The ประสิทธิภาพสารสกัดกากหมากเม่า (Antidesma spp.) ในการยับยั้งแบคทีเรียก่อโรคในสัตว์ปีก
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
หมากเม่าเป็นผลไม้ที่เกิดขึ้นในแถบจังหวัดสกลนคร อุดรธานี กาฬสินธุ์ มุกดาหาร และนครพนม แถบเทือกเขาภูพาน จังหวัดสกลนคร ผลหมากเม่าสุกมีสีม่วงแดงเข้ม ซึ่งเป็นสีของรงควัตถุ anthocyanin และมีคุณค่าทางโภชนาการ มีกรดอะมิโนที่ร่างกายต้องการจำนวนมาก อีกทั้งยังมีแคลเซียม เหล็ก สังกะสี และวิตามินต่าง ๆ ที่ ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระได้เป็นอย่างดี และกากหมากเม่ายังมีรงควัตถุ anthocyanin และเยื่อใย งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของสารสกัดกากหมากเม่าที่สำคัญในการยับยั้งการเจริญของแบคทีเรียก่อโรคในไก่ ได้แก่ Escherichia coli, Bacillus cereus และ Salmonella enterica subspecies enterica serovar Typhimurium ในระดับห้องปฏิบัติการ โดยวางแผนการทดลองแบบ factorial experiments in CRD จำนวน 3 ซ้ำ พบว่าสารสกัดกากหมากเม่าสามารถยับยั้งการเจริญของแบคทีเรียก่อโรค 3 ชนิด แตกต่างกันทางสถิติอย่างมีนัยสำคัญยิ่ง รวมถึงระดับความเข้มข้นที่ต่างกัน โดยมีฤทธิ์ยับยั้งการเจริญของ S. Typhimurium ได้ดีที่สุด รองลงมา คือ B. cereus และ E. coli ตามลำดับ ซึ่งค่าความเข้มข้นต่ำสุด (MIC) ที่สามารถยับยั้งเชื้อ คือ 25 มิลลิกรัมต่อมิลลิลิตร
Article Details
เอกสารอ้างอิง
Khoo, H.E., Azlan, A., Tang, S.T. and Lim, S.M., 2017, Anthocyanidins and anthocyanins: Colored pigments as food, pharmaceutical ingredients, and the potential health benefits, Food Nutr. Res. 61: 1-21.
Miguel, M.G., 2011, Anthocyanins: Antioxidant and/or anti-inflammatory activities, J. Appl. Pharm. Sci. 1(6): 07-15.
Pawa, K.K., Ingkaninan, K., Keartinun, S., Tammatee, S., Louisirirotchanakul, S. and Chaiprasert, A., 2003, Study of Makmao Antidesma acidum and 4 Thai Medicinal Herbs for Anti-HIV, Antifungal, Antibacterial and Immunomodulating Effects, Research Report, National Research Council of Thailand, 132 p. (in Thai)
Department of Intellectual Property, 2019, Announcement of Geographical Indication Registration, Book Number 21 Notification Number 75, Available Source: https://ipthailand.go.th/images/gibook/GI_Book_111.pdf, March 17, 2021. (in Thai)
Lttharat, A., Hansakul, P., Sriwanthana, B., Sakpakdeejaroen, I. and Sakhunkhu, S., 2012, Development of Mao Extract for Use as Medicine and Health Supplement for Cancer and AIDS Patients, Research Report, National Research Council of Thailand, 265 p. (in Thai)
Tarachai, P., 2017, Poultry Production, Faculty of Animal Science and Technology, Maejo University, Chiang Mai, 198 p. (in Thai)
AOAC, 2000, Official Method of Analysis of AOAC International, 17th Ed., Association of Official Analytical Chemists, William Horwitz, Editor, Maryland, 2,200 p.
Srisukong, A., Jantree, K. and Hanpakphum, S., 2016, The study of antibacterial in weed extracts, VRU Res. Develop. J. Sci. Technol. 15(3): 69-82. (in Thai)
Suphanphuwong, D., Nonasa, U., Bureenok, S., Vasupen, K., Wongsuthavas, S., Paengkoum, P., Wachirapakorn, C., Wanapat, M. and Yuangklang, C., 2012, Effects of Mao pomace supplementation on feed intake and nutrients digestibility in goat, Khon Kaen Agric. J. 40(suppl. 2): 222-229. (in Thai)
Jorjong, S., Butkhup, L. and Samappito, S., 2015, Phytochemicals and antioxidant capacities of Mao-Luang (Antidesma thwaitesianum Müll. Arg.) cultivars from Northeastern Thailand, Food Chem. 181: 248-255.
Sriphadet, S. and Phothiset, S., 2021, A comparison of yield component and chemical composition in Mao, Burapha Sci. J. 26(1): 628-641. (in Thai)
Lokaewmanee, K., Traithailen, U. and Audomwong, N., 2016, Effects of Mao from juice industry supplementation on production performance and some hematological values of laying hens, Khon Kaen Agric. J. 44(1): 413-418. (in Thai)
Suphanphuwong, D., Non-Asa, U., Bureenok, S., Vasupen, K., Wongsuthavas, S., Paengkoum, P., Wachirapakorn, C., Wanapat, M. and Yuangklang, C., 2012, Effects of Mao pomace supplementation on feed intake and nutrients digestibility in goat, Khon Kaen Agric. J. 40(2): 222-229. (in Thai)
Sirilaophaisan, S., Gunun, P., Sintala, K., Punyakaew, P. and Kimprasit, T., 2016, Effects of dietary Mao pomace supple mentation on egg production performance, egg quality, and hematology of laying hens, J. agric. 32(2): 273-281. (in Thai)
Maktrong, N., Thanutchapisut, S. and Tantipaibulvut, S., 2018, Antioxidant and antibacterial activity against food-borne pathogens of dyes extracted from turmeric, butterfly-pea flower and pandan leaves, Agric. Sci. J. 49(2): 13-16. (in Thai)
Senful, M., Yildiz, E., Gungor, N., Cetin, B., Eder, Z. and Ercisli, S., 2009, Total phenolic content, antioxidant and antimicrobial activities of some 170 medicinal plants, Pak. Pharm. Sci. 22: 102-106.
Sotthisawad, K. and Withayagiat, U., 2010, Efficiency of Hand Washing Gel Produced from Mao Luang (Antidesma thwaite sianum Muell. Arg.) to Disinfection of Pathogenic Microorganism, Research Report, Kasetsart University, 96 p. (in Thai)
Iawsipo, P., Choksawangkarn, W., Promdan, C. and Nilkasam, P., 2017, Antibacterial and antioxidant activities of Cerbera manghas and C. odollam leaf extracts, Burapha Sci. J. 5(1): 131-140. (in Thai)
Assatarakul, K. and Himasuttidach, N., 2017, Antioxidant and antibacterial activities of onion extract and applications in mixed fruit and vegetable juice, J. Food Technol. Siam Univ. 12(1): 71-83. (in Thai)
Boonyuen, S., Nanakorn, P. and Sakkayawong, N., 2016, Decomposition antioxidant, antimicrobial activities, total phenolic content and total flavonoid content of Delonix regia (Boj. ex Hook.) Raf. extracts, Thai J. Sci. Technol. 5(1): 21-28. (in Thai)
Pongnaratorn, P., Kuacharan, P., Kotsuno, V., Pakdee, N., Sriraj, P., Sattayasai, J., 2017, In vitro antimicrobial activity of Antidesma bunius extracts on oral pathogenic bacteria, Thai J. Pharm. Sci. 41(4): 144-149. (in Thai)
