การผลิตโอลิโกแซคคาร์ไรด์จากวัสดุเหลือทิ้งทางการเกษตรด้วยสารละลายเอนไซม์สกัดหยาบจาก Penicillium oxalicum KUB-SN2-1

Abstract

บทคัดย่อ

ศึกษาการผลิตโอลิโกแซคคาร์ไรด์จากวัสดุเหลือทิ้งทางการเกษตร 5 ชนิด ได้แก่ กากอ้อย กากกาแฟ กากถั่วเหลือง กากมะพร้าว และเปลือกมันฝรั่ง ด้วยสารละลายเอนไซม์สกัดหยาบจาก Penicillium oxalicum KUB-SN2-1 โดยเปรียบเทียบผลการศึกษาระหว่างปริมาณน้ำตาลรีดิวซ์ที่เกิดขึ้นจากวัสดุเหลือทิ้งทางการเกษตร ซึ่งไม่ผ่านการปรับสภาพกับวัสดุเหลือทิ้งทางการเกษตร แต่ผ่านการปรับสภาพด้วยกรดร่วมกับการใช้ความร้อน ผลการ วิจัยพบว่ากากกาแฟปรับสภาพให้ปริมาณน้ำตาลรีดิวซ์สูงที่สุดเท่ากับ 51.33 ± 4.47 ไมโครกรัมต่อมิลลิลิตร ที่เวลา 36 ชั่วโมง ในขณะที่เปลือกมันฝรั่งที่ไม่ผ่านการปรับสภาพให้ปริมาณน้ำตาลรีดิวซ์สูงที่สุดที่เวลา 18 ชั่วโมง เท่ากับ 44.67 ± 4.23 ไมโครกรัมต่อมิลลิลิตร นอกจากนั้นเมื่อวิเคราะห์ชนิดของน้ำตาลโอลิโกแซคคาร์ไรด์ที่ได้จากการย่อยวัสดุเหลือทิ้งทางการเกษตรด้วยวิธี thin layer chromatography (TLC) พบว่าเมื่อเปรียบเทียบกับสาร ละลายน้ำตาลมาตรฐาน ผลิตภัณฑ์ที่ได้ประกอบด้วยน้ำตาลแมนโนส น้ำตาลแมนโนไบโอส น้ำตาลที่มีขนาดโมเลกุลระหว่างแมนโนไบโอสและแมนโนไตรโอส และน้ำตาลที่มีขนาดใหญ่กว่าแมนโนไตรโอส

คำสำคัญ : Penicillium oxalicum; วัสดุเหลือทิ้งทางการเกษตร; โอลิโกแซคคาร์ไรด์

Abstract

Oligosaccharide production from five agricultural wastes (AWs) bagasse, coffee residues, soybean meal, copra meal, and potato peel by crude enzyme from Penicillium  oxalicum KUB-SN2-1 were investigated. Comparing of the amount of reducing sugar from hydrolysate of non-treatment AWs and hydrolysate of pretreatment with acid and heat of AWs, coffee residues pretreatment had the highest reducing sugar content of 51.33 ± 4.47µg/ml at 36 h of incubation periods. Contrary, non-treatment potato peel showed the highest amount of reducing sugar of 44.67 ± 4.23 µg/ml at 18 h. Hence, types of oligosaccharide from AWs hydrolysate were analyzed by thin layer chromatography (TLC). Compared the standard oligosaccharides, the product were mannose, mannobiose, intermediate molecules between mannobiose and mannotriose, and molecules larger than mannotriose.

Keywords: Penicillium oxalicum; agricultural waste; oligosaccharides