การศึกษาพฤติกรรมการบริโภคและทัศนคติของผู้บริโภคสินค้าอินทรีย์
Article Sidebar
Main Article Content
Abstract
This study investigated the consumption behavior and attitude of organic products consumer by 400 samplings in Bangkok who had bought the organic products, with a questionnaire. Results revealed that most consumers have a good attitude towards organic products with 2-4 times/week buying the organic products for household consumptions. The most popular organic product items are fresh vegetables, fresh fruits, and rice. The consumer recognized that organic products are chemical free, good for health, and ecosystem friendly. However, their attitudes towards organic products are more expensive price than that of normal products. Organic product consumptions behavior hypothesis analysis revealed that the consumption factors, household planting objectives, and vegetable plant variety significantly (p = 0.05) affects consumer attitude and planting for household consumptions with 11.4 % (R2 = 0.114). This study indicates that grower should not set the price of organic products unfairly for encouraging consumers at all levels to access organic products easily. It has to increase public relations for recognition of organic products correctly and also to know the location of organic product market or green market nearby consumer’s home. This mention is organic product marketing strategy to support and promote consumer behavior and their attitude on organic products effectively.
Article Details
บทความที่ได้รับการตีพิมพ์เป็นลิขสิทธิ์ของคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ ข้อความที่ปรากฏในแต่ละเรื่องของวารสารเล่มนี้เป็นเพียงความเห็นส่วนตัวของผู้เขียน ไม่มีความเกี่ยวข้องกับคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี หรือคณาจารย์ท่านอื่นในมหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ ผู้เขียนต้องยืนยันว่าความรับผิดชอบต่อทุกข้อความที่นำเสนอไว้ในบทความของตน หากมีข้อผิดพลาดหรือความไม่ถูกต้องใด ๆ
References
กุลกัญญา ณ ป้อมเพชร, 2558, ความตั้งใจซื้ออาหารอินทรีย์ของผู้บริโภคในเขตกรุงเทพมหานคร, วิทยาลัยการบริหารการจัดการ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง, กรุงเทพฯ.
คมสัน วัฒนทัพ, 2549, ปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับพฤติกรรมการบริโภคอาหารปลอดภัยของประชาชน อำเภอบางแพจังหวัดราชบุรี, วิทยานิพนธ์ปริญญาโท, มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ, นครนายก.
ปิลันธนา แป้นปลื้ม และประสพชัย พสุนนท์, 2559, ปัจจัยที่มีผลต่อการเต็มใจจ่ายเงินเพื่อซื้อสินค้าเกษตรอินทรีย์ของผู้บริโภคในตลาดนัดสีเขียวและร้านค้าเฉพาะด้านแบบมีสาขาในเขตกรุงเทพมหานครและปริมณฑล, ว.การจัดการสมัยใหม่ 14(1): 169-178.
มานิต ตันเจริญ, 2558, พฤติกรรมการบริโภคผักให้ปลอดภัยจากสารพิษของประชาชน : ศึกษากรณี ตำบลดอนเจดีย์ อำเภอพนมทวน จังหวัดกาญจนบุรี, วิทยานิพนธ์ปริญญาโท, มหาวิทยาลัยราชภัฏกาญจนบุรี, กาญจนบุรี.
สามารถ ใจเตี้ย, 2556, การพัฒนารูปแบบการผลิตพืชผักสวนครัวเพื่อสุขภาพของประชาชนชุมชนสลวง-ขี้เหล็กอำเภอแม่ริม จังหวัดเชียงใหม่, ว.วิจัยราชภัฏเชียงใหม่ 14(2): 16-22.
Baker, S., Thompson, K.E. and Engelken, J., 2004, Mapping the values driving organic food choice, Eur. J. Market. 38: 995-1012.
Bourn, D. and Prescott, J., 2002, A comparison of the nutritional value, sensory qualities and food safety of organically and conventionally produced foods, Crit. Rev. Food Sci. Nutr. 42: 1-34.
Cochran, W.G., 1977, Sampling techniques 3ed, John Wiley & Sons, Inc., New York.
Chen, J. and Lobo, A., 2012, Organic food products in China: Determinants of consumers’ purchase intentions, Int. Rev. Ret. Dist. Cons. Res. 22: 293-314.
Dipeolu, A.O., Philip, B.B., Aiyelaagbe, I.O.O., Akinbode, S.O. and Adedokun, T.A., 2009, Consumer awareness and willingness to pay for organic vegetables in S.W. Nigeria, As. J. Food and Ag-Ind. 2(special Issue): 57-65.
Hoffmann, S., 2006, The market of organic food from the perspective of consumers and market actors-analysis of supply chain and demand, Berlin University, Germany.
Lea, E. and Worsley, T., 2005, Australians’ organic food beliefs, demographics and values, Br. Food J. 107: 855-869.
Padel, S. and Foster, C., 2005, Exploring the gap between attitudes and behavior: understanding why consumers buy or do not buy organic food, Br. Food J. 107: 606-625.
Roitner-Schobesberger, B., Darnhofer, I., Somsook, S., and Vogl, C.R., 2008, Consumer perceptions of organic foods in Bangkok Thailand, Food Policy 33: 112-21.
Shafie, F.A. and Rennie, D., 2012, Consumer perceptions towards organic. Proc. Soc. Behav. Sci. 49: 360-367.