ผลของการเตรียมพร้อมเมล็ดพันธุ์ด้วยน้ำต่อคุณภาพของเมล็ดพันธุ์เชีย (Salvia hispanica L.)
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
เมล็ดเชียเป็นแหล่งของโปรตีน โอเมก้า-3 และเส้นใย ปัจจุบันเป็นที่ต้องการของผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพมากขึ้น การผลิตเมล็ดเชียเพื่อการบริโภคต้องเริ่มจากเมล็ดพันธุ์คุณภาพดี ดังนั้นการทดลองนี้จึงมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของการเตรียมพร้อมเมล็ดพันธุ์ด้วยน้ำต่อคุณภาพของเมล็ดพันธุ์เชีย โดยวางแผนการทดลองแบบสุ่มสมบูรณ์ มี 7 ทรีตเมนต์ จำนวน 4 ซ้ำ ซ้ำละ 50 เมล็ด ได้แก่ เมล็ดที่ไม่ผ่านการเตรียมพร้อมเมล็ดพันธุ์ (control) การแช่เมล็ดในน้ำ reverse osmosis (RO) ที่อุณหภูมิ 20 หรือ 30 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 12, 24 หรือ 36 ชั่วโมง จากนั้นลดความชื้นเมล็ดลงจนกระทั่งมีความชื้นประมาณ 7 เปอร์เซ็นต์ ผลการทดลองพบว่าเมล็ดที่เตรียมพร้อมเมล็ดพันธุ์ด้วยน้ำที่อุณหภูมิ 20 หรือ 30 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 12 ชั่วโมง มีความงอกสูงที่สุด (88.00 และ 84.50 เปอร์เซ็นต์ ตามลำดับ) และมีเวลาเฉลี่ยในการงอกเร็วที่สุด (3.64 และ 3.85 วัน ตามลำดับ) แต่ไม่แตกต่างทางสถิติกับเมล็ดที่ไม่ผ่านการเตรียมพร้อมเมล็ดพันธุ์ นอกจากนี้การเตรียมพร้อมเมล็ดพันธุ์ด้วยน้ำที่อุณหภูมิ 20 หรือ 30 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 24 หรือ 36 ชั่วโมง ทำให้เมล็ดมีรากงอกก่อนในระหว่างการลดความชื้น ซึ่งไม่เหมาะสำหรับการเตรียมพร้อมเมล็ดพันธุ์
Article Details
เอกสารอ้างอิง
Muñoz, L.A., Cobos, A., Diaz, O. and Aguilera, J.M., 2012, Chia seeds: Microstructure, mucilage extraction and hydration, J. Food Eng. 108: 216-224.
Ayerza, R. and Coates, W., 2009, Chia (Salvia hispanica L.) seed as an n-3 fatty acid source for finishing pigs: Effects on fatty acid composition and fat stability of the meat and internal fat, growth performance, and meat sensory characteristics, J. Animal Sci. 87: 3798-3804.
Ayerza, R. and Coates, W., 2011, Protein content, oil content and fatty acid profiles as potential criteria to determine the origin of commercially grown chia (Salvia hispanica L.), Ind. Crop. Prod. 34: 1366-1371.
Alfredo, V.O., Gabriel, R.R., Luis, C.G. and David, B.A., 2009, Physicochemical properties of a fibrous fraction from chia (Salvia hispanica L.), LWT Food Sci. Technol. 42: 168-173.
Ayerza, R. and Coates, W., 2005, Chia: Rediscovering a Forgotten Crop of the Aztecs, University of Arizona Press, Tucson, AZ.
Capitani, M.I., Spotorno, V., Nolasco, S.M. and Tomás, M.C., 2012, Physicochemical and functional characterization of by-products from chia (Salvia hispanica L.), LWT Food Sci. Technol. 45: 94-102.
Bradford, K.J., 1986, Manipulation of seed water relation via osmotic priming to improve germination under stress condition, Hort. Sci. 21: 1105-1112.
McDonald, M.B., 2000, Seed Priming, pp. 287-325, In Bewley, J.D. and Black, M. (Eds.), Seed Technology and its Biological Basic, Sheffield Academic Press, England.
Paiva, E.P., Torres, S.B., Sá, F.V.S., Nogueira, N.W., Freitas, R.M.O. and Leite, M.S., 2016, Light regime and temperature on seed germination in Salvia hispanica L., Acta Sci. 38: 513-519.
Carpenter, W.J., 1989, Salvia splendens seed pregermination and priming for rapid and uniform plant emergence, J. Am. Soc. Hort. Sci. 114: 247-250.
Dutta, P., 2018, Seed Priming: New Vistas and Contemporary Perspectives, pp. 3-22, In Rakhit, A. and Singh, H.B. (Eds.), Advances in Seed Priming, Springer Nature Singapore Pte, Ltd., Singapore.
Inallou, M.M. and Ajorlou, Z., 2011, The use of SAS software for analysis of seedling growth in salvia (Salvia officinalis L.), Res. J. Fish. Hydrobiol. 6: 476-480.
Stefanello, R., Neves, L.A.S., Abbad, M.A.B. and Viana, B.B., 2015, Germination and vigor of chia seeds (Salvia hispanica L.-Lamiaceae) under different temperatures and light conditions, Rev. Bras. Plant. Med. 17: 1182-1186.
Dhillon, N.P.S., 1995, Seed priming of male sterile muskmelon (Cucumis melo L.), Seed Sci. Technol. 23: 881-884.
Ellis, R.H. and Roberts, E.H., 1980, Improved equations for the prediction of seed longevity, Ann. Bot. 45: 13-30.
Dastanpoor, N., Fahimi, H., Shariati, M., Davazdahemami, S. and Hashemi, S.M.M., 2013, Effects of hydropriming on seed germination and seedling growth in sage (Salvia officinalis L.), Afr. J. Biotechnol. 12: 1223-1228.
Ibrahim, N.D., Bhadmus, Z. and Singh, A., 2013, Hydro-priming and re-drying effects on germination, emergence and growth of upland rice (Oryza sativa L.), Nig. J. Basic Appl. Sci. 21: 157-164.
Chanprasert, W., 2010, Seed Physiology, Extension and Training Office Press, Kasetsart University, Bangkok, 167 p. (in Thai)
Yan, M., 2016, Hydro-priming increases seed germination and early seedling growth in two cultivars of Napa cabbage (Brassica rapa subsp. pekinensis) grown under salt stress, J. Hort. Sci. Biotech. 91: 421-426.
