ความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นต่อความหนาแน่นของมวลกระดูกในผู้ที่มีภาวะแพ้นมวัวและอาหารทางเลือกที่เป็นแหล่งของแคลเซียม
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
การวิจัยนี้มีจุดประสงค์เพื่อศึกษาผลของผู้ที่มีความเสี่ยงต่อภาวะแพ้นมวัวต่อปริมาณแคลเซียมที่ได้รับต่อวันและระดับความหนาแน่นของมวลกระดูก อาสาสมัครจำนวน 80 คน แบ่งออกเป็น 2 กลุ่มโดยการคัดกรองจากแบบสอบถามประเมินความเสี่ยงต่อภาวะแพ้นมวัว ได้แก่ กลุ่มที่มีความเสี่ยงต่อภาวะแพ้นมวัว 40 คน และกลุ่มที่ไม่มีความเสี่ยงต่อภาวะแพ้นมวัว 40 คน ทำการซักประวัติการรับประทานอาหารและวัดความหนาแน่นของมวลกระดูกบริเวณกระดูกข้อมือและข้อเท้าด้วยเครื่อง DEXA ผมที่ได้พบว่าอาสาสมัครกลุ่มที่ไม่มีความเสี่ยงต่อภาวะแพ้นมวัวมีการรับประทานแคลเซียมต่อวันมากกว่ากลุ่มที่มีความเสี่ยงต่อภาวะแพ้นมวัวอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p<0.05) นอกจากนี้พบว่า ความหนาแน่นของมวลกระดูกทั้งค่า T-score และ Bone Mineral Density (BMD) ของทั้งกระดูกข้อมือและข้อเท้าของอาสาสมัครกลุ่มที่ไม่มีความเสี่ยงต่อภาวะแพ้นมวัวมากกว่ากลุ่มที่มีความเสี่ยงต่อภาวะแก้นมวัวอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p<0.05) นอกจากนี้ยังพบว่าปริมาณแคลเซียมที่รับประทานของอาสาสมัครที่เข้าร่วมงานวิจัยยังมีความสัมพันธ์เชิงบวกต่อค่า T-score ของกระดูกข้อมือและข้อเท้าของอาสาสมัครอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p<0.05) จากผลสรุปว่าความเสี่ยงต่อภาวะแพ้นมวัวส่งผลกระทบต่อปริมาณแคลเซียมที่ได้รับและความหนาแน่นของมวลกระดูกของอาสาสมัครที่เข้าร่วมการวิจัย
Article Details
เอกสารอ้างอิง
Cormick, G., Belizán, J.M., 2019, Calcium Intake and Health. Nutrients. 11(7): 1606.
Ratajczak, A.E., Zawada, A., Rychter, A.M., Dobrowolska, A., Krela-Kaźmierczak, I., 2021 Milk and Dairy Products: Good or Bad for Human Bone? Practical Dietary Recommendations for the Prevention and Management of Osteoporosis. Nutrients. 13(4): 1329.
Pongchaiyakul, C., Charoenkiatkul, S., Kosulwat, V., Rojroongwasinkul, N., Rajatanavin, R., 2008, Dietary calcium intake among rural Thais in Northeastern Thailand. J. Med. Assoc. Thai. 91(2): 153-158.
Sun, J.K., Zhang, W.H., Zou, L., Liu, Y., Li, J.J., Kan, X.H., Dai, L., Shi, Q.K., Yuan, S.T., Yu, W.K., Xu, H.Y., Gu, W., Qi, J.W., 2020, Serum calcium as a biomarker of clinical severity and prognosis in patients with coronavirus disease 2019. Aging (Albany NY). 12(12): 11287-11295.
Alawi, M., Begum, A., Harraz, M., Alawi, H., Bamagos, S., Yaghmour, A., Hafiz, L., 2021, Dual-Energy X-Ray Absorptiometry (DEXA) Scan Versus Computed Tomography for Bone Density Assessment. Cureus. 13(2): e13261.
Szilagyi, A., Ishayek, N., 2018, Lactose Intolerance, Dairy Avoidance, and Treatment Options. Nutrients. 10(12): 1994.
Dominici, S., Marescotti, F., Sanmartin, C., Macaluso, M., Taglieri, I., Venturi, F., Zinnai, A., Facioni, M.S., 2022, Lactose: Characteristics, Food and Drug-Related Applications, and Its Possible Substitutions in Meeting the Needs of People with Lactose Intolerance. Foods. 11(10): 1486.
