การย่อยได้ของโภชนะไขมันโครงสร้างที่มีกรดสเตียริกและกรดปาล์มมิติกเป็นองค์ประกอบในสุนัข

บทคัดย่อ

ไขมันโครงสร้างที่มีกรดสเตียริกและกรดปาล์มมิติกเป็นองค์ประกอบน่าจะมีประสิทธิภาพการย่อยได้ต่ำ ซึ่งมีบทบาทเสมือนวัตถุดิบอาหารเพื่อสุขภาพ ที่ให้พลังงานต่ำมากและสามารถใช้ประกอบในอาหารสูตรเพื่อลดน้ำหนักสำหรับสุนัขได้ จากรายงานพบว่าครึ่งหนึ่งของไขมันโครงสร้างนี้ ประกอบด้วย กรดสเตียริกร้อยละ 55 และกรดปาล์มมิติกร้อยละ 44  ในการศึกษาครั้งนี้เป็นการทดสอบอาหารสำหรับสุนัข ดำเนินการโดยวัดค่าสัมประสิทธิ์การย่อยได้ของไขมันโครงสร้างด้วยวิธีผลต่าง (difference method) โดยเปรียบเทียบกับน้ำมันปาล์ม วางแผนงานทดลองแบบ 3 ´ 3 ละตินสแควร์ โดยใช้สุนัขพันธุ์โกลเดนท์รีทรีฟเวอร์ จำนวน 11 ตัว ซึ่งได้รับอาหารแห้งสำเร็จรูปจากบริษัทที่ไม่เสริมน้ำมันปาล์ม หรือ เสริมน้ำมันปาล์มร้อยละ 10 หรือ เสริมไขมันโครงสร้างร้อยละ 10 ผลการศึกษาพบว่าค่าสัมประสิทธิ์การย่อยได้ของน้ำมันปาล์มและไขมันโครงสร้าง เท่ากับร้อยละ 96.6 และ ร้อยละ 68.8 ตามลำดับ ดังนั้นจากการศึกษาครั้งนี้สามารถสรุปได้ว่าค่าสัมประสิทธิ์การย่อยได้ของไขมันโครงสร้างมีค่าการย่อยได้ที่สูงมากเกินไปสำหรับประกอบสูตรอาหารที่ให้พลังงานต่ำมากเพื่อช่วยลดน้ำหนักสุนัข นอกจากนี้การเสริมอาหารด้วยไขมันโครงสร้างทดแทนน้ำมันปาล์มส่งผลให้เพิ่มปริมาณมูลที่ขับออก ซึ่งมีสาเหตุมาจากการลดลงของค่าสัมประสิทธิ์การย่อยได้ของวัตถุแห้ง อันมีผลมาจากการย่อยได้ที่ต่ำของไขมันโครงสร้างและการลดลงของการย่อยได้ของคาร์โบไฮเดรตที่ไม่ใช่โครงสร้าง