การเปรียบเทียบประสิทธิภาพของกรดแลคติกที่มีความเข้มข้นต่างกันและฟอร์มาลีนเข้มข้น 10% สำหรับการรักษาสภาพชิ้นเนื้อจากผู้เสียชีวิตทางนิติพยาธิ
Main Article Content
บทคัดย่อ
วัตถุประสงค์ของการวิจัยนี้เพื่อ 1) เปรียบเทียบประสิทธิภาพระหว่างกรดแลคติกที่มีความเข้มข้นต่างกันกับฟอร์มาลีนเข้มข้น 10% สำหรับการรักษาสภาพชิ้นเนื้อจากผู้เสียชีวิตทางนิติพยาธิ 2) เปรียบเทียบประสิทธิภาพการรักษาสภาพชิ้นเนื้อในอวัยวะตับและไตของผู้เสียชีวิต เป็นการวิจัยเชิงทดลองใช้แบบแผนการทดลองแบบ Posttest-Only Control Group Design กลุ่มตัวอย่างเป็นผู้เสียชีวิตคัดเลือกตามเกณฑ์ที่กำหนดไว้ นำมาสุ่มอย่างง่าย โดยวิธีการจับสลากจำนวน 30 ราย เก็บข้อมูลโดยการเก็บชิ้นเนื้อจากอวัยวะตับและไต จากนั้นนำไปเข้าสู่กระบวนการเตรียมชิ้นเนื้อด้วยน้ำยาเคมีและทำการย้อมสีด้วยเทคนิค Hematoxylin and Eosin Staining วิเคราะห์ข้อมูลด้วยสถิติบรรยาย ได้แก่ ความถี่ ร้อยละ ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน และสถิติอ้างอิง ได้แก่ t-test independent ความแปรปรวนแบบทางเดียว (One-way ANOVA) วิเคราะห์ความแตกต่างของค่าเฉลี่ยเป็นรายคู่ ด้วยวิธีการของ Scheffe ผลการวิจัยตามวัตถุประสงค์ข้อ 1 พบว่า ประเภทของน้ำยาต่างกันมีประสิทธิภาพการรักษาสภาพชิ้นเนื้อแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญที่ระดับ 0.01 โดยที่น้ำยากรดแลคติกเข้มข้น 0.2% และน้ำยาฟอร์มาลีนเข้มข้น 10% มีประสิทธิภาพการรักษาสภาพชิ้นเนื้อมากที่สุด ค่าเฉลี่ยเท่ากับ 4.00 รองลงมาคือน้ำยากรดแลคติกเข้มข้น 0.4% มีค่าเฉลี่ยเท่ากับ 3.97 น้ำยากรดแลคติกเข้มข้น 0.3% มีค่าเฉลี่ยเท่ากับ 3.92 และน้ำยากรดแลคติกเข้มข้น 0.1% มีค่าเฉลี่ยเท่ากับ 3.67 ตามลำดับ และเมื่อเปรียบเทียบประสิทธิภาพทางด้านเศรษฐศาสตร์ พบว่าน้ำยากรดแลคติกเข้มข้น 0.2% มีราคาถูกกว่าน้ำยาฟอร์มาลีนเข้มข้น 10% และไม่เป็นพิษต่อระบบทางเดินหายใจ รวมถึงไม่มีสารก่อมะเร็งในมนุษย์ ส่วนประสิทธิภาพการรักษาสภาพชิ้นเนื้อ พบว่า ประสิทธิภาพการรักษาสภาพชิ้นเนื้อของกรดแลคติกที่มีความเข้มข้นต่างกันและฟอร์มาลีนเข้มข้น 10% ในอวัยวะตับและไตแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญที่ระดับ 0.01 โดยที่อวัยวะไตมีประสิทธิภาพการรักษาสภาพชิ้นเนื้อ ค่าเฉลี่ยเท่ากับ 3.95 และอวัยวะตับมีค่าเฉลี่ยเท่ากับ 3.87
Article Details

อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
เอกสารอ้างอิง
Chaniphun, B. 2003. Magazine topic: Know before you eat formalin and food. Moh-Chao-Ban Magazine. 165. (in Thai)
Cogliano, V., Grosse, Y., Baan, R., and et al. 2005. Meeting report: summary of IARC monographs on formaldehyde, 2-butoxyethanol, and 1-tert-butoxy-2-propanol. Environmental Health Perspectives. 113(9): 1205-1208.
Davenport, H. A. 2009. Acid Versus Neutral Formalin Solution as a Neurological Fixative. Stain Technology. 9(2): 49-52.
Kanokwan, Y. 2013. Production of lactic acid from starches with lactic bacteria. Applied Microbiology Journal. 40(4): 40-46. (in Thai)
Kiernan, J. A. 2008. A system for quantitative evaluation of fixatives for light microscopy using paraffin sections of kidney and brain. Biotechnic and Histochemistry. 84(1): 1-10.
Kim, K.-H., Jahan, S. A., and Lee, J.-T. 2011. Exposure to Formaldehyde and Its Potential Human Health Hazards. Environmental Science and Health. 29(4): 277-299.
Orose, R. 2017. Prolonged storage life of vienna Sausage using lactic acid. Master's thesis. Deparment of Food Technology Chulalongkorn University, Bangkok. (in Thai)
Panic, W. 2021. Biological evidence. Microbiology Journal. The institute for the Promotion of Teaching Science and Technology. http://biology.ipst.ac.th/?p=102. Accessed 3 January. 2021.
Strategy and Planning Division. 2017. The importance of death and Cause of Death. Death Certificate Record Guide Ministry of Public Health. 1(1): 1-3. (in Thai)
Suchirat, K. 2010. Reduction of microbial load on chicken meat and products using non-hazardous organic compound in production line. Master's thesis. Deparment of Microbiology King Mongkut's University of Technology Thonburi, Bangkok. (in Thai)