ผลของการพรางแสงต่อการเจริญเติบโต การให้ผลผลิต และสารต้านอนุมูลอิสระของดอกพระจันทร์ (Ipomoea alba L.)

Abstract

บทคัดย่อ

ดอกพระจันทร์ (Ipomoea alba L.) เป็นพืชผักรับประทานดอกตูมที่เริ่มเป็นที่นิยมมากขึ้นในปัจจุบัน แต่ข้อมูลทางการเขตกรรมยังมีค่อนข้างน้อย ในงานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาการเจริญเติบโต การให้ผลผลิต และสารต้านอนุมูลอิสระของดอกพระจันทร์ เมื่อปลูกในโรงเรือนพรางแสง 50 เปอร์เซ็นต์ เปรียบเทียบกับการไม่พรางแสง ผลการทดลองพบว่าดอกพระจันทร์ที่พรางแสงมีการเจริญเติบโตได้ดีกว่าการไม่พรางแสงอย่างมีนัยสำคัญ การพรางแสงสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตดอกตูมได้เร็วและให้ผลผลิตสูงกว่าการไม่พรางแสง โดยเก็บเกี่ยวผลผลิตจนถึงอายุ 103 วัน หลังย้ายปลูก การพรางแสงให้ดอกรวม 128.90±0.75ดอกต่อต้น และน้ำหนักดอกรวม 440.71±3.04 กรัมต่อต้น ซึ่งแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญกับการไม่พรางแสง ที่มีจำนวนดอกรวม 67.40±0.67 ดอกต่อต้น และน้ำหนักดอกรวม 225.10±2.23 กรัมต่อต้น การพรางแสงมีปริมาณสารประกอบฟีนอลิกและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ DPPH สูงกว่าการไม่พรางแสงอย่างมีนัยสำคัญ

คำสำคัญ : ดอกพระจันทร์; การพรางแสง; การเจริญเติบโต; ผลผลิต; ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ

Abstract

The young flower buds of moonflower (Ipomoea alba L.) has been consumed as vegetable and become popular in recent year. Cultivation data; however; are still limited. The aim of this study was to investigate growth; yield performance and antioxidant capacity of moonflower grown under 50% shading comparing to non-shading. Results revealed that growth of moonflower was significantly higher in shading than non-shading. The young flowers could be harvested earlier and exhibited higher yield in shaded than non-shaded conditions. The total number and weight of young flowers harvesting until 103 days after planting were significantly higher in shading than non-shading as 128.90±0.75 flowers/plant and 440.71±3.04 g/plant showed in shading; and 67.40±0.67 flowers/plant and 225.10±2.23 g/plant occurred in non-shading. The content of phenolic compounds and DPPH radical scavenging capacity were significantly higher in shading than non-shading.

Keywords: moonflower; shading; growth; yield; antioxidant capacity