วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี เป็นวารสารทางวิชาการของมหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ เริ่มพิมพ์เผยแพร่ในรูปแบบตีพิมพ์ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2535 และเริ่มเผยแพร่ในรูปแบบอิเล็กทรอนิกส์ควบคู่กับรูปแบบตีพิมพ์เมื่อปี พ.ศ. 2557 เป็นต้นมา มีวัตถุประสงค์เพื่อเผยแพร่ผลงานทางวิชาการด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ให้เป็นที่ยอมรับในระดับชาติ และเพื่อให้เป็นประโยชน์ต่อนักศึกษา นักวิจัย และอาจารย์ในด้านการศึกษาและวิจัยต่อไป

วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี เผยแพร่ปีละ 6 ฉบับ ได้แก่ ฉบับที่ 1 (มกราคม-กุมภาพันธ์) ฉบับที่ 2 (มีนาคม-เมษายน) ฉบับที่ 3 (พฤษภาคม-มิถุนายน) ฉบับที่ 4 (กรกฎาคม-สิงหาคม) ฉบับที่ 5 (กันยายน-ตุลาคม) และฉบับที่ 6 (พฤศจิกายน-ธันวาคม)

ค่าใช้จ่ายในการตีพิมพ์ : ไม่มี

ISSN: 3027-6357 (Print)

ISSN: 3027-6365 (Online)

Vol.32 No.6 (November-December 2024)

Published: 2024-12-25

Optimization using Central Composite Design (CCD) for Fuel Briquette Production from Water Hyacinth

Penkhae Rungrueng, Soontreeya Kalawong, Umaporn Umaporn , Prapamat Phooncharoen, Katsirin Sangmanee, Puchong Chanjira , Pornchai Pornharuthai, Apiradee Siangsuepchart5, Nawaporn Hongpan

35-45

Effects of Hydrocolloids on Oil Uptake and Quality of Donuts Containing Riceberry Flour

Supatchalee Sirichokworrakit, Nuntaporn Aukkanit, Chanyapat Sangsuwan, Jaruwan Chutrtong

46-58

Adsorption of Methylene Blue from Solution Using Soybean Shells as a Sorbent

Sirirat Jangkorn, Supreeya Kunyaprasit, Prayoon Prathet, Siriprapha Jangkorn, Kanda Pumsin

59-71

View All Issues