Fassio, F., Facioni, M.S., Guagnini, F., 2018, Lactose Maldigestion, Malabsorption, and Intolerance: A Comprehensive Review with a Focus on Current Management and Future Perspectives. Nutrients. 10(11):1599.
Mousan, G., Kamat, D., 2016, Cow's Milk Protein Allergy. Clin. Pediatr. (Phila). 55(11): 1054-1063.
Caffarelli, C, Baldi, F., Bendandi, B., Calzone, L., Marani, M., Pasquinelli, P; EWGPAG., 2010, Cow's milk protein allergy in children: a practical guide. Ital. J. Pediatr. 36: 5.
Kido, J., Hirata, M., Ueno, H., Nishi, N., Mochinaga, M., Ueno, Y., Yanai, M., Johno, M., Matsumoto, T., 2016, Evaluation of the skin-prick test for predicting the outgrowth of cow's milk allergy. Allergy. Rhinol. (Providence). 7(3): 139-143.
Hodges, J.K., Cao, S., Cladis, D.P., Weaver, C.M. 2019, Lactose Intolerance and Bone Health: The Challenge of Ensuring Adequate Calcium Intake. Nutrients. 11(4): 718.
Hammersley, V.S., Harris, J., Sheikh, A., Davidson, E., Walker, S., 2017, Developing and testing of a screening tool to predict people without IgE-mediated allergy: a quantitative analysis of the predictive value of a screening tool. Br. J. Gen. Pract. 67(657): 293-299.
Rajatanavin, R., Chailurkit, L., Saetung, S., Thakkinstian, A., Nimitphong, H., 2013, The efficacy of calcium supplementation alone in elderly Thai women over a 2-year period: a randomized controlled trial. Osteoporos Int. 24(11): 2871-2877.
Vandenplas, Y., Al-Hussaini, B., Al-Mannaei, K., Al-Sunaid, A., Helmi, W., El-Degeir, M., El-Kabbany, N., Haddad, J., Hashmi, A., Kreishan, F., Tawfik, E., 2019, Prevention of Allergic Sensitization and Treatment of Cow's Milk Protein Allergy in Early Life: The Middle-East Step-Down Consensus. Nutrients. 11(7):1444.
Szklany, K., Kraneveld, A.D., Tiemessen, M.M., Garssen, J., Knippels, L.M.J., 2022, Nutritional Interventions to Prevent the Development of Atopic Diseases: A Focus on Cow's Milk Allergy. Handb. Exp. Pharmacol. 268: 471-486.
Huang, K., Fang, H., Yu, D., Guo, Q., Xu, X., Ju, L., Cai, S., Yang, Y., Wei, X., Zhao, L., 2022, Usual Intake of Micronutrients and Prevalence of Inadequate Intake among Chinese Adults: Data from CNHS 2015-2017. Nutrients. 14(22): 4714.
Romero-Marco, P., Pérez-Gallardo, L.L., 2020, Adequacy of calcium intake in Spanish population according age groups. Arch. Osteoporos. 15(1):161.
Galvão, R.A., Pavon, B., Morán, M.C.B., Barbin, M.V.C., Martimbianco, A.L.C., Colares Neto, G.P., 2022, Dietary calcium intake in Brazilian preschoolers and schoolchhildren: review of the literature. Rev. Paul. Pediatr. 41: e2021253.
Jaisaard, R., Kanjanarach, T., Chanaboon, S., Ban, B., 2021, Consumption of Calcium and Knowledge About Calcium Sources and Nutrition Labels Among Lower Secondary School Students in Thailand. Risk. Manag. Healthc. Policy. 14: 3829-3840.
Auestad, N., Layman, D.K., 2021, Dairy bioactive proteins and peptides: a narrative review. Nutr. Rev. 79(2): 36-47.
Wang, L., Wang, H., Zhang, B., Popkin, B.M., Du, S., 2020, Elevated Fat Intake Increases Body Weight and the Risk of Overweight and Obesity among Chinese Adults: 1991-2015 Trends. Nutrients. 12(11): 3272.
Kim, M., Park, K., 2018, Dietary Fat Intake and Risk of Colorectal Cancer: A Systematic Review and Meta-Analysis of Prospective Studies. Nutrients. 10(12): 1963.
