยวกับโรคเบาหวาน พบว่า กรดแอสคอร์บิกสามารถปกป้องเซลล์เบต้าจากความเป็นพิษของแคดเมียม โดยลดภาวะเครียดออกซิเดชันและการตายของเซลล์ รวมทั้งช่วยคงสมรรถภาพการหลั่งอินซูลินของเซลล์เบต้าตับอ่อนได้ ตลอดจนการศึกษา ฤทธิ์ปกป้องเซลล์ของสารสกัดผลมะเกี๋ยงที่สกัดด้วยเอทานอลต่อความเสียหายจากภาวะออกซิเดชันที่เหนี่ยวนำด้วยโซเดียมไอโอเดตในเซลล์จอประสาทตามนุษย์ เพื่อเป็นการศึกษากลไกที่เกี่ยวข้องต่อการป้องกันหรือชะลอการเกิดโรคไม่ติดต่อเรื้อรังดังกล่าวอันจะเป็นข้อมูลเบื้องต้นนำไปสู่การต่อยอดงานวิจัยในสัตว์ทดลองและมนุษย์ต่อไป
กองบรรณาธิการหวังเป็นอย่างยิ่งว่า บทความทางวิชาการในวารสารฉบับนี้จะเป็นประโยชน์ต่อวงการวิชาการ ได้แก่ นักวิจัย นิสิต นักศึกษา และผู้สนใจอื่นๆ สุดท้ายนี้ ขอขอบคุณคณาจารย์ นักวิชาการ และนักวิจัย ที่ส่งทั้งบทความวิจัยและบทความปริทัศน์ ที่มีคุณค่ามาเผยแพร่ในวารสารพิษวิทยาไทยฉบับนี้
รศ.ดร. มลฤดี สุขประสารทรัพย์
บรรณาธิการวารสารพิษวิทยาไทย
หน่วยพิษวิทยาอาหาร สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล
๒๕/๒๕ ถ.พุทธมณฑลสาย ๔ อ.พุทธมณฑล ต.ศาลายา จ.นครปฐม ประเทศไทย ๗๓๑๗๐
โทรศัพท์ ๐๒ ๘๐๐-๒๓๘๐ ต่อ ๓๒๘ โทรสาร ๐๒ ๘๘๙-๓๖๗๓
อีเมล: monruedee.suk@mahidol.edu; thaijtox2020@gmail.com
