ผลของการใช้กากเนื้อในปาล์มผสมกากยีสต์ Saccharomyces cerevisiae เป็นแหล่งโปรตีนทดแทนกากถั่วเหลืองในสูตรอาหารต่อการย่อยได้ของโภชนะ สมรรถภาพการผลิต และลักษณะซากของไก่เนื้อ
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
การทดลองนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาการใช้กากเนื้อในปาล์มน้ำมันผสมกากยีสต์ S. cerevisiae ทดแทนกากถั่วเหลืองในสูตรอาหารโดยศึกษาถึงโภชนะที่ใช้ประโยชน์ในไก่เนื้อ ผลต่อสมรรถภาพการผลิต และลักษณะซาก โดยแบ่งการทดลองออกเป็น 2 การทดลองคือ การทดลองที่ 1 ศึกษาค่าการนำไปใช้ประโยชน์ได้ของโภชนะของกากเนื้อในปาล์มผสมกากยีสต์ S. cerevisiae พบว่ามีองค์ประกอบทางเคมีดังนี้สิ่งแห้ง 94.87% โปรตีนรวม 19.09% เยื่อใยรวม 17.83% ไขมัน 12.06% เถ้า 4.07% และค่าพลังงานที่ใช้ประโยชน์ได้ปรากฏในไก่เนื้อมีค่าเท่ากับ 2,010 kcal/kg เมื่อศึกษาการย่อยได้ของโภชนะพบว่าสัมประสิทธิ์การย่อยได้ของโปรตีนและเยื่อใยมีค่าเท่ากับ 64.08% และ 46.21% ตามลำดับ การทดลองที่ 2 การศึกษาผลของการใช้กากเนื้อในปาล์มผสมกากยีสต์ S. cerevisiae ทดแทนกากถั่วเหลืองร่วมกับการเสริมเอนไซม์แมนนาเนสต่อสมรรถภาพการผลิต ลักษณะซาก และการเกิดแผลที่ฝ่าเท้าของไก่เนื้อ ใช้ไก่เนื้อสาย ROSS 308 อายุ 1 วัน จำนวน 350 ตัว แบ่งออกเป็น 5 กลุ่มๆ ละ 7 ซ้ำ ซ้ำละ 10 ตัว ใช้ระยะเวลาในการเลี้ยง 35 วัน สูตรที่ 1: อาหารพื้นฐานข้าวโพดกับกากถั่วเหลือง สูตรที่ 2: อาหารพื้นฐานที่ใช้กากเนื้อในเมล็ดปาล์มผสมกากยีสต์ทดแทนกากถั่วเหลืองในระดับ 5%, 7.5% ในอาหารไก่เล็กและไก่รุ่น ตามลำดับ สูตรที่ 3 :อาหารพื้นฐานที่ใช้กากเนื้อในเมล็ดปาล์มผสมกากยีสต์ทดแทนกากถั่วเหลืองในระดับ 10 และ 15% ในอาหารไก่เล็กและไก่รุ่น ตามลำดับ สูตรที่ 4 : สูตรอาหารที่ 2 ร่วมกับการเสริมเอนไซม์แมนนาเนสที่ ระดับ 0.05% ในอาหาร สูตรที่ 5 : สูตรอาหารที่ 3 ร่วมกับการเสริมเอนไซม์แมนนาเนสที่ระดับ 0.05% ในอาหาร ผลการทดลองพบว่าในช่วงอายุ 1-17 วัน ปริมาณอาหารที่กินและน้ำหนักตัวที่เพิ่มขึ้นของทั้ง 5 กลุ่มทดลองไม่แตกต่างกันทางสถิติ (P>0.05) แต่อัตราการเปลี่ยนอาหารเป็นเนื้อของไก่กลุ่มที่ได้รับอาหารสูตรที่ 4 และ 5 มีอัตราการเปลี่ยนอาหารเป็นเนื้อดีขึ้นเมื่อเทียบกับกลุ่มที่ได้รับอาหารสูตรที่ 3 (P<0.05) ในช่วงอายุ 18-35 วัน และ 1-35 วัน พบว่าปริมาณอาหารที่กิน น้ำหนักตัวที่เพิ่มขึ้น และอัตราการเปลี่ยนอาหารเป็นเนื้อของไก่ทั้ง 5 กลุ่มทดลองไม่แตกต่างกันทางสถิติ (P>0.05) เมื่อพิจารณาลักษณะซากและการเกิดแผลที่ฝ่าเท้าของไก่ทั้ง 5 กลุ่มพบว่าทดลองไม่แตกต่างกันทางสถิติ (P>0.05) ดังนั้นจึงสามารถใช้กากเนื้อในปาล์มน้ำมันผสมกากยีสต์ S. cerevisiae เป็นวัตถุดิบในอาหารไก่เนื้อได้ที่ระดับ 5 – 15% โดยไม่มีผลต่อสมรรถภาพการผลิต ลักษณะซากและการเกิดแผลที่ฝ่าเท้าของไก่เนื้อ
Article Details
เอกสารอ้างอิง
Vorachantra, S. and R. Sittikripong. 2539. Animal Nutrition. Odeon Store. Bangkok.