Lin, S., Chen, C., Cai, X., Yang, F., Fan, Y., 2022, The concentrations of bone calcium, phosphorus and trace metal elements in elderly patients with intertrochanteric hip fractures. Front. Endocrinol. (Lausanne). 13: 1005637.
Kim, K.M., Choi, S.H., Lim, S., Moon, J.H., Kim, J.H., Kim, S.W., Jang, H.C., Shin, C.S., 2014, Interactions between dietary calcium intake and bone mineral density or bone geometry in a low calcium intake population (KNHANES IV 2008-2010). J. Clin. Endocrinol. Metab. 99(7): 2409-2417.
Knuschke, P., 2021, Sun Exposure and Vitamin D. Curr. Probl. Dermatol. 55: 296-315.
Fleet, J.C., 2022, Vitamin D-Mediated Regulation of Intestinal Calcium Absorption. Nutrients. 14(16):3351.
Kopiczko, A., 2020, Determinants of bone health in adults Polish women: The influence of physical activity, nutrition, sun exposure and biological factors. PLoS. One. 15(9): e0238127.
Kopiczko, A., 2014, Assessment of intake of calcium and vitamin D and sun exposure in the context of osteoporosis risk in a study conducted on perimenopausal women. Prz. Menopauzalny. 13(2):79-83.
Khodabakhshi, A., Davoodi, S.H., Vahid, F., 2023, Vitamin D status, including serum levels and sun exposure are associated or correlated with bone mass measurements diagnosis, and bone density of the spine. BMC. Nutr. 9(1):48.
Liu, Y., Le, S., Liu, Y., Jiang, H., Ruan, B., Huang, Y., Ao, X., Shi, X., Fu, X., Wang, S., 2022, The effect of calcium supplementation in people under 35 years old: A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Elife. 11:e79002.
Guo X, Gao J, Meng X, Wang J, Zhang Z, Song Q, Hu K, Sun C, Li Y. Association of Dietary Calcium Intake With Bone Health and Chronic Diseases: Two Prospective Cohort Studies in China. Front. Nutr. 2021 Dec 24;8:683918.
Fang, A., Li, K., Li, H., Guo, M., He, J., Shen, X., Song, J., 2017, Low Habitual Dietary Calcium and Linear Growth from Adolescence to Young Adulthood: results from the China Health and Nutrition Survey. Sci. Rep. 7(1): 9111.
Li, A., Zheng, J., Han, X., Yang, S., Cheng, S., Zhao, J., Zhou, W., Lu, Y., 2023, Advances in Low-Lactose/Lactose-Free Dairy Products and Their Production. Foods. 12(13):2553.
Nayik, G.A., Jagdale, Y.D., Gaikwad, S.A., Devkatte, A.N., Dar, A.H., Dezmirean, D.S., Bobis, O., Ranjha, M.M.A.N., Ansari, M.J., Hemeg, H.A., Alotaibi, S.S., 2021, Recent Insights Into Processing Approaches and Potential Health Benefits of Goat Milk and Its Products: A. Review. Front. Nutr. 8:789117.
Omidvar, N., Neyestani, T.R., Hajifaraji, M., Eshraghian, M.R., Rezazadeh, A., Armin, S., Haidari, H., Zowghi, T., 2015, Calcium Intake, Major Dietary Sources and Bone Health Indicators in Iranian Primary School Children. Iran. J. Pediatr. 25(1): e177.
Byrd, K.A., Pincus, L., Pasqualino, M.M., Muzofa, F., Cole, S.M., 2021, Dried small fish provide nutrient densities important for the first 1000 days. Matern. Child. Nutr. 17(4): e13192.
Geller, S.G., Clark, B.E., Pope, L., Niles, M.T., Belarmino, E.H., 2022, Investigating Knowledge on Calcium and Preferences for Dairy vs. Plant-Based Alternatives. J. Healthy. Eat. Act. Living. 2(2): 60-72.
Shkembi, B., Huppertz, T., 2021, Calcium Absorption from Food Products: Food Matrix Effects. Nutrients. 14(1):180.
Cheng, J., Meng, S., Lee, J., Kwak, H.B., Liu, Y., 2022, Effects of walking and sun exposure on bone density and balance in elderly with osteopenia. J. Bone. Miner. Metab. 40(3): 528-534.
Hong, A.R., Kim, S.W., 2018, Effects of Resistance Exercise on Bone Health. Endocrinol. Metab. (Seoul). 33(4):435-444.
