โมเดลการส่งเสริมเพื่อพัฒนาธุรกิจการเลี้ยงแพะเนื้อในจังหวัดชายแดนภาคใต้
คำสำคัญ:
การส่งเสริมการเลี้ยงแพะเนื้อ, แพะเนื้อ, ธุรกิจการเลี้ยงแพะเนื้อ, จังหวัดชายแดนภาคใต้บทคัดย่อ
การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์ เพื่อพัฒนาและเสนอโมเดลที่เหมาะสมสำหรับการส่งเสริมเพื่อพัฒนาธุรกิจการเลี้ยงแพะเนื้อของเกษตรกรในจังหวัดชายแดนภาคใต้ ทำการวิจัยแบบผสมผสาน
โดยเก็บข้อมูลเชิงปริมาณ มีเครื่องมือ คือ แบบสอบถามและแบบประเด็นคำถาม สำหรับการสัมภาษณ์ จาก 1) เกษตรกรผู้เลี้ยงแพะเนื้อในจังหวัดชายแดนภาคใต้ ที่ได้จากการสุ่มแบบชั้นภูมิ 396 ราย
2) ผู้บริโภคเนื้อแพะ 100 ราย 3) ร้านอาหารหรือภัตตาคารเนื้อแพะ 40 ราย 4) พ่อค้าแพะเนื้อ 50 ราย ที่ได้จากการสุ่มแบบเจาะจง และเก็บข้อมูลเชิงคุณภาพ 5) เจ้าหน้าที่องค์กรภาครัฐที่สนับสนุนและส่งเสริมการเลี้ยงแพะเนื้อ จำนวน 15 ราย และ 6) นักวิชาการและผู้เชี่ยวชาญด้านการผลิตและการตลาด จำนวน 25 ราย ส่วนการวิเคราะห์ข้อมูลมีทั้งเชิงปริมาณและเชิงพรรณนา โดยใช้สถิติพื้นฐาน คือ ค่าความถี่ ค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย ค่าเบี่ยงเบนมาตรฐาน และการวิเคราะห์ SWOT
ผลการวิจัย พบว่า 1) เกษตรกรส่วนใหญ่เป็นเพศชาย ร้อยละ 67.20 อายุเฉลี่ย 49.02 ปี
ส่วนใหญ่จบการศึกษาสูงสุดระดับประถมศึกษา รายได้จากอาชีพหลักเฉลี่ย 82,791.79 บาทต่อปี รายได้จากการเลี้ยงแพะเนื้อเฉลี่ย 14,009.80 บาทต่อปี 2) ผู้เลี้ยงแพะเนื้อส่วนใหญ่เป็นเกษตรกรรายย่อย ผู้เลี้ยงแพะส่วนใหญ่มีการเลี้ยงแพะเพื่อเป็นกิจกรรมเสริม การใช้ประโยชน์จากแพะเนื้อส่วนใหญ่ใช้เพื่อบริโภคในครัวเรือนและพิธีกรรมทางศาสนา 3) ความต้องการส่งเสริมการเลี้ยงแพะ 27 ประเด็น ผ่านสื่อทางการส่งเสริม คือ เจ้าหน้าที่จากหน่วยงานปศุสัตว์และฟาร์มเอกชน วิธีการส่งเสริม เป็นแบบอบรมเชิงปฏิบัติการและศึกษาดูงาน และต้องการได้รับการสนับสนุนหรืออำนวยความสะดวกจากเจ้าหน้าที่ หน่วยงานปศุสัตว์ 4) การพัฒนาโมเดลการส่งเสริมและพัฒนาธุรกิจการเลี้ยงแพะเนื้อในจังหวัดชายแดนภาคใต้ โมเดลผ่านกระบวนการระบบ ห่วงโซ่อุปทาน ปัจจัยส่วนประสมทางตลาด และหลักการสื่อสาร (SMCR) 5) โมเดลที่เหมาะสมสำหรับการส่งเสริมเพื่อพัฒนาธุรกิจการเลี้ยงแพะเนื้อ คือ การถ่ายทอดความรู้ไปสู่เกษตรกร ผ่านหลักการสื่อสาร ทั้งในส่วนของผู้ส่งสาร คือเจ้าหน้าที่ปศุสัตว์ และตัวสาร คือความรู้ที่เจ้าหน้าที่ปศุสัตว์ให้แก่เกษตรกร ช่องทางการสื่อสาร ใช้ระบบการฝึกอบรมและเยี่ยมเยียนการผลิตของเกษตรกร การจัดตั้งกลุ่มเกษตรกรหรือเครือข่าย โดยผ่านช่องทางที่หลากหลาย ผู้รับสาร เกษตรกรผู้เลี้ยงแพะเนื้อได้รับความรู้ในการผลิต สามารถพัฒนาเป็นระบบธุรกิจการเลี้ยงแพะเนื้อ ต่อไป
เอกสารอ้างอิง
Berlo, D., K. (1960) The process of communication. New York, New York: Holt. Rinehart. & Winston Information and Communication Technology Center. (2017). Data Meat Goat of Thailand 2017. Department of Livestock Development.
Boonyathithan, E. (2011). Professional SWOT Analysis Manual. Bangkok Payychon. Thailand.
Department of Livestock Information. (2017). Statistics Number of livestock. Department of Livestock. Ministry of Agriculture and Cooperatives.
Department of Livestock Information. (2013). Statistics Number of livestock. Department of Livestock, Ministry of Agriculture and Cooperatives.
Kochapakdee, S. (2006). Treatise for raising meat goat. Faculty of Technology Community Development, Thaksin University, Phatthalung Campus.
Limcharoen, S., Khongsen, M., Taahai, S. & Peeyao, M. (2018) Effects of Laveamisol Ivermectin and Albendazole on eradication ofgastro - intestinal parasite in goats (Capra hircus). Khon Kaen Agr. J. 46 suppl. 1: (2018), 622-627.
Limcharoen, S., Khongsen, M., Thepkun P., Jun-iad, J, & Duerraoo, H. (2019). A Promotion Guideline of Goat Meat Consumption in Narathiwat Province. Khon Kaen Agr. J. 47 suppl.1 : (2019), 999-1888.
Limcharoen, S., Laleng, M, Mat, M., & Laten, B. (2016). A Study on Meat Goat Raising of Farmers in Mueng District, Narathiwat Province. National Academic Conference 4 Princess of Naradhiwas University. (2016), 61-71.
Prabu, M., Selvakumar, K., N., Pandian, A. S. S., Kumar, G. S. & Meganathan, N. (2011). Profitability Analysis of Goat Farming in Tamil Nadu. Indian Journal Animal Research. 45(1).
Pralomkarn, W., Supakorn, C., & Boonsanit, D. (2012). Knowledge in Goats in Thailand.Walailak. Journal Science & Technology, 9 (2), 93-105.
Office of Agricultural Economics. (2019) Data Basic agricultural information 2019 Retrieved December 6, 2019 from http:// http://www.oae.go.th/.
Si Sa-at, B. (2002). Statistical methods for research, Volume 7. Bangkok Soviriasss.
Vineebanchar, K. (2012). Using SPSS for Windows in Data Analysis. Department of Statistics, Faculty of Commerce and Accountancy, Chulalongkorn University. Bangkok. (In Thai).
