การทดแทนพลังงานจากโปรตีนบางส่วนด้วยคาร์โบไฮเดรตในอาหารปลาดุกบิ๊กอุย

Abstract

บทคัดย่อ

การทดแทนพลังงานจากโปรตีนบางส่วนด้วยคาร์โบไฮเดรตในอาหารต่อการเจริญเติบโต อัตราการกินอาหาร และอัตราการเปลี่ยนอาหารเป็นเนื้อของปลาดุกบิ๊กอุย (Clarias macrocephalus × C. gariepinus) โดยทดลองที่ภาควิชาวาริชศาสตร์ คณะทรัพยากรธรรมชาติ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ ใช้แผนการทดลองแบบ completely randomized design (CRD) จำนวน 3 ซ้ำ การเลี้ยงปลาดุกบิ๊กอุยโดยมีน้ำหนักเริ่มต้นเฉลี่ย 11.33±0.04 ถึง 11.39±0.06 กรัม/ตัว และมีการใช้อาหาร 4 สูตร คือ (1) โปรตีน 34 % และคาร์โบไฮเดรต 33 % จากแป้งข้าวจ้าว (2) โปรตีน 28 % และคาร์โบไฮเดรต 41 % จากแป้งข้าวจ้าว (3) โปรตีน 34 % และคาร์โบไฮเดรต 33 % จากแป้งข้าวสาลี และ (4) โปรตีน 28 % และคาร์โบไฮเดรต 41 % จากแป้งข้าวสาลี เป็นระยะเวลา 8 สัปดาห์ เมื่อสิ้นสุดการทดลองพบว่าการใช้อาหารทุกสูตรทำให้ปลาดุกบิ๊กอุยมีการเจริญเติบโต อัตราการกินอาหาร และอัตราการเปลี่ยนอาหารเป็นเนื้อไม่แตกต่างกันทางสถิติ (p>0.05) อย่างไรก็ตาม สามารถใช้อาหารที่มีโปรตีน 28 % และคาร์โบไฮเดรต 41 % จากแป้งข้าวจ้าวและแป้งข้าวสาลีทดแทนอาหารที่มีโปรตีน 34 % และคาร์โบไฮเดรต 33 % โดยไม่ส่งผลกระทบต่อการเจริญเติบโตของปลาดุกบิ๊กอุย

คำสำคัญ : โปรตีน; คาร์โบไฮเดรต; ปลาดุกบิ๊กอุย

Abstract

The protein sparing effect of carbohydrate in the diet on growth rate, feed intake and feed conversion ratio of hybrid catfish (Clarias macrocephalus × C. gariepinus). The experiment was carried out at Department of Aquatic Science, Faculty of Natural resources, Prince of Songkla University. Completely randomized design (CRD) with three replications was used in this experiment. Hybrid catfish with initial average weight 11.33±0.04 to 11.39±0.06 g/fish were tested by using four diet formulas as followed; 34 % protein and 2 3% carbohydrate from rice powder, 28 % protein and 41 % carbohydrate from rice powder, 34 % protein and 23 % carbohydrate from wheat powder and 28 % protein and 41 % carbohydrate from rice powder for 8 weeks. The result showed that hybrid catfish were tested by using four diet formulas had growth rate, feed intake and feed conversion ratio which was not significantly different (p>0.05). However, 28 % protein and 41 % carbohydrate from rice and wheat powders can use replacement 34 % protein and 33 % carbohydrate which not effect to growth rate of hybrid catfish. 

Keywords: protein; carbohydrate; hybrid catfish