วัตถุดิบสำหรับการผลิตแคปซูลเจลาตินฮาลาล

Abstract

บทคัดย่อ

ปี พ.ศ. 2558 ประชาคมเศรษฐกิจอาเซียน (ASEAN Economic Community, AEC) จะเปิดตัวอย่างเป็นทางการ การขยายตลาดไปสู่แต่ละประเทศจะพบได้มากขึ้น เมื่อพิจารณาจากประชากรในกลุ่มประเทศอาเซียน พบว่ามีประชากรมุสลิมมากที่สุด การให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ฮาลาลจึงมีความสำคัญเป็นอย่างยิ่ง เจลาตินมีบทบาทสำคัญในอุตสาหกรรมยาและผลิตภัณฑ์สุขภาพ เจลาตินที่นำมาเตรียมเปลือกแคปซูลจึงต้องปราศจากวัตถุดิบที่มาจากสุกร และต้องมาจากแหล่งอื่นที่เป็นไปตามบทบัญญัติแห่งศาสนาอิสลาม เช่น วัตถุดิบจากวัว ปลา ไก่ หรือพืช ซึ่งในบทความนี้จะกล่าวถึงคุณสมบัติของเจลาตินและแคปซูลเจลาติน วัตถุดิบที่สามารถนำมาเตรียมแคปซูลฮาลาลได้ โดยเจลาตินจากวัวได้รับความนิยมในการเตรียมแคปซูลฮาลาลมากที่สุด แต่ยังมีความกังวลเรื่องการระบาดของโรคติดต่อจากสัตว์สู่คน ในปัจจุบันจึงมีการหาแหล่งวัตถุดิบใหม่ที่ไม่ใช่สัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม จึงมีการพัฒนาเจลาตินและแคปซูลจากปลา ไก่ หรือแม้กระทั่งพืช เพื่อทดแทนการเตรียมเปลือกแคปซูลจากสัตว์ อย่างไรก็ตาม เครื่องหมายฮาลาลยังคงเป็นการรับประกันความเหมาะสมในการบริโภคตามหลักศาสนาอิสลามได้เป็นอย่างดี

คำสำคัญ : แคปซูล; เจลาติน; ฮาลาล; ประชาคมเศรษฐกิจอาเซียน

Abstract

ASEAN Economic Community (AEC) shall be the goal of regional economic integration by 2015. The marketing will increasingly extend into various countries, where, the most population is Muslim. Thus, the focus on halal products is importance. Gelatin plays an important role in pharmaceutical industrial and health products. It is used as a raw material for the gelatin capsule preparation which must be without pigs gelatin in their composition, and must be made from other sources, according to the regulation of Islam, such as raw material from beef, chicken, fish, or plant. This review article describes the properties of gelatin and gelatin capsules, and the raw materials for halal capsules. Although the beef is the most popular raw material for gelatin capsule preparation, it is also concerned about the spread of diseases from animals to human. Presently, new sources of raw material from non-mammalian which are chicken, fish, or plant have been used as alternative raw materials for gelatin capsules preparation. However, the Halal symbol is the assurance for Muslim that the products appropriate for Islamic consumption.

Keywords: capsules; gelatin; Halal; ASEAN Economic Community