Chandorn, S. and C. Piyapittayanun. 2555. Production and Application of Microbial Mannanases. Journal of Science and Technology 20(4): 365-377.
A’dilah, M.M. and A. R. Alimon. 2011. Improving the nutritive value of palm kernel cake (PKC) through chemical pre-treatment and fungal fermentation. p.39. Paper presented at the 32nd Annual Conference Malaysian Society of Animal Production (MSAP) 6th-9th June 2011 at Tawau, Sabah, Malaysia.
A.O.A.C..1990. Official Methods of Analysis. 15th ed. Association of Official Analytical Chemists, Inc., Virginia.
Bello, K. M., E. O. Oyawoye, S. E. Bogoro, U. D. Dass. 2011. Performance of broilers fed varying levels of palm kernel cake. Int. J. Poult. Sci. 10(4): 290-294.
Berg, C. 1998. Foot pad dermatitis in broilers and turkeys. Doctoral diss. Dept. of Animal Environment and Health, SLU. Acta Universitatis Agriculturae Sueciae, Sweden.
Chenost, M., & Kayouli, C. 1997. Roughage utilization in warm climates. FAO animal production and health paper, (135).
Garcia, C.A., A.G. Gernat and J.G. Murillo. 1999. The effect of four levels of palm kernel meal in broiler diets. CEIBA, 40: 29-295.
Kperegbeyi J. I. and S. E. Ikperite. 2011. The effectiveness of replacing maize with palm kernel cake in broiler’ starter diet. Journal of Environmental Issues and Agriculture in Developing Countries. 3(1): 145-149.
Lawal, T.E., E. A. Iyayi, B. A. Adeniyi and O. A. Adaromoye. 2010. Biodegradation of Palm Kernel Cake with Multienzymes Complexes from Fungi and its Feeding Value for Broilers. Int. J. Poult Sci. 9(7): 695-701.
Mohamed, I. A, C. L. Teck, L. F. Hooi. H. L. Wei and Q. S. Awis. 2014. (Cited 1 August 2018) Biodegradation of Palm Kernel Cake by Cellulolytic and Hemicellulolytic Bacterial Cultures through Solid State Fermentation. Scientific World Journal. Available from: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4082864/
Ng, K. L. and A. M. Khan. 2012. Enzymatic preparation of palm kernel expeller protein hydrolysate (PKEPH). International Food Research Journal 19(2): 721-725
Ng, W.K. 2004. Researching the use of palm kernel cake in aquaculture feeds. Palm Oil Developments. 41: 19-21.
Nuzul, A. B. 2013. Characteristics of malaysian palm kernel and its products. J. Oil Palm Res. 25(2): 245-252.
Philippine Society of Animal Nutritionists. 2010. Philsan Feed Reference Standards 4th ed. University of Philippines Los Banos. College, Laguna. 498 p.
R Core Team (2016). R: A language and environment for statistical computing. R. Foundation for Statistical Computing, Vienna, Austria. URL https://www.R-project.org/.
Sharmila, A., A. R. Alimon,, K. Azhar, H. M. Noor and A. A. Samsudin. 2014. Improving Nutritional Values of Palm Kernel Cake (PKC) as Poultry Feeds: A Review. Mal. J. Anim. Sci. 17(1):1-18.
Wan Zahari, M. and A. R. Alimon. 2004. Use of palm kernel cake and oil palm byproducts in feed compounds. Palm Oil Developments. 40: 5-9.
