การตรวจวัดไอออนทองแดงในน้ำโดยใช้กระดาษกรองดัดแปรด้วยสารสกัดจากเปลือกแก้วมังกรสีขาว
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
การวิจัยนี้มีจุดประสงค์เพื่อพัฒนาเทคนิคการตรวจวัดไอออนทองแดงในน้ำด้วยตาเปล่า โดยใช้เบตาไซยานินที่สกัดได้จากเปลือกแก้วมังกรสีขาวเป็นรีเอเจนต์ โดยขั้นนตอนการทำได้เคลือบบนกระดาษกรองเบอร์ 1 ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 0.5 เซนติเมตร น้ำหนัก 10 กรัม ด้วยเบตาไซยานินปริมาตร 20 มิลลิลิตร เป็นเวลา 10 นาที และทำให้แห้งในที่มืด ซึ่งจะได้เปเปอร์-เบตาไซยานิน (Paper-Betacyanin) สามารถตรวจวัดไอออนทองแดงในน้ำโดยจุ่ม Paper-Betacyanin เพียงแค่ 1 ชิ้น ลงในสารละลายผสมของสารละลายบัฟเฟอร์ pH 7 ปริมาตร 250 ไมโครลิตร กับน้ำตัวอย่างปริมาตร 100 ไมโครลิตร พบว่าสารละลายเปลี่ยนจากสีชมพูเป็นสีโอลด์โรส ขีดการตรวจวัดต่ำสุดด้วย Paper-Betacyanin คือ 30 µM วิธีที่พัฒนาขึ้นนี้ยังสามารถตรวจวัดไอออนทองแดงในรูปแบบ semiquantitative analysis โดยสามารถแยกออกเป็น 3 โทนสีตามความเข้มข้นของไอออนทองแดง นอกจากนี้อายุการใช้งานของ Paper-Betacyanin สามารถใช้ได้มากกว่า 60 วัน โดยเก็บในบรรจุภัณฑ์ที่ทึบและแห้ง
Article Details
เอกสารอ้างอิง
[2] Chaovanalikit, A., Techacheewapong, P. and Tungcharernkit, P., 2010, Stability of betacyanin form pitaya peel, Agric. Sci. J. 41(3/1)(Suppl.): 409-412. (in Thai)
[3] Huang, S.A. and von Elbe, J.H., 1987, Effect of pH on the degradation and regeneration of betanine, J. Food Sci. 52: 1689-1693.
[4] Reynoso, R., Garcia, F.A., Morales, D. and de Mejia, E.G., 1997, Stability of betalain pigments from a Cactacea fruit, J. Agric. Food Chem. 45: 2884-2889.
[5] Pasch, J.H. and von Elbe, J.H., 1979, Betanine stability in buffered solutions containing organic acids, metal cations, antioxidants, or sequestrants, J. Food Sci. 44: 72-74.
[6] Ngamsutta, J, Dragon Fruit: Valuable Fruit, Available Source: http://it.doa.go.th/ pibai/pibai/n15/v_8-sep/rai.html, November 1, 2018. (in Thai)
[7] Sornyotha K. and Anprung, P., 2009, Bioactive substance and stability of betacyanin from red dragon fruit species, Agric.
Sci. J. 40(1): 15-18. (in Thai)
[8] Herbach, K.M., Rohe, M., Stintzing, F.C. and Carle, R., 2006a, Structural and chromatic stability of purple pitaya [Hylocereus polyrhizus (Weber) Britton & Rose] betacyanins as affected by the juice matrix and selected additives, Food Res. Int. 39: 667-677.
[9] Herbach, K.M., Stintzing, F.C. and Carle, R., 2006b, Betalain stability and degradation-structural and chromatic aspects, J. Food Sci. 71: R41-R50.
[10] Glassware Chemical, Filter Paper, Available Source: http://glasswarechemical.com/ materials, November 1, 2018. (in Thai)
[11] Total Material, Copper Properties, Available Source: https://www.totalmateria.com/page.aspx?ID=CopperProperties&LN=EN, November 1, 2018. (in Thai)
[12] Danwittayakul, S., 2014, Know a simple test set, Available Source: https://www.nstda.or.th/th/nstda-knowledge/1850-test-kit, November 1, 2018. (in Thai)
[13] Khaodee, W., Aeungmaitrepirom, W. and Tuntulani, T., 2014, Effectively simultaneous naked-eye detection of Cu(II), Pb(II), Al(III) and Fe(III) using cyanidin extracted from red cabbage as chelating agent, Spectrochim. Acta A Mol. Biomol. Spectrosc. 126: 98-104.
[14] Khaodee, W., Wongkitti, R. and Madeang, S., 2017, Naked-eye detection of lead ion in water sample using reagent extracted from white dragon fruit peel, KKU Sci. J. 45(4): 886-895. (in Thai)
[15] Thammakhetand, C. and Kanatharana, P., 2013, Nanomaterials for the development of sorbent based extraction techniques, J. KMUTNB 23(2): 513-524. (in Thai)
[16] Janusz, C., 1990, Heat stability of betacyanins in red beet juice and in betanin solutions, Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und-Forschung. 191: 275-278.
[17] Sobkowska, E., Czapski, J. and Kaczmarek, R., 1991, Red table beet pigment as food colorant, Int. Food Ingredients 3: 24-28.
