การตรวจหาสารตกค้างซาลบูทามอลและแรคโตพามีนเบื้องต้นในเนื้อปลาด้วยชุดทดสอบอย่างง่าย
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
สารกลุ่มเบต้าอะโกนิสต์ (β-agonist) มักถูกนำไปใช้ผสมในอาหารสัตว์เพื่อช่วยเร่งการเจริญเติบโตและเสริมสร้างกล้ามเนื้อ การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อตรวจหาสารตกค้างซาลบูทามอล เคลนบูเทอรอล และแรคโตพามีนเบื้องต้นในเนื้อปลานิลและปลาดุกด้วยชุดทดสอบอย่างง่าย โดยทำการเก็บตัวอย่างปลาจำนวน 15 ตัว จากตัวอย่างปลาที่วางจำหน่ายในตลาดและห้างสรรพสินค้าในเขตหนองจอก กรุงเทพมหานคร ในช่วงเดือนเมษายนถึงพฤษภาคม พ.ศ. 2563 ผลของการศึกษาพบว่าความชุกของการตรวจพบซาลบูทามอลตกค้างในเนื้อปลาคิดเป็นร้อยละ 33.33 (ปลานิล 2 ตัวอย่างและปลาดุก 3 ตัวอย่าง) และความชุกของการตรวจพบแรคโตพามีนตกค้างในเนื้อปลาคิดเป็นร้อยละ 13.33 (ปลาดุก 2 ตัวอย่าง) การพบสารตกค้างข้างต้นไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยยะสำคัญ (p=0.05) ปริมาณเคลนบูเทอรอลและแรคโตพามีนน้อยที่สุดที่สามารถตรวจพบคือ 3 ppb และ ปริมาณซาลบูทามอลน้อยที่สุดที่สามารถตรวจพบคือ 5 ppb โดยสามารถอ่านผลการทดสอบได้ด้วยตาเปล่า การศึกษานี้จะเป็นประโยชน์ต่อไปในการศึกษาการตกค้างของสาร β-agonist ในอนาคต อย่างไรก็ตามควรมีการศึกษาวิเคราะห์ปริมาณสารตกค้างดังกล่าวเพิ่มเติม
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
เอกสารอ้างอิง
กรมประมง. 2557. สถิติผลผลิตการเลี้ยงสัตว์น้ำจืด ประจำปี2557. เข้าได้ถึงจาก: https://www.fisheries.
go.th/strategy-stat/_webold/yearbook/data_2557/freshwater2557.pdf, 22 เมษายน 2564.
พิลาสลักษณ์ ปานประเสริฐ. 2549. ผลของซัลบูทามอลในอาหารสุกรขุนต่อคุณภาพซากและเนื้อและสารตกค้าง. วิทยานิพนธ์ปริญญาโท. มหาวิทยาลัยเชียงใหม่. 90 หน้า.
วารุณี ชลวิหารพันธ์ ดวงกมล นุตราวงศ์ และณัฐ สวาสดิรัตน์. 2558. การศึกษาสถานการณ์สารเร่งเนื้อแดง (เบต้าอะโกนิสต์) ตกค้างในเนื้อสุกร เขตพื้นที่จังหวัดสระบุรี. วารสารอาหารและยา 22(1): 19-26.
สุวภัทร โตสวัสดิ์ สืบชาติ สัจจวาทิต สิทธิรัญ คุ้มญาติ นฤพล พร้อมขุนทด วิลาวรรณ บุตรกุล ดารณี นาคโอภาส และรองเดช ตั้งตระการพงษ์. 2562. รายงานการตรวจสารเร่งเนื้อแดงในเนื้อสัตว์จากตลาดสด ในเขตพื้นที่ภาคเหนือตอนล่าง. เข้าถึงได้จาก: http://region6.dld.go.th/webnew/pdf/vrd/4.pdf, 22 เมษายน 2564.
สุนิษา ศิริมงคลวรกุล สำราญ บรรณจิรกุล เอกธิดา ทองเด็จ และธนสิทธิ์ สอนภู่. 2562. ผลของซาลบูทามอลต่ออัตราการเจริญเติบโตของปลาหมอนกแก้ว. สัตวแพทย์มหานครสาร 14 (ฉบับเพิ่มเติม): 1-7.
Brambilla, G., Bocca, A., Delise, M. and Guandalini, E. 1994. Residues of clenbuterol in tissue of the rainbow trout (Oncorhynchus mykiss). Vet. Res. Commun. 18(1): 37-42.
Liu, X., Grandy, D.K., and A. Janowsky.2014. Ractopamine, a livestock feed additive, is a full agonist at trace amine–associated receptor 1. J. Pharmacol. Exp. Ther. 350(1): 124-129.
Ronsholdt, B. and McLean, E. 2004. Effect of growth hormone and salbutamol on growth performance, fillet proximate composition and pigmentation of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss). Aquaculture. 229: 225-238.
Tovo Neto, A., Correia Bittarello, A., Paulo Tovo, R., Meurer, F., Dena dos Santos, L., and R. Allan Bombardelli. 2017. Effect of ractopamine on Nile tilapia in the end of grow-out period. R. Bras. Zootec. 46(5):367-373.
