ผลของการเสริมกระเทียมแห้งเยือกแข็งในอาหารไก่ไข่ต่อ ผลผลิต คุณภาพ และปริมาณโคเลสเตอรอลของไข่

Abstract

บทคัดย่อ

การศึกษาผลของการเสริมกระเทียมแห้งเยือกแข็งระดับต่างๆ ในอาหารไก่ไข่ต่อผลผลิต คุณภาพ และปริมาณโคเลสเตอรอลของไข่ โดยวางแผนการทดลองแบบสุ่มสมบูรณ์ ใช้สูตรอาหารทางการค้าเป็นอาหารควบคุม และอาหารควบคุมเสริมกระเทียม 0.5; 1.0; 1.5 และ 2.0 % ตามลำดับ ทำการทดลองในไก่ไข่พันธุ์อิซาบราวน์ อายุ 26 สัปดาห์ จำนวน 200 ตัว ทำการสุ่มอออกมาเป็นกลุ่ม กลุ่มละ 10 ตัว จำนวน 20 กลุ่ม อาหารทุกสูตรมีโปรตีนและพลังงานเท่ากัน จากการศึกษาพบว่าไก่ไข่ที่ได้รับสูตรอาหารที่เสริมกระเทียมมีผลผลิตไข่ น้ำหนักไข่ มวลไข่ และประสิทธิภาพการใช้อาหารต่อการผลิตไข่ 1 โหล ไม่แตกต่างกับสูตรอาหารควบคุม ส่วนปริมาณอาหารที่กินของไก่ที่ได้รับสูตรอาหารควบคุมมีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (P<0.05) จากกลุ่มที่เสริมกระเทียม แต่ปริมาณอาหารที่กินในกลุ่มที่เสริมกระเทียมในระดับต่างๆ ไม่มีความแตกต่างกัน คุณภาพไข่ของไก่ที่ได้รับอาหารควบคุมและอาหารที่เสริมกระเทียมไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ อย่างไรก็ตามการเสริมกระเทียมทำให้โคเลสเตอรอลและไตรกลีเซอร์ไรด์ในเลือดลดลงอย่างมีนัยสำคัญ (P<0.05) แต่ไม่มีผลต่อ HDL และ LDL นอกจากนี้สูตรอาหารที่เสริมกระเทียมที่ระดับ 1.5 และ 2.0 % ทำให้ปริมาณโคเลสเตอรอลในไข่แดงลดลงอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (P<0.05)

คำสำคัญ : กระเทียมแห้งเยือกแข็ง; ผลผลิตไข่; คุณภาพไข่; โคเลสเตอรอลของไข่

Abstract

The experiment was conducted to study the effect of freeze dried garlic (Allium sativum Linn.) supplementation in laying hen diets on production; quality and cholesterol content of egg. Two hundred layers (Isa Brown) at 26 weeks of age were divided into 5 treatments; each with 4 replications (10 birds/replicate) according to a completely randomized design. The experimental diets were commercial layer diet and supplemented with 0.5; 1.0; 1.5 and 2.0 % garlic. All diets were isonitrogenous and isocaloric. The results demonstrated that there was no significantly difference (P>0.05) in egg production; egg weight; egg mass and feed conversion per dozen of egg. In contrast; there was significant increase in feed intake of hens fed on the control diet when compared with the supplemented diets. There was not significant differently among all treatments. The supplemented diets decreased cholesterol and triglyceride levels; however; no effect on HDL and LDL was observed. Furthermore; 1.5 and 2.0 % garlic supplemented diets significantly decreased (P<0.05) the yolk cholesterol.

Keywords: freeze dried garlic; production of egg; quality of egg; yolk cholesterol