ผลการยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ไลเปส แอลฟาแอมิเลส และแอลฟากลูโคซิเดสของสารสกัดเห็ดหอมในหลอดทดลอง
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาฤทธิ์ของเห็ดหอม [Lentinus edodes (Berk.) Sing.] ที่สกัดด้วยน้ำร้อน 80 % (v/v) เอทานอล และเฮกเซน ในการยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ไลเปส แอลฟาแอมิเลส และแอลฟากลูโคซิเดส ด้วย UV-VIS spectrophotometer ผลการศึกษาพบว่าสารสกัดเห็ดหอมด้วยน้ำร้อน เอทานอล และเฮกเซน สามารถยับยั้งการทำงานเอนไซม์ไลเปส โดยมีค่า IC50 621.31, 8.85 และ 23.11 มิลลิกรัม/มิลลิลิตร ตามลำดับ ขณะที่ฤทธิ์ยับยั้งการทำงานของเอนไซม์แอลฟาแอมิเลสของสารสกัดเห็ดหอมด้วยน้ำร้อน เอทานอล และเฮกเซน มีค่า IC50 656.60, 183.87 และ 127.42 มิลลิกรัม/มิลลิลิตร และฤทธิ์ยับยั้งการทำงานของเอนไซม์แอลฟากลูโคซิเดส มีค่า IC50 400, 20.38 และ 12.91 มิลลิกรัม/มิลลิลิตร ตามลำดับ และยังพบว่าสารสกัดเห็ดหอมด้วยเอทานอลและเฮกเซนสามารถยับยั้งการทำงานของเอนไซม์แอลฟากลูโคซิเดสดีกว่าแอลฟาแอมิเลส ผลการศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าเห็ดหอมมีศักยภาพในการยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ไลเปส แอลฟาแอมิเลส และแอลฟากลูโคซิเดส ซึ่งเป็นเอนไซม์สำคัญในกระบวนการย่อยไขมันและคาร์โบไฮเดรต ดังนั้นจึงน่าจะสามารถช่วยชะลอการดูดซึมไขมันและกลูโคสเข้าสู่ร่างกาย
Article Details
เอกสารอ้างอิง
Hawkesworth, S., 2013, Obesity: Definition, Etiology, and Assessment, Encyclopedia Human Nutr. 3: 350-353.
Al-Goblan, A.S., Al-Alfi, M.A. and Khan, M.Z., 2014, Mechanism linking diabetes mellitus and obesity, Diabetes Metab. Syndr. Obes. 7: 587-591.
Heck, A.M., Yanovski, J.A. and Calis, K.A., 2000, Orlistat, a new lipase inhibitor for the management of obesity, Pharmacotherapy 20: 270-279.
Clissold, S.P. and Edwards, C., 1988, Acarbose, Drugs 35: 214-243.
Handayani, D., Chen, J., Meyer, B.J. and Huang, X.F., 2011, Dietary Shiitake mushroom (Lentinus edodes) prevents fat deposition and lowers triglyceride in rats fed a high-fat diet, J. Obes. 2011: 1-8.
Islam, S.I. and PramaniK, M.M.U., 2014. Antihyperglycemia activity of Edible mushroom, Lentinus edodes in Allon Induced Diabetic Swiss Albino mice, Int. J. Pharm. Clin. Res. 6: 121-126.
Palanisamy, M., Gil-Ramírez, A., Ruiz-Rodríguez, A., Marín, F.R., Reglero, G. and Soler-Rivas, C., 2012, Testing edible mushrooms to inhibit the pancreatic lipase activity by an in vitro digestion model, Int. J. Food Sci. 47: 1004-1010.
Sharif, S., Asia, A., Huma, T., Shah, A.A., Afzal, G., Rashid, S., Shahid, M. and Mustafa, G., 2018, Anticanner, antithrombotic, antityrosinase, and anti-α-glucosidase activities of select wild commercial mushrooms from Pakistanม Food Sci. Nutr. 6: 2170-2176.
Wichaidit, T. and Baikadem, W., 2011, In vitro Inhibitory Effect of Edible Mushroom Extracts on Alpha Amylase and Alpha Glucosidase Enzymes, Master Thesis, Rangsit University, Pathum Thani. (in Thai)
Afieroho, O. and Ugoeze, K., 2014, Gas chromatography-mass spectroscopic (GC-MS) analysis of n-hexane extract of Lentinus tuber-regium (Fr) Fr (Polyporaceae) Syn Pleurotus tuber regium Fr sclerotia, Trop. J. Pharm. Res. 13: 1911-1915.
