การเสื่อมสภาพของเมล็ดพันธุ์ถั่วเหลือง [Glycine max (L.)Merr.] ที่เก็บรักษาภายใต้สภาพความชื้นสัมพัทธ์ต่ำและสูง : การเปลี่ยนแปลงในความงอก ความแข็งแรงเมมเบรนเพอร์มีอบิลิตี้และการเจริญของเชื้อรา

บทคัดย่อ

การเข้าถึงสาเหตุการเสื่อมสภาพของเมล็ดพันธุ์ถั่วเหลือง [Glycine max (L.) Merr.] ในระหว่างการเก็บรักษาจะช่วยให้เราสามารถค้นหาวิธีในการตรวจสอบควบคุมการเสื่อมและปรับปรุงให้เมล็ดพันธุ์งอกและตั้งตัวเป็นต้นกล้าที่สมบูรณ์ การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อตรวจหาการเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นในระยะเริ่มแรกของการเสื่อมสภาพของเมล็ดพันธุ์ถั่วเหลืองในระหว่างการเก็บรักษา ในการศึกษากลไกการเสื่อมนี้ใช้เมล็ดถั่วเหลืองพันธุ์ สจ.5 ซึ่งมีคุณภาพสูงโดยเก็บเกี่ยวเมื่อสุกแก่ทางสรีรวิทยาทำการเก็บรักษาเมล็ดพันธุ์ซึ่งมีความชื้น 5 ระดับ (6,8,10,12% และความชื้นที่ผันแปรไปตามสภาพอากาศ) ที่อุณหภูมิห้อง ทำการตรวจสอบคุณภาพเมล็ดพันธุ์ (ความงอกและความแข็งแรง) การนำไฟฟ้าของสารรั่วไหล การดูดน้ำ การย้อมสีด้วย Evana blue และ triphenyl tetrazolium chloride (TTC) และการเจริญของเชื้อราทุกระยะ 30 วัน ในระหว่างการเก็บรักษาพบว่าความงอกและความแข็งแรงของเมล็ดที่มีความชื้น 6% ไม่ลดลงเลยตลอดการเก็บรักษาในขณะที่คุณภาพของเมล็ดำพันธุ์ที่มีความชื้นและการดูดน้ำของเมล็ดเพิ่มขึ้นดังกล่าวเกิดขึ้นในระยะแรกระหว่างการเก็บรักษาโดยเกิดก่อนที่จะมีการเปลี่ยนแปลงในคุณภาพของเมล็ดพันธุ์ที่มีความชื้น 6% การย้อมสีเมล็ดด้วย Evans blue และ TTC เป็นเครื่องสนับสนุนถึงการเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นของเมมเบรนซึ่งก่อให้เกิดการรั่วไหลของเมล็ดโดยเกิดขึ้นก่อนตรวจพบการลดลงในคุณภาพของเมล็ดพันธุ์ นอกจากนี้การเจริญเพิ่มขึ้นของเชื้อราก็ไม่ได้มีความสัมพันธ์กับการสูญเสียในคุณภาพของเมล็ดพันธุ์ ผลเหล่านี้ชี้ให้เห็นว่าการเปลี่ยนแปลงของเมมเบรนอาจเป็นระยะเริ่มแรกของการเสื่อมสภาพของเมล็ดพันธุ์