การพัฒนากลไกสก๊อตโยคเพื่อกำเนิดกระแสการไหลแบบเป็นจังหวะสำหรับการส่งเสริมการถ่ายเทความร้อน : กรณีศึกษาการถ่ายเทความร้อนของไส้กรอก
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
บทคัดย่อ
ในบทความนี้ ชุดกำเนิดคุณลักษณะกระแสการไหลแบบเป็นจังหวะได้ถูกพัฒนาขึ้น เพื่อใช้ประยุกต์กับงานการถ่ายเทความร้อน กลไกสก๊อตโยคซึ่งเป็นกลไกที่มีการเคลื่อนที่กลับไปกลับมาโดยเปลี่ยนการเคลื่อนที่เชิงมุมไปสู่การเคลื่อนที่เชิงเส้น ถูกใช้เป็นกลไกหลักในการสร้างกระแสการไหลดังกล่าว กลไกสก๊อตโยคจะบังคับให้กระแสการไหลเข้าแบบเอกรูปกลายเป็นการเคลื่อนที่แบบคลื่นไซน์ ซึ่งนำไปสู่การเพิ่มความไม่เสถียรของการไหล ผลของการประยุกต์การไหลแบบเป็นจังหวะไม่คงตัว เพื่อการถ่ายเทความร้อนของไส้กรอก พบว่าอิทธิพลของค่าความถี่ของกระแสการไหลแบบเป็นจังหวะมีนัยสำคัญมากต่อการส่งเสริมการถ่ายเทความร้อนของไส้กรอก ที่เลขเรย์โนลดส์ต่ำและการไหลแบบเป็นจังหวะมีค่าความถี่เหมาะสม อุณหภูมิของไส้กรอกจะเย็นตัวได้เร็วกว่าการไหลคงตัวประมาณ 14.7 % ค่าความถี่ที่เหมาะสมของการไหลแบบเป็นจังหวะพบที่ 2 Hz และแอมพลิจูดที่ 0.35
คำสำคัญ : การถ่ายเทความร้อน; อาหาร; คลื่นไซน์; ความถี่; การไหลแกว่งกวัด
Article Details
เอกสารอ้างอิง
[2] Nsofor, E.C., Celik, S. and Wang, X., 2007, Experimental study on the heat transfer at the heat exchanger of the thermo-acoustic refrigerating system, Appl. Thermal Eng. 27: 2435-2442.
[3] Kim, S.Y., Kang, B.H. and Hyun, J.M., 1998, Forced convection heat transfer from two heated blocks in pulsating channel flow, Int. J. Heat Mass Transfer 41: 625-634.
[4] Suksangpanomrung, A., Chungpaibulpa-tana, S. and Promvonge, P., 2007, Numerical investigation of heat transfer in pulsating flows through a bluff plate, Int. Commun. Heat Mass Transfer. 34: 829-837.
[5] Moon, J.W., Kim, S.Y. and Cho, H.H., 2005, Frequency-dependent heat transfer enhancement from rectangular heated block array in a pulsating channel flow, Int. J. Heat Mass Transfer. 48: 4904-4913.
[6] Ji, T.H., Kim, S.Y. and Hyun, J.M., 2008, Experiments on heat transfer enhance-ment from a heated square cylinder in a pulsating channel flow, Int. J. Heat Mass Transfer. 51: 1130-1138.
[7] Akdag, U., Akcay, S. and Demiral, D., 2014, Heat transfer enhancement with laminar pulsating nanofluid flow in a wavy channel, Int. Commun. Heat Mass Transfer. 59: 17-23.
[8] Wantha, C., 2016, Effect and heat transfer correlations of finned tube heat exchanger under unsteady pulsating flows, Int. J. Heat Mass Transfer. 99: 141-148.
[9] Mikheev, N.I., Molochnikov, V.M., Mikheev, A.N. and Dushina, O.A., 2017, Hydrody-namics and heat transfer of pulsating flow around a cylinder, Int. J. Heat Mass Transfer. 109: 254-265.
[10] Mabie, H.H. and Reinholtz, C.F., 1987. Mechanisms and dynamics of machinery, 4th Ed., John Wiley & Sons, New Jersey.
[11] Richards, K.L., 2014. Design Engineer's Reference Guide: Mathematics, Mechanics, and Thermodynamics. CRC Press.