Chaicharoenpong, C., 2014, Synthesis of Derivatives of Carpesterol and Theirs Lipase Inhibitory Activity, Research Report, Chulalongkorn University, Bangkok. (in Thai)
Ren, L., Hemar, Y., Perera, C.O., Lewis, G., Krissanse, G.W. and Buchanan, P.K., 2014, Antibacterial and antioxidant activities of aqueous extracts of eight edible mushrooms, Bioact. Carbohydr. Diet. Fibre. 3: 41-51.
Lee, J.K., Jang, J.H., Lee, J.T. and Lee, J.S., 2010, Extraction and characteristic of anti-obesity lipase inhibitor from Phellinus linteus, Mycobiology 38: 52-57.
Su, C.H., Lai, M.N. and Ng, L.T., 2013, Inhibitory effects of medicinal mushrooms on α-amylase and α-glucosidase-enzymes related to hyperglycemia, Food Funct. 4: 644-649.
Cai, S., Wang, O., Wang, M., He, J., Wang, Y., Zhang, D., Zhou, F. and Ji, B., 2012, In vitro inhibitory effect on pancreatic lipase activity of subfractions from ethanol extracts of fermented oats (Avena sativa L.) and synergistic effect of three phenolic acids, J. Agric. Food Chem. 60: 7245-7251.
Zhai, H., Gunness, P. and Gidley, M.J., 2016, Effects of cereal soluble dietary fibers on hydrolysis of p-nitrophenyl laurate by pancreatin, Food Funct. 7: 3382-3389.
Telagari, M. and Hullatti, K., 2015, In vitro α-amylase and α-glucosidase inhibitory activity of Adiantum caudatum Linn. and Celosia argentea Linn. extracts and fractions, Indian J. Pharma. 47: 425-429.
Worthington, V., Worthington Enzyme Manual Freehold: Alpha Amylase, Assay, Available Source: https://www.worthington-biochem.com/AA/default.html, February 12, 2019.
Yamaki, K. and Mori, Y., 2006, Evaluation of alpha-glucosidase inhibitory activity in colored foods: A trial using slope factors of egression curves, J. Jpn. Soc. Food Sci. 53: 229-231.
United States Department of Agriculture Agricultural Research Service, Basic Report: 11238, Mushrooms, Shiitake, Raw. Available Source: https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list?fgcd=&manu=&lfa cet=&count= &max=35&sort=&qlookup=Mushrooms%2C+shiitake%2C+raw&offset=&format=Abridged&new=&measureby=&ds=&order=&qt=&qp=&qa=&qn=&q=&ing=, February 10, 2019.
Manzi, P., Gambelli, L., Marconi, S., Vivanti, V. and Pizzoferrato, L., 1999, Nutrients in edible mushrooms: An inter-species comparative study, Food Chem. 65: 477-482.
Synytsya, A., Míčková, K., Synytsya, A., Jablonský, I., Spěváček, J., Erban, V., Kováříková, E. and Čopíková, J., 2009, Glucans from fruit bodies of cultivated mushrooms Pleurotus ostreatus and Pleurotus eryngii: Structure and potential prebiotic activity, Carbohydr. Polym. 76: 548-556.
Venturi, G., Formisano, F., Cuello, G.J., Johnson, M.R, Pellegrini, E., Bafile, U. and Guarini, E., 2009, Structure of liquid n-hexane, J. Chem. Phys. 131: 034508.
Gulua, L., Nikolaisshvili, L., Jgenti, M., Turmanidze T. and Dzneladze, G., 2018, Polyphenol content, anti-lipase and antioxidant activity of teas made in Georgia, Ann. Agrar. Sci. 16: 357-361.
Rungprom, W., 2018, Antioxidant and antihyperglycemic activities of four edible Lentinus mushrooms, CAST 18(2): 75-82.
Rouzbehan, S., Moein, S., Homaei, A. and Moein, M.R., 2017, Kinetics of α-glucosidase inhibition by different fractions of three species of Labiatae extracts: A new diabetes treatment model, Pharm. Biol. 55: 1483-1488.
Inouye, S., Tsuruoka, T., Ito, T. and Niida, T., 1968, Structure and synthesis of nojirimycin, Tetrahedron 24: 2125-2144.
Ohuchi, K. and Aoyagi, Y., 2010, Inhibitory effect of mushroom extract on α- amylase and α-glucosidase, J. Jpn. Soc. Food Sci. 57: 532-538.
Niwa, T., Inouye, S., Tsuruoka, T., Koaze, Y. and Niida, T., 1970. Nojirimycin as a potent inhibitor of glucosidase, Agric. Biol. Chem. 34: 966-968